Otvorena radna mjesta u Moskovskoj pivarskoj kompaniji. Izlet u Moskovsku pivarsku kompaniju Degustacija piva u pogonu Moskovske pivarske kompanije

Naišao sam na web stranicu Moskovske pivarske kompanije http://www.mosbrew.ru/ koja me pozvala na besplatan izlet, pa čak i degustaciju. Bilo je dovoljno popuniti ponuđeni formular i odabrati bilo koju subotu ili nedjelju iz kalendara.

Došao je sat X - udoban autobus je već stajao na stanici metroa Medvedkovo (izlaz iz posljednjeg vagona) i čekao prijavljene ljubitelje piva. Sjedajući u udobnu stolicu i razgledajući oko sebe, shvatila sam da ekskurzija počinje neobično: u autobusu su uglavnom sjedili muškarci, što je potpuno nekarakteristično za ekskurzije na koje ide 90% žena.

Autobus polazi svaka dva sata subotom i nedeljom - 12.30, 14.30, 16.30. U subotu je takođe 18.30. Morate imati pasoš sa sobom.

20 minuta kasnije već smo bili u fabrici. Nalazi se u Mytishchi, Volkovskoe autoput, 12.

Na ulazu nas je dočekala vesela grupa turista zajapurenih lica. Još uvijek sam u sebi mislio: „Razboljeli smo se! Kako necivilizovano!” Ali na kraju turneje već sam imao drugačije mišljenje...

Prijateljski vodič je odmah počeo da upoznaje istoriju fabrike, koja je počela tek u septembru 2008. Moskovska pivarska kompanija sastoji se od najsavremenije fabrike i sopstvenih logističkih i distributivnih centara. U njega je uloženo više od 200 miliona dolara, a partneri su bili Sberbanka i investicioni fond Detroit Investments. Ne znam da li je to mnogo, ali vodič je naveo kapacitet fabrike od 2,5 miliona hl godišnje, a planovi su do 6 miliona hl. Takođe je odmah naglasio da svrha ekskurzije nije samo upoznavanje ljudi sa proizvodnjom kvalitetnog piva, već i izazivanje interesovanja, a potom i usađivanje kulture ispijanja piva u Rusiji. To je on rekao. Da, inače, u Noći muzeja u maju, ovdje se svake godine održavaju noćni „pjenasti” izleti.

Kompanija već ima ne samo licencirane brendove (Faxe, Cervena Selka, Oettinger, itd.), već i sopstvene brendove - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas i Mospivo. U malom fabričkom muzeju primetio sam uvozne brendove kao što su Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger i mnoge druge. Uz pivo, inače, ovdje se proizvode i energetska i bezalkoholna pića i voda.

Za proizvodnju piva i pića koristi se ekološki prihvatljiva voda, jer se na teritoriji samog pogona nalazi 5 vlastitih arteških bunara koji se nalaze na dubini od 190 i 320 metara.

Moje ideje o proizvodnji piva bile su čudne – činilo mi se da u radionicama sve treba da ključa, kuva i da neprijatno miriše. Zamislite moje čuđenje kada sam vidio sterilnu čistoću i potpuno automatizirani proizvodni proces. Postoje fantastični kontejneri, cijevi, žlijezde, senzori i kontrolni uređaji. Sve je automatski - procesi fermentacije, kuvanja, filtriranja i flaširanja. Ono što je takođe upadalo u oči jeste da u radnjama nije bilo mnogo radnika, iako je navedeno da kompanija zapošljava skoro 3 hiljade ljudi.

Koliko sam ja shvatio, najsavremenija oprema nam omogućava da proizvodimo kvalitetno pivo i pića i kontrolišemo njihov kvalitet u laboratoriji. Štoviše, ako pivo ne zadovoljava deklarirani kvalitet prema nekim parametrima, onda se cijela serija odbija. Pojava tvorničkih radionica me lično uvjerila da se ovdje proizvode proizvodi svjetske klase.

Nakon što smo prošetali radionicama i vidjeli kako stručnjaci rade u laboratoriji, konačno smo došli do degustacije. Sala za degustaciju je uređena kao kafić, sa mnogo stolova i redom za specijalna piva. Sipaju pristojno, mozete prici vise puta. I onda sam shvatio zabavu tog društva na ulazu. Činjenica je da se degustacija odvija bez grickalica...

Dva sata su prošla nezapaženo, morali smo ići u radnju firme, gdje se tvorničko pivo prodaje u flašama i točenim. Odmah sam kupio nekoliko markiranih šoljica, malih kao suveniri, kao u sovjetsko vrijeme. Prodavnica ima puno raznih suvenira sa simbolima biljke - majice, otvarače za flaše, bejzbol kapice itd. A napolju je već čekao besplatni autobus da nas vrati iz „svijeta pjene“ na zemlju.

Ranije nisam ni razmišljao o kupovini domaćeg piva. A sada oči traže pića Moskovske pivarske kompanije na policama. Ponekad ga i kupim. Ekskurzija nije prošla bez traga...

Ako volite pivo kao i ja 😎 ili volite samo izlete, idite na izlet u Moskovsku pivarsku kompaniju, koji se nalazi u blizini Moskve, 3 km od moskovskog kružnog puta, u gradu Mytishchi.

Odavno sam znao da Moskovska pivarska kompanija provodi besplatne izlete, uključujući i degustacije, ali nekako nije bilo vremena (ili želje) da se prijavim i prisustvujem ovom događaju. Ali prošle subote sam odlučio: „To je to, moramo ići“ i otišli smo da vidimo pogon za proizvodnju piva i, naravno, da ga probamo.

Izleti u fabriku Moskovske pivarske kompanije održavaju se vikendom: subotom u 13:00, 15:00, 17:00 i 19:00, V Nedeljom u 13:00, 15:00 i 17:00. Izlet je besplatan, ali se morate unaprijed prijaviti na web stranici. Obilazak same fabrike, uz priču vodiča, traje sat vremena, a sat vremena imate za degustaciju piva i drugih bezalkoholnih pića koja se proizvode u istoj fabrici.

Kako doći do fabrike Moskovske pivarske kompanije

Fabrika Moskovske pivarske kompanije nalazi se na adresi: Mytishchi, Volkovskoe autoput, vlasništvo 12. Putovali smo automobilom, nije bilo problema u pronalaženju fabrike. Ima i gde da se parkira, ima dosta parking mesta na ulazu u teritoriju fabrike.

Ako nemate auto, onda za vašu udobnost vozi besplatan autobus od stanice metroa Medvedkovo. Vrijeme polaska autobusa do 12:30, 14:30, 16:30 i subotom ponovo u 18:30. Vrijeme putovanja do postrojenja je 20-30 minuta.

Naš osvrt na ekskurziju u Moskovsku pivarsku kompaniju

Stigli smo nešto ranije od početka obilaska, pričekali malo u udobnom salonu na sofama, upisali svoje podatke i broj pasoša u upisnu knjigu (potrebna su dokumenta za posjetu pogonu, ali zapravo niko nije tražio njih). Vrlo brzo se okupila grupa od 20-ak ljudi, čak je bila i porodica sa djetetom, a mi smo krenuli u jednosatni obilazak pogona.

Prvo je vodič pričao o istoriji Moskovske pivarske kompanije, koje vrste piva kuvaju i upozorio da će na kraju obilaska biti kviz sa nagradama, kako bismo pažljivo slušali i pamtili informacije. Na kraju smo zapamtili sve datume, ali ispostavilo se da smo morali zapamtiti nazive radionica i imena piva 😎

Fabrika Moskovske pivarske kompanije počela je sa radom 2008. godine proizvodnjom piva Zhiguli Barnoye, koje je trenutno broj jedan po prodaji u Moskvi. Sada fabrika isporučuje više od 30 brendova piva i bezalkoholnih pića i jedan je od deset najvećih proizvođača piva u Rusiji.

Od 2012. godine fabrika Moskovske pivarske kompanije počela je da proizvodi pivo Khamovniki - kao nastavak istorije jedne od najstarijih pivara u Moskvi - fabrike Khamovniki, izgrađene pre 150 godina.

Sada marka Khamovniki uključuje 7 vrsta piva: “Khamovniki Pilsensky”, “Hamovniki Minhen”(sada mi je u frižideru) „Hamovniki Venskoe“, „Hamovniki pšenica“, „Khamovniki Kegovoe“, „Hamovniki Grand El“, „Khamovniki Kantina“. Od svih ovih sorti najviše mi se dopao Kegovoe. Grand El je također u redu, ali meni se El baš i ne sviđa.

Obilazak radionica pivare

Nakon kratke priče, razvedeni smo po fabričkim radionicama. Prvo smo ušli brewhouse. U ovoj radionici se kuva 6 ogromnih kotlova.

Uzmite mljeveni slad i pomiješajte ga s vodom. Formira se kaša koja se drži na određenoj temperaturi i stalno miješa. Škrob iz slada se pretvara u šećer, a zatim se kaša filtrira da se formira sladovina. A voda za kuvanje uzima se iz 4 bunara, koji se nalaze na teritoriji fabrike. Od davnina se vjerovalo da je ovdje u Mytishchiju voda ukusna.

Slavina se zatim prokuva sa hmeljem. U pivnici je veoma vruće i zagušljivo.

Onda unutra odjel za kvasac(gdje je strancima strogo zabranjen ulazak i zato nam nije dozvoljeno) u sladovinu se dodaje kvasac i ova smjesa ulazi u fermentacionu radnju.

IN fermentaciona radnja Nakon 7-10 dana fermentacije nastaje mlado pivo. Zatim se pivo drži 1-2 sedmice na temperaturi od 1,5 stepeni. U ovoj radionici je jako hladno, ponesite toplu odjeću sa sobom 😎

Prodavnica fermentacije - ovdje je jako hladno :)

Zatim smo posjetili radionica filtracije, proći laboratorije(da bi se pivo pustilo u prodaju, potrebno je uraditi 150 testova!) i završio završena punionica piva.

Saznali smo i da proces pripreme piva 24 sata dnevno prati 5 ljudi: šef smjene i četiri operatera. Cijeli proces je potpuno automatiziran.

Kratak video iz našeg obilaska pivare

Degustacija piva u fabrici Moskovske pivarske kompanije

Nakon sat vremena šetnje kroz zagušljive radionice Moskovske pivarske kompanije, spustili smo se u prizemlje do bifea, gdje je održana degustacija piva. Da budem iskren, nisam ni očekivao tako sjajnu degustaciju: svakom posjetiocu daju praznu čašu, a možete otići do šanka na pivo koliko god puta želite u roku od sat vremena.

Već smo bili u muzeju pivarstva u Lavovu, bila je i degustacija Lavovskog piva, ali onda su nam dali dvije male plastične čaše piva. Pa, mislio sam da će tako biti i u Moskovskoj pivarskoj kompaniji 😎

Ovdje, u Moskovskoj pivari, mogli ste probati 7 vrsta svježeg piva! Uopšte, kome treba može da dobije veoma dobar ukus! Zato dođite u obilazak bez vožnje! Oni koji ne piju pivo bez grickalica (orasi, čips, krekeri) – ponesite ih sa sobom 😎 Možete probati i bezalkoholna pića: kvas, energetska pića, slatku vodu.

Pivo je bilo zaista jako ukusno. Posebno Khamovniki Kegovoe i Zhiguli Velvet (tamni).

Na teritoriji Moskovske pivarske kompanije nalazi se prodavnica u kojoj, nakon degustacije, možete kupiti sve proizvode. Pivo se prodaje i u bocama i na točeno. Ali, nažalost, radnja je otvorena do 21 sat, tako da sam morao ranije napustiti degustaciju i trčati u radnju, ali nismo imali vremena da kupimo točeno pivo, pa sam se morao zadovoljiti flaširanim pivom.

Svim ljubiteljima piva savjetujem da odu na ekskurziju u Moskovsku pivarsku kompaniju! Svidelo nam se, doci cemo ponovo! 😎

O KOMPANIJI

Moskovska pivarska kompanija ušla je na rusko tržište pića sa sopstvenim proizvodima u septembru 2008.

istorijat kompanije

2016 Izdavanje piva "Khamovniki Kabinet" i druge sezonske sorte "Trekhgornoye Spring Pilsner". Početak proizvodnje finskog piva Lapin Kulta. Prvo punjenje bezalkoholnog piva Zhiguli Barnoe.

2015 Izdavanje licenciranog bezalkoholnog pića IRN BRU. Pivo "El Shaggy Shmel" nagrađeno je zlatnom medaljom na međunarodnim takmičenjima Monde Selection i International Brewing Awards. Pivo Trekhgornoye nagrađeno je srebrnom medaljom na Monde Selectionu. Pobjeda "Zhiguli Barnoe" na takmičenju "APSOLUTNI BREND 2015" za vještu reinkarnaciju sovjetskog brenda. Početak proizvodnje piva Kruzhka. Prvo punjenje piva "White Ale Shaggy Shmel". Lansiranje novih sorti "Khamovniki English Ale", "Khamovniki Bok-Bir" i "Khamovniki Irish Stout". Nagrade na takmičenju Baltic Beer Star: "Khamovniki Pilsen" - zlatna medalja; “El Shaggy Shmel” i “Trekhgornoye Original” - sa srebrnim medaljama, "Zhiguli Barnoe" - sa bronzanom medaljom. Puštanje piva sa naknadnom fermentacijom u boci "5 Ocean". Proizvodnja prve sezonske sorte "Trekhgornoye Rozhdestvensky Ale".

2014. Dodjela piva “Khamovniki Pilzenskoe” sa zlatnom medaljom i “Zhiguli Barnoye” sa srebrnom medaljom DLG; zlatne medalje Monde Selection “Khamovniki Pilzenskoye” i “Khamovniki Pshenichnoye” i tri bronzane medalje sa International Beer Challenge-a. Lansiranje piva Khamovnicheskoye i Trekhgornoye. Početak proizvodnje piva „Old Master Dymnoye“, „El Shaggy Shmel“, „Mospivo Slavyanskoe“. Početak licencirane proizvodnje Hollandia piva.

2013. Proizvodnja piva “Bočkove” po recepturi i pod kontrolom TZOV TVK “Persha Privatna Brovarnya”, Ukrajina. Izrada projekta za proizvodnju eko piva “Losiny Bereg”. Početak prodaje Yakhont kvasa. Prvo punjenje piva Zhiguli Barnoe Velkhatnoe. Dodjela srebrne medalje „Zhiguli Barnoe“ i bronzane medalje „Khamovniki Pilsen“ i „Khamovniki Minhen“ na međunarodnom takmičenju International Beer Challenge 2013 u Londonu. Brend Khamovniki nagrađen je bronzanom medaljom na međunarodnom natjecanju za dizajn ambalaže Pentawards. Dodjela srebrne medalje „Žiguli Barnoe“ na DLG degustacijskom takmičenju. Lansiranje piva Carling u saradnji sa Molson Coors Brewing Company, SAD.

2012 Otvaranje logističkog centra. Početak Nestle Pure Life projekta flaširanja vode. Kreiranje vrhunskog brenda piva "Khamovniki". Izdavanje prve litre limenke „Zhiguli Barnoe“, koju je dizajnirao umjetnik Valery Barykin u pin-up stilu, što je označilo početak legendarne serije kolekcije. Dodjela piva „Zhiguli Barnoye“ zlatnom medaljom na degustacijskom takmičenju Monde Selection 2012. Pobjeda Moskovske pivarske kompanije u nominaciji „Visoki kvalitet proizvoda“ na takmičenju „Kompanija godine - 2012“.

2011 Početak proizvodnje sokova napitaka „Derevnya Antonovka” i Mintberry. Pokretanje druge faze proizvodnje piva sa planiranim kapacitetom od 4 miliona hektolitara piva godišnje. Početak proizvodnje japanskog piva Kirin Ichiban. Pivo Zhiguli Barnoye nagrađeno je zlatnom medaljom na takmičenju European Beer Star u Njemačkoj. Pobjeda Moskovske pivarske kompanije u kategoriji „Visoki kvalitet proizvoda“ na takmičenju „Kompanija godine - 2012.“.

2010. Osnivanje divizije „Bezalkoholna pića“ u okviru Moskovske pivarske kompanije. Pokretanje proizvodnje energetskog napitka Gorilla i austrijskih sokova Pago. Početak proizvodnje danskog Bear Beer i američkog Coors Light piva. Pobjeda brenda Zhiguli Barnoe na natjecanju Brend godine / Effie.

2009 Početak proizvodnje vlastitih brendova „Žiguli Barnoe“, „Mospivo“, „Moskvas“ i pivo Červena Selka. Početak proizvodnje danskog piva FAXE Premium, francuskog pića Orangina i njemačkog energetskog pića Effect®.

2008. Završetak izgradnje i puštanje u rad prve faze pivare planiranog kapaciteta 2,4 miliona hektolitara piva godišnje. Početak proizvodnje njemačkog piva OeTTINGER.

2007. Osnivanje divizije „Uvozna pića“ u okviru Moskovske pivarske kompanije. Uvrštavanje u portfolio uvoznih marki piva i pića, kao što su Perrier, Vittel, Pago sokovi, Budweiser Budvar pivo, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier i drugi.