Cijene gljiva. Struga gljiva - ljekovita svojstva i upotreba Kako dostavljam gljive

09.04.19 59 404 169

Priča o profesionalnom beraču gljiva

Trideset godina berem gljive i naučio sam da zarađujem 100 hiljada rubalja po sezoni.

Olga Lurie

profesionalni berač gljiva

Za mene, šetnja šumom nije samo hobi, već i način da dodatno zaradim. Reći ću vam gdje berač gljiva može tražiti kupce i koje poteškoće mogu čekati.

Kako sam počeo da berem pečurke

Kao dete, svako leto sam živeo na selu. Bile su gladne devedesete, od treće godine išao sam sa odraslima u šumu da berem bobice i pečurke. Spremali smo hranu i jeli cijelu zimu.

Od svoje dvanaeste godine, želeo sam džeparac. Ljeti smo momci i ja na dachi ustajali u pet ujutro i išli na pecanje. Lisičarke, vrganji i vrganji bili su dobri na lokalnoj pijaci. Nedaleko od naše dače nalaze se mnogi dječiji kampovi, a uz obale jezera izgrađene su bogate kuće. Ljetnici su kupovali povrće i začinsko bilje iz vrta, bobičasto voće i gljive od lokalnog stanovništva. U tu svrhu tržišna uprava je besplatno obezbijedila šaltere.

Radnim danima trgovalo je oko petoro ljudi, a vikendom je bilo već tridesetak voljnih da trguju i morali su da zauzmu mesto u šest ujutro. Ja i drugari smo se smenjivali: jedan dolazi rano i stoji sa bobicama, ostalo društvo stiže iz šume sa pečurkama oko jedanaest sati. Konkurencija između prodavaca bila je velika, ali su kupovali od nas jer su, po svemu sudeći, htjeli pomoći vrijednim tinejdžerima.

Moji roditelji su 1999. otišli na odmor u graničnu zonu u Finskom zalivu i poveli me sa sobom. Živjeli smo u šatorima cijeli mjesec. U divljini je bilo dosta gljiva, posebno lisičarki u julu. Sakupio sam ih i prodao na skandinavskom autoputu Fincima za marke. Stranci su dobro kupovali lisičarke. Kada su moji roditelji otišli u grad da kupe namirnice, uzeli su mi zarađenu valutu, zamijenili je i donijeli mi honorar. Za dan sam mogao dobiti pedeset maraka, a mogao sam dobiti i sto.

Ali tada nisam voleo da trgujem. Stajanje na suncu ili vjetru cijeli dan bilo je teško. Nervirali su me hiroviti kupci koji su posegnuli rukama u korpu, opipali svaku pečurku i cjenkali se:

„Jesu li gljive zaista čiste? Možeš li da ga isečeš? Kako bi bilo da prodamo obje gomile za sto? Ako ga ipak ne prodaš, nestat će.”

Još više mi se nisu sviđali ljudi koji su probali bobice - dodirivali su ih, provlačili između prstiju: "Nekako su vam borovnice kisele, ajde da pojeftinimo." Neprijatno je prodavati bobice koje su dodirnute neopranim rukama. Tada nisam imao druge opcije, morao sam izdržati.

Završio sam školu, otišao da radim, ali šetnja po šumi mi je ostala hobi. U avgustu 2014. godine rođaci su me skoro izbacili iz kuće kada sam ponovo doneo pun gepek pečuraka. Nakon toga sam odlučio da ih ponovo prodajem.

Troškovi berača gljiva

Morate znati mjesta gljiva: gdje, kada i koje vrste gljiva rastu. Ne možete kupiti takvo znanje, morate ga sami razviti u praksi ili se upoznati s beračima gljiva koji će vam pomoći.

Oprema. Ima materijalne opreme: obuća, odjeća, nešto za glavu. Ovdje nema jedinstvenih pravila. Jedan gljivar nosi krpice i patike koje cure, a drugi odijelo sa opnom koje košta 20 hiljada. Ali to ne utječe na količinu i kvalitetu pronađenih gljiva.

Navigator. U šumi koristim Garmin GPSMAP 62s navigator, koji mi je dat 2015. godine. Sada se ovaj model više ne proizvodi, a novi košta 20 hiljada rubalja. Moj navigator ima instalirane topografske karte i mape dubine, pamti rutu i tačke povezane sa kartom, prikazuje vrstu šume, terena, bare i močvare. Sve ovo pomaže pri šetnji kroz šumu.

Auto- ovo je veliki trošak. U Lenjingradskoj oblasti, sva zanimljiva mesta za pečurke su daleko od Sankt Peterburga, možemo putovati 200 km u jednom pravcu. Imam Hyundai Solaris, potrošnja benzina je 1.500 rubalja po putovanju. Svakih 10 hiljada kilometara potrebno je održavanje, mogu dva puta u sezoni.

Da uštedim novac, uzimam saputnike i ubacujemo u cijenu karte. Obično vodim starije žene koje žele da se prošetaju šumom, ali nemaju svoj auto ili se plaše da voze same. Tražim saputnike u grupi gljiva na VKontakteu ili preko Blablakara. Kad neko pita, prvo pitam: koliko često ide u šumu, šta skuplja, da li ima auto ili navigator. Ako osjetim da je osoba zainteresirana za mjesta sa gljivama, ne vodim ih sa sobom.

Prije otprilike pet godina dogodio se skandal u zajednici gljivara. Jedan stariji muškarac je tražio da bude saputnik u šumi i oni su ga voljno prihvatili. Znao je da nasmeje ljude na putu i bio je veoma prijatan za razgovor. Momci koji su se vozili sa njim bili su zadovoljni. A onda ga odjednom isti momci sretnu na svojoj čistini. I sa punim autobusom drugih berača gljiva. Tokom te sezone, pregledao je dva tuceta različitih mesta i sada se pozicionira kao stručnjak za mesta sa pečurkama u Lenjingradskoj oblasti.

Manji troškovi- ovo je kontejner u kojem skupljate gljive: kante, korpe, kutije. Kupujem korpe tri godine. Korpa napravljena od cijelog štapa košta 1.500 rubalja, od pola štapa - 800. Uzimam kante za 100 rubalja.

Moji troškovi za opremu i transport

Benzin i održavanje

22.000 RUR po sezoni

Navigator

20.000 RUR, ali su mi dali moj

Čizme, dva kabanice, kamuflaža

6000 R

Korpe, kante, nož

5500 R

Prihod berača gljiva je do 100 hiljada rubalja po sezoni

Gljive se mogu sakupljati jedan ili dva mjeseca godišnje - od sredine avgusta do kraja septembra, ponekad i početkom jula. Dakle, prihod je sezonski, nećete moći stalno zarađivati od divljih gljiva. Količina i kvalitet gljiva zavisi od vremena: kakvo je bilo proljeće, koliko je ljeto bilo vruće, koliko je padavina palo. Sve je drugačije iz godine u godinu.

Recimo, 2014. je bila idealna po dužini sezone i broju gljiva. Jednom sam sakupio 30 kg vrganja za tri sata, iako obično za osam sati nađete samo 10 kg. Ali 2017. nije bila godina gljiva: hladno kasno proljeće, kišno ljeto. Pečurke nisu imale dovoljno topline, rasle su samo u jesen, i to samo malo. Dobio sam čak 5 kg bio je uspjeh. Od gljiva se te sezone nije moglo zaraditi.

800 R

Kupcima sam naplaćivao kilogram vrganja u 2018

Pečurke takođe mogu biti crvljive. To indirektno zavisi od vremena, ali je nemoguće predvidjeti. U 2015. godini od tri stotine belih deset je ubačeno u koš. U julu 2016. godine sve vrganje su bile crvljive.

Cijene gljiva se mijenjaju ovisno o tome koliko ih je naraslo. Da bih odredio cijenu, proučavam reklame na Avitu ili Vkontakteu i nisam previše lijen da pitam stanicu metroa koliko prodaju.

Moje mišljenje - nemojte biti jeftini

Na primjer, prosječne vrganje prodaju se za 500-1500 rubalja. U takvoj situaciji, ako u šumi ima puno gljiva, onda svoje prodajem za hiljadu, ako ih ima malo, onda za jednu i po.

Ako imam sreće s vremenom i pečurke nisu crvljive, mogu zaraditi i do 100 hiljada rubalja po sezoni. A u lošoj sezoni mogu i 10 hiljada. Čak ni benzin ne teče nazad.

Za koliko sam prodao pečurke u 2018, cijene po 1 kg

Vrganj

800 R

Vrganji, lisičarke

500 R

Mokhoviki

400 R

Konkurenti

Postoje dvije vrste prodavača: profesionalni preprodavači i pojedinačni kolekcionari poput mene.

Profesionalni preprodavači kupuju pečurke iz udaljenih sela i donose ih u grad. Putuju da kupe gljive što je dalje moguće kako bi uštedjeli novac. Stanovnici udaljenih sela prodaju gljive najmanje četiri puta jeftinije nego u gradu. Na primjer, prošle godine lisičarke u Pskovskoj regiji prodavale su se za 50 rubalja po kilogramu, au Sankt Peterburgu - za 300.

50 R

koštao kilogram lisičarki u regiji Pskov 2018. Preprodavci su prodavali lisičarke sa 500% marža

Ovi prodavci zatim sortiraju gljive i transportuju ih do pijaca i šatora. Trajanje putovanja je dva do tri dana, a većina gljiva živi samo 12 sati. Mnogi preprodavci donose samo lisičarke, koje se dugo čuvaju, a ostale gljive se prerađuju, na primjer u kisele krastavce ili zamrzavaju.

Individualni montažeri Prodaju gljive u blizini metroa, na pijacama i na autoputevima. Kod njih postoje dva problema: mali volumen i pitanje sigurnosti i higijene. Obično berači prodaju gljive u hrpama od 5-7 komada, jer kupci uzimaju po malo. Klijent prolazi, vidi pečurke i kupuje spontano, prema svom raspoloženju. Ulični prodavci ne stoje stalno, već samo kada postoji proizvodnja. Zamislimo: domaćici su bile potrebne tri kante za namirnice, ali u metrou nije bilo nikoga - nije bilo od koga kupiti.

Kvalitet gljiva i mjesto sakupljanja od takvih prodavača također postavlja pitanja. Na autoputu pečurke leže na sklopivim stolovima, automobili prolaze, prašina se sleže. U metrou se roba razlaže na kutije ili direktno na zemlju, umjesto stolnjaka nalaze se novine ili torba. Prodavac bi mogao biti tmuran muškarac u staroj trenerci, pripit grupa ili slatka starica.

Niko nikada neće saznati ko je zapravo sakupio ove pečurke

Nekoliko puta sam vidio čovjeka kako puzi iz jarka pored puta prema prodavcu na autoputu, vukući za sobom napunjenu korpu. Stavio je pečurke na sto i ponovo nestao u šumi. Malo je vjerovatno da je ova osoba otišla potrebna dva kilometra od puta. Pečurke rastu i uz puteve, ali ih jesti je opasno. Pečurke upijaju štetne tvari iz tla, pa ih je važno sakupljati na udaljenosti ne manjoj od dva kilometra od autoputeva i tvornica.

Uredan berač gljiva čistih ruku i gljiva, koji se prodaje na autoputu ili u blizini metroa, rijetkost je. Ako se uredno oblačite i pazite na gljive, uvijek ćete imati kupca.

Kako sam prikupio bazu klijenata

Kada sam prvi put počeo prodavati gljive, nisam imao bazu klijenata, skupljao sam ih od nule. Pričanje o sebi na internetu i u životu pomoglo je u tome.

Počeo sam sa Avitom i Vkontakteom. Na Avitu sam objavljivao oglase sljedećeg sadržaja: “Skupljaću šumske pečurke po narudžbi”, “Mlade vrganje samo iz šume”, “Korpa gljiva pravo iz šume”. Pokrenuo sam stranicu na VKontakteu pod nazivom „Šumska radnja“. Prije svakog putovanja pisao sam tu objavu: po koje gljive idem, koliko planiram skupiti, koja je cijena.

Pored svoje stranice, pisao sam u grupama za ljubitelje “tihog lova” - tako se zovu ljudi koji beru gljive i bobice u šumama. Uglavnom sam objavljivao fotografije sa svojih putovanja, govorio šta sam uspio sakupiti, kakvog je kvaliteta gljiva i da li je bilo nečeg neočekivanog.

Dvije godine sam redovno objavljivao oglase na Avito-u i održavao stranicu na VKontakteu. To je ono do čega sam došao. Post radi ako kaže:

Da sam berem gljive i sam ih prodajem.
U kom području sakupljam?
Kakvo iskustvo imam i šta mogu samo da se pohvalim?

I obavezno dodajte mnogo, mnogo fotografija gljiva, bez uljepšavanja.

Gljive se općenito dijele na dvije velike vrste: plemenite - to su cjevaste vrste i korov - na primjer, russula. U žargonu za branje gljiva zovu se "shnyaga". Korovske pečurke rastu svuda tokom sezone, mogu se transportovati kamionima Kamaza, tako da nemaju posebnu vrednost. Ali lov je na plemenite gljive.

Kako bih privukao pažnju kupaca, fotografiram samo plemenite gljive. Istina, ja uopšte ne skupljam korov. Ali ako sakupljate, imajte na umu da su manje vrijedni i rijetko se kupuju.

Potrebne su vam različite fotografije: sebe sa pečurkama, pečurke u šumi, kako leže u korpi ili kanti. Takve fotografije bolje od riječi pokazuju da se beraču gljiva može vjerovati, gljive su čiste, sakupljene u šumi, a ne u blizini autoputa.

Ko su moji klijenti

Od mene svi kupuju pečurke: muškarci i žene, stari i mladi. Domaćice se dive svakoj pečurki, zatvaraju tegle po porodičnim receptima, prokuvaju, prže, prave julienne i carpaccio.

Restorani takođe kupuju pečurke. Kuhari lično ocjenjuju kvalitet i obrađuju gljive za svoj meni. Nazvao me kupac iz restorana u hotelu Astoria i zamolio me da donesem pečurke pravo iz šume, ali samo kada je kuhar bio na licu mjesta. On lično prihvata neobične proizvode.

Kupuju ih gljivari koji ne mogu sami u šumu. Moja voljena klijentica je išla sama u šumu, a sada je bolesna i ne može dugo hodati. Još jedan stalni kupac je član upravnog odbora velike kompanije. Par puta u sezoni nađe vremena i ode s nama u lov na gljive. Skupi jednu-dvije korpe svašta za zabavu, a onda od mene naruči deset kilograma vrganja. Želi da zamrzne elitne gljive za zimu, ali mu nedostaju vještine da ih sam sakupi.

Narudžbe iz restorana

I sam sam u svakodnevnom životu našao dvije stalne mušterije, to su predstavnici restorana. Prvo sam pretražio Yandex da vidim koji kafići i restorani služe jela od gljiva, sastavio listu i odabrao male objekte. Pronašao sam njihove brojeve telefona na web stranici, nazvao i zamolio kuhara da se javi na telefon. Razgovor ide otprilike ovako:

Ja: Dobar dan, prodajem pečurke, od pet kilograma. Mogu li razgovarati sa kuharom Aleksandrom?

KUVAR: Ovo je Aleksandar, slušam vas.

Ja: Zdravo Aleksandre! Sakupljam divlje gljive i nosim ih u grad. Uskoro dolazi sezona. Ako želite, možemo sarađivati.

SH: Hmm, zanimljivo.

Dobro sam. Koje pečurke obično uzimate? Koji volumen? Koji su zahtjevi za obradu?

Ako su pečurke i količina zaliha bili odgovarajući, dogovorili smo narudžbu. Pa sam nazvao dvadesetak restorana, dva su se dogovorila, a sad im svake sezone nosim pečurke.

Prednarudžbe

Svježe gljive se čuvaju 12 sati, zatim se u njima pojavljuju ličinke, gljive postaju crvljive i počinju loše mirisati. Za to vrijeme morate stići iz šume u grad i prodati plijen.

Kako ne bih prodavao loše gljive, počeo sam prikupljati prednarudžbe na Avitu i Vkontakteu. Shema je ova: postavite oglas, ostavite svoj broj telefona, ljudi zovu i naruče. Na primjer, 5 kg pečuraka od mahovine. Idem u šumu i pokupim narudžbu.

U šumi kucam tačno ono što je traženo. Kad požele 10 kg pečuraka od mahovine, odem na mjesta gdje rastu ove gljive. Tokom berbe ne ometaju me slane pečurke i vrganji.

Nije uvijek bilo moguće brati gljive isključivo po narudžbi. U šumi se slika mijenja svaki dan. Prekjučer sam našao 10 kg na čistini, a danas je prazan. U takvim slučajevima uzeo sam ono što je izraslo, a zatim gljive ponudio kupcima sa liste. Uvijek držim red od četiri narudžbe u rezervi tako da imam izbora.

Ako njene mušterije nisu uzele ove gljive, napisala je još jedan oglas: „Ima takvih i takvih gljiva, rastavite ih“.

Postoje vruće narudžbe kada klijentu trebaju pečurke hitno i do određenog datuma. Prošle godine se javio ujak kojeg sam poznavao i zamolio da donese korpu jakih vrganja najkasnije do 5. septembra: kćerka mu je dolazila u posjetu iz Španije i htio sam je iznenaditi.

Muž i ja smo otišli u šumu u šest ujutro, lutali okolo i do deset ujutro našli samo pet pečuraka. Padala je kiša, u našim čizmama je bilo odvratno škripanje, a mi smo se osjećali tako jadno da smo htjeli zaplakati. Nakon ručka smo promijenili tri mjesta i do večeri smo napunili ovu nesretnu korpu. Usput smo napunili prtljažnik raznim stvarima za druge klijente i zaradili dodatnih 8 hiljada rubalja.

Preliminarni ugovori pomažu da se gljive prodaju istog dana, bez gubljenja vremena na traženje kupca. Ovo je zgodno kada se vozite iz šume sa deblom punim gljiva koje će se pokvariti.

Kako da dostavim pečurke

Pečurke imaju kratak rok trajanja. Moram izaći iz šume, doći do grada, izdati naređenje i dočekati ga za 12 sati. To komplikuje logistiku, jer ne možete da sakupljate robu nedelju dana i gomilate robu, morate raditi u režimu „prikupljeno – isporučeno, prikupljeno – isporučeno“.

Obično rade ovako: ujutro sakupljaju pečurke i daju ih uveče. Moji klijenti shvataju da moram da stignem iz šume na vreme, pa očekuju narudžbine u deset uveče. Ali prije isporuke obično razjasnim do kada čekaju i u koje vrijeme je pogodno prihvatiti narudžbu.

Jednom sam zakasnio u šumi: na putu me uhvatila kiša, a na ulazu u grad zaglavio sam u saobraćajnoj gužvi zbog nesreće. Kao rezultat toga, došao sam do klijenta u pola 12 uveče. Zvao sam usput, pa je znala za kašnjenje. Odvukao sam korpe u stan i vidio tri žene. Ispostavilo se da je kupac zvao svoje prijatelje da pomognu oko obrade i svi su me čekali. Moja klijentica ne ide na posao, ali njeni asistenti imaju smjenu ujutro. Bilo me je sram što zbog mene idu kasno na spavanje, pa sam im dao korpu lisičarki za izvinjenje.

Postoje dva načina dostave: preuzimanje iz stana berača gljiva i dostava kupcu.

Ja sam protiv samopreuzimanja i vjerujem da je samopreuzimanje zlo. Polovina kupaca ne preuzima narudžbu, ostali kasne

Umjesto da večeraš, umiješ se i odeš u krevet, ti sjediš i čekaš kupca. Nije se pojavio, a u deset uveče razmišljaš kome hitno prodati pečurke da se ne pokvare.

Sve porudžbine lično dostavljam kupcu. On zna da oni posebno dolaze kod njega, a već je nezgodno otići negdje i potpuno odbiti. Za oglašavanje nudim besplatnu dostavu za narudžbe iznad 1.500 rubalja. Skoro sve porudžbine su skuplje, a ja sam ipak planirao da ih sam isporučim, da ništa ne izgubim. A kupac se osjeća kao da mu daju nešto besplatno, i to je lijepo.

Postoje ograničenja za dostavu: ne idem u predgrađe, ne idem u stambene komplekse, ne idem gore u stan. Ovo gubi vrijeme: ili nema parking mjesta, ili navigator ne zna kako da uđe, ili ne može proći u uskim prolazima. Dakle, odlazak u dvorište postaje petnaestominutna potraga, a ja moram da isporučim nekoliko porudžbina tokom večeri.

0 R

Naplaćujem dostavu gljiva za narudžbine veće od 1500 RUR

Na pola puta srećem osobe sa invaliditetom i veoma stare. Ali obično zamole djecu ili komšije da izađu napolje da beru pečurke. Tako da sam tri puta u pet godina odlazio u stan.

Žalbe kupaca

Naišao sam na pritužbe. Direktnih skandala nije bilo, jer je ona odmah uzela pečurke i vratila novac.

Nakon jednog incidenta počela je upozoravati da pitanja o kvaliteti prihvatam samo na dan prodaje. Onda je jedna žena od mene kupila 5 kg velikih bijelih. Donio sam ih uveče, a iste večeri su se pečurke trebale sortirati. Očigledno, mušterija je bila previše lijena da to učini, stavila je pečurke u vreću i ujutro otišla na posao. Pečurke sam otvorio tek uveče, dan kasnije. U plastičnoj vrećici, nerazdvojene pečurke su postale crvljive. Žena me zvala i hajde da se svađamo. Kažu da je jučer otkrila crve, ali bilo je prekasno i nije se javila. Pretvarao sam se da verujem i doneo drugu korpu besplatno, da ne dižem skandal.

Ispričaću vam još jednu priču o neusklađenim očekivanjima. Druga žena htela je da kupi najmanji vrganj. Moja porodica i ja smo otišli u region Olonec da ih pokupimo, proveli noć u šumi, skupljali ih osam sati, a zatim smo se vozili šest sati do Sankt Peterburga.

Pečurke su bile kao na slici. Ali klijent je rekao, citiram: "Neki primjerci nisu dovoljno mladi." Nije tražila povrat novca, samo je bila hirovita. Sada zove svakog ljeta, ali ja uvijek nežno odbijam: ne želim da se miješam.

Ako tokom razgovora čujem neke čudne zahtjeve, i ja odbijam naredbu. Šeširi od pet centimetara, snježno bijele usne, čokoladno-bordo nijanse - neka traže drugdje.

U šumu - trijezan

U šumi postoje tri opasnosti: izgubiti se, ozlijediti se ili naići na divlje životinje. Imao sam sve ovo.

Prije deset godina sam se izgubio i izašao iz šume tek u četiri ujutro. Moji gradski prijatelji i ja smo otišli u šumu. Sredina septembra, monotona kiša, kasno jutro. Sa sobom smo imali kutiju jeftinog vina, pola flaše votke i konzervu pasulja. Lutali smo šumom, ćaskali o životu, svađala sam se telefonom sa bivšim. Završivši razgovor, pogledao sam okolo - i nisam prepoznao područje. Padao je mrak, a bilo je nejasno kuda ići.

Zvali smo Ministarstvo za vanredne situacije. Uposlenik nas je savjetovao da prenoćimo u šumi i hodamo osam kilometara u bilo kojem smjeru, kako bismo stigli do autoputa ili pruge. On je dodao da se mladi, zdravi ljudi izvode telefonom, ali su stariji i djeca potrebni spasioci, oni su u većoj opasnosti.

Nisam želeo da provedem noć u šumi na kiši, pa sam pozvao tetku i ujaka, koji su se odmarali u blizini na dači, u pomoć. Dobro su poznavali šumu i otišli su da nas traže. Sve je dobro prošlo: našli su nas i u četiri ujutro smo izašli na autoput. Inače, pečurke nisu izgubljene i donete kući.

Bila je i priča sa navigatorom. Koristim GPS navigator, koji pokazuje gdje je koja rijeka, šuma, močvara. Idem kroz šumu, želim da se snađem i shvatim da nema navigatora. Nosio sam ga sa karabinom na pojasu, i izgleda da je otpao. Imao sam sreće jer sam poznavao to područje: mogao sam i sam izaći iz šume, a onda se vratiti svojim koracima i pronaći ono što je izgubljeno.

Jednog dana sam uganuo ligament na nozi. Brala je pečurke, spotaknula se o granu i pala. Morao sam dopuzati do auta. Dobro je da sam sa sobom imao trijezne drugove; Hodao sam na štakama nedelju dana, a onda još mesec dana sa štapom.

Divlje životinje su najmanje opasne. Svaki put vidim tragove, ali dva puta sam vidio životinje: divlje svinje i losa. Boje se ljudi i trude se da ih ne uhvatimo. Čini mi se da je sigurnije biti bučan: krckati grane, pričati glasno, pjevati. Moja prijateljica nosi zvono za bicikl sa sobom u šumu.

Tokom trideset godina planinarenja po šumi, formulisao sam pravila za sebe. Evo ih:

Nemojte uzimati alkohol.
Pogledajte okolo, ne ometajte se.
Sa sobom ponesite zalihe upaljača i baterijskih lampi: možda ćete morati zapaliti vatru ili izaći u mraku.
Napunite telefon, uzmite eksternu bateriju, sakrijte je od kiše.
Dogovorite se prije planinarenja koga ćete pozvati ako se izgubite ili padnete.

I još jedno pravilo je da pokušate da budete dobro raspoloženi i da budete tužni kod kuće. U suprotnom, možda nećete primijetiti opasnost jednostavno iz gluposti.

Zapamti

Pečurke uvijek možete prodati ako su svježe, uredne, a prodavac ne izgleda kao alkoholičar.
Bolje je raditi na prednarudžbama: prvo pronađite klijente, a zatim prikupite. U suprotnom, gljive se mogu pokvariti.
Pikap je zao. Savjetujem vam da isporučite gljive kupcima.
Klijente možete pronaći na Avitu, VKontakteu, na radnom mjestu vaše majke i bilo gdje drugdje.
Nema potrebe za registracijom, bez poreza, nije potrebna kasa.

Radili smo na materijalu

Autor - Olga Lurie, urednica - Tonya Sergeeva, urednica produkcije - Marina Safonova, urednik fotografija - Maxim Koposov, dizajner informacija - Zhenya Sofronov, odgovorna - Anna Lesnykh, lektor - Alexander Salita, dizajner izgleda - Evgenia Izotova

Indikacije za upotrebu gljive Strovok:

Bolesti zglobova: artralgija, reumatoidni poliartritis, osteohondroza, radikulitis, reumatizam, poliartritis, osteohondroza, trnovi stopala, obrasle kosti, eritematozni lupus;
Onkološke bolesti kao analgetik;
Bolesti pankreasa: bol u epigastričnoj regiji, „opasavajući“ bol, mučnina, povraćanje, rijetka i/ili „masna“ stolica; za akutni pankreatitis i egzacerbaciju hroničnog pankreatitisa, za cističnu fibrozu pankreasa.

Tinktura za trljanje:

Rastvara postoperativne adhezije, liječi trofične čireve i čireve od proleža;
Djelotvoran kod bronhitisa, upale pluća;
Eliminiše neuralgiju, mijalgiju.

Glavni efekti:

Prirodni je analgetik; ublažava bolove od raka i bolesti zglobova, zubobolju;
Obnavlja tkivo zglobne hrskavice, ublažava upalu zglobova;
Ublažava upale kod bolesti pankreasa.

Prve ljekovite gljive koje se pojavljuju u proljeće su smrčak i struna. Jako ih volimo, i pored ne baš atraktivnog izgleda, ukusni su. Uglavnom uzgajamo gljive. Mnogi ih pomiješaju sa žabokrečinama i, prolazeći, ne obraćaju pažnju na njih ili ih čak ne udaraju nogama, ali ova gljiva je i ukusna i zdrava, kao i sve gljive. Koje su prednosti pečurke? Pečurke sadrže mnogo minerala, proteina i vitamina - B1, B2, B6, D, H, nikotinske i pantotenske kiseline.

spoj:

Šampinjona – 100%

Glavni aktivni sastojci: polisaharidi.

Način pripreme i upotrebe:

1 g Strovka praha (7 mernih kašika) preliti sa 200 ml. tople prokuvane vode. Ostavite 8 sati. Prije upotrebe promiješati. Pijte po 50 g 3 puta dnevno po 20 minuta. prije jela.
Tinktura: 5 g praha se puni sa 150 ml. votka, infuzija 2 sedmice u frižideru. Utrljajte u bolna mesta i pokrijte vunenom krpom.

Za bolesti pankreasa: uzmite 5 kapi od 1 kašike. kašika mleka. Mesec dana kasnije ponovite kurs.

Preventivni kurs– 1 mjesec (obavlja se 2 puta godišnje), terapijski kurs za bolesti zglobova je 3-4 mjeseca.

0,13 mg ŽLIČICA ZA DOZIRANJE UKLJUČENA.

Za poboljšanje procesa fermentacije i bržu apsorpciju gljive, fungoterapeuti preporučuju da prilikom uzimanja gljiva ne gutate odmah, već da ih držite u ustima 2-3 minute - to će ubrzati proces ulaska aktivnih tvari u krv.

Da bi se poboljšao terapeutski učinak gljiva, preporučuje se zajedničko korištenje praha gljiva i čepića na bazi fungonko gljiva. Ovo ubrzava vaš metabolizam. Budući da kada se daju rektalno, aktivne tvari gljivice ulaze u šuplju venu, a samim tim i direktno u jetru i krv.

Kontraindikacije:

Svaki kupac na poklon dobija katalog gljiva!

Pažnja! Svi materijali objavljeni na našoj web stranici zaštićeni su autorskim pravima. Prilikom ponovnog objavljivanja potrebno je navesti atribuciju i link na izvorni izvor.

Vrlo često upravo pitanja prodaje njihovih proizvoda, uključujući njihovu certifikaciju, postaju kamen spoticanja za poduzetnike početnike. Što može biti posebno neugodno za osobu koja je na korak od ostvarenja svog sna - stvaranja isplative ekološki prihvatljive proizvodnje gljiva. Centar za ekološke programe je spreman da pruži podršku u prodaji gotovih proizvoda svima koji žele da ostvare svoj san!

Pokušajmo nabrojati sve moguće kanale prodaje gljiva:

1. Maloprodaja- sa svojim prodavnicama raznih formata prvo mi pada na pamet. Uzgajivač gljiva može svoje proizvode ponuditi na prodaju drugom poduzetniku koji ima svoju malu trgovinu. Također je moguće iznajmiti mjesto na pijaci i sami prodati gljive. Veliki lanci trgovina najvjerovatnije neće dozvoliti malog proizvođača na svojim policama - oni su zainteresirani za količine ponude od nekoliko tona.

Naravno, da biste mogli trgovati prehrambenim proizvodima u našoj zemlji potrebno je popuniti odgovarajuću dokumentaciju:

A-morate se registrovati kao individualni preduzetnik ili kao pravno lice;

B- legalno ste dobili tehničke specifikacije za svoje proizvode (najvjerovatnije ćete ih morati kupiti);

IN- izdate potvrdu o usklađenosti za svoje proizvode u Centru za državni sanitarni i epidemiološki nadzor;

G- obezbijediti certifikate kvaliteta za svaku seriju proizvoda ponuđenih na prodaju.

2. Veleprodaja- sasvim je moguće da će vaša ponuda biti interesantna preprodavcu na veleprodajnoj bazi ili vlasniku male mreže tezgi za povrće. U ovom slučaju, izgubivši na cijeni, uštedjet ćete vrijeme i trud.

3. Kantine, kafići, restorani- ono što se ranije zvalo catering, a sada novonastala riječ tvor. Naravno, vlasnici ugostiteljskih objekata zainteresovani su za svežinu i kvalitet proizvoda i, naravno, biće im drago da vide vaše zalihe.

4. Prodaja preko prijatelja- Vi (a možda i Vaši zaposleni) verovatno imate prijatelje koji vole pečurke i imaju prijatelje istog ukusa. Organizovanjem trgovine “po dogovoru” i dogovorom sa dostavom, naći ćete veliki broj potrošača vaših proizvoda.

5. Reciklaža- nedostatak svih navedenih kanala distribucije je sezonskost potražnje. Po pravilu, u Rusiji postoji ogromna potražnja za gljivama zimi. Posebno za vrijeme praznika i posta. Ljeti potražnja značajno opada. Kako ne bi došlo do prekida u prodaji gljiva, najbolje ih je moći ponuditi prerađivačkoj industriji. Uostalom, gljive se mogu zamrznuti, sušiti, kiseliti ili kiseliti. Koriste se i za pripremu raznih vrsta sireva, pašteta, knedli, knedli i pizza.

6. I na kraju, najpogodnija opcija koja osigurava sve vaše rizike. Svježe gljive možete donirati našoj kompaniji. Istovremeno, ne morate se registrovati kao pravno lice ili samostalni preduzetnik, ne morate kupovati tehničke specifikacije, ne morate certificirati svoje gljive, ne morate izdavati certifikat kvalitete. Nema potrebe da kupujete bilo šta od naše kompanije. Jednostavno ćemo prihvatiti sve vaše gljive po cijeni do 120 rubalja. za 1 kilogram bez problema.

Možete otići na karticu, odabrati proizvod i vidjeti detaljne informacije o njemu: cijene, članke, preporuke, zahtjeve i ponude

Cijene gljiva

Pečurke zauzimaju malo mjesto u ruskoj ishrani. Ali njihova pozicija je stabilna i potražnja za takvim proizvodima ostaje velika. Rusi često ne vole da kupuju pečurke, već da ih sami beru u šumi. Istovremeno, divlje biljke su tražene u trgovinama. Svake godine se na domaćem tržištu proda i do 15 hiljada tona samoniklog bilja, među kojima su vrganji, jasikovi vrganji, mahovina muha, lisičarka, kapilar, vrganj i druge vrste.

Uvoz i izvoz gljiva

U malim količinama, ruske divlje gljive izvoze se u zemlje ZND i evropske zemlje. Gajeni proizvodi od gljiva proizvedeni u industrijskom obimu u Rusiji ne izvoze se u inostranstvo zbog visoke cijene gljiva.

Asortiman uvezenih gljiva predstavljenih u trgovinama podijeljen je na nekoliko vrsta proizvoda.

Svježe gljive čine gotovo polovinu proizvoda koji se isporučuju u Rusiju.
Konzervirane gljive su malo inferiornije od svježih u pogledu količine ponude.
Smrznute gljive čine do 10% uvoza.
Osušeni sastav ne sadrži više od 2%.

Proizvodnja gljiva u Rusiji

Sve do 2013. proizvodnja je postepeno opadala, jer je uvozna roba bila jeftinija i istiskivala rusku robu iz prodavnica. Nakon toga uslijedile su ekonomske sankcije i politika zamjene uvoza. Od 2013. godine proizvodnja gljiva u Rusiji stalno raste. Cijene ruskih uzgojenih gljiva su još uvijek više nego za poljske ili holandske. Situacija je sada povoljna da ruski proizvodi budu zastupljeni na tržištu u dovoljnim količinama da u budućnosti zadovolje potražnju. Glavna gljiva za proizvođače ostaje