სუშისა და რულონების მიწოდების ბიზნეს გეგმა. ბიზნესი სუშისა და რულონებზე ბიზნეს გეგმა სუშის რულონების მიწოდება

ამ მასალაში:

ასე რომ, თქვენ ფიქრობთ როგორ გახსნათ სუშის მიტანის ბიზნესი, ქვემოთ წარმოდგენილი ბიზნეს გეგმა დაგეხმარებათ ამ რთული საკითხის გარკვევაში. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შეისწავლოთ ადამიანების საჭიროებები. მაგალითად, დღესდღეობით იაპონური სამზარეულო - სუში და რულონები - სულ უფრო პოპულარული ხდება. ამ პროდუქტების მიწოდების ბიზნესს შეუძლია კარგი შემოსავალი გამოიმუშაოს. აუცილებელია ყველა დახვეწილობის გაგება. სახლში ან ოფისში მზა კერძების მიტანის მოწყობა დიდ ხარჯებს არ მოითხოვს. იმისათვის, რომ თქვენმა საწარმომ ფუნქციონირდეს და მოგება მიიღოს, მის გახსნამდე უნდა შეადგინოთ კომპეტენტური ბიზნეს გეგმა. იაპონური სამზარეულოს მომზადება და მიწოდება არც ისე მარტივია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს.

ბიზნეს პროექტი უნდა ასახავდეს შემდეგ ასპექტებს: ორგანიზაციის კონკურენტუნარიანობის შეფასება, მისი გახსნის სამოქმედო გეგმა, სერვისების მიწოდების ვარიანტები და სარეკლამო კამპანიის ჩატარება. სუშის მიწოდება ახალი ტენდენციაა კვების ინდუსტრიაში. ამიტომ, თქვენს ქალაქში ასეთი საწარმოს გახსნისას უნდა იცოდეთ, რამდენად სჭირდება მოსახლეობას ასეთი მომსახურება. თანამედროვე ადამიანებს ყოველთვის არ აქვთ დრო კაფეებისა და რესტორნების მოსანახულებლად, მაგრამ არსებობს სურვილი, გასინჯონ უცხოური სამზარეულოს ორიგინალური კერძები. იდეალური ვარიანტი ამ შემთხვევაში არის მზა კერძების მიწოდება. ბევრი კაფე უარს ამბობს ასეთი სერვისის გაწევაზე კურიერისა და მანქანის ტექნიკური მომსახურების მუდმივი გადახდის აუცილებლობის გამო. ვინაიდან ხალხი ყოველთვის არ იყენებს ამ სერვისს, დამატებითი ხარჯები არაპრაქტიკული ხდება.

სუშის მიტანის ორგანიზებით, შეგიძლიათ ითანამშრომლოთ რესტორანთან ან თავად მოამზადოთ კერძები. თუ გადაწყვეტთ დაიწყოთ სუშისა და საკუთარი წარმოების რულონების მიწოდება, დაგჭირდებათ მნიშვნელოვანი ფინანსური ხარჯები. თუმცა, ასეთ საწარმოს შეუძლია სტაბილური შემოსავლის გარანტია. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს პროდუქციის ხარისხსა და სიახლეს, საიდანაც მომზადდება კერძები, ასევე მიწოდების სიჩქარე. დროთა განმავლობაში თქვენ შეძლებთ ახალ დონეს მიაღწიოთ რეგიონში მსგავსი დაწესებულებების ქსელის გახსნით. ასეთი საწარმო, ბუნებრივია, კიდევ უფრო დიდ მოგებას მოიტანს.

კიდევ ერთი ვარიანტია პარტნიორობა რესტორანთან ან სუში ბართან. ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ აქვს დიდი თანხა. საკუთარი ბიზნესის დასაწყებად საჭიროა რესტორანთან ხელშეკრულების გაფორმება, მანქანისა და პორტატული მაცივრის შეძენა. ეს ბიზნესი შეიძლება იყოს ნაბიჯი თქვენი საკუთარი სუში ბარის გახსნისაკენ.

სად დავიწყოთ ბიზნესის გახსნა?

როგორ დავიწყოთ სუშის მიწოდება? ბიზნეს გეგმა უნდა ასახავდეს ყველა ორგანიზაციული საკითხის გადაჭრის გზებს.საუკეთესო ვარიანტია ორგანიზაციის დარეგისტრირება, როგორც ინდივიდუალური მეწარმე. გარდა ამისა, მისი გახსნა უნდა იყოს კოორდინირებული სახანძრო ინსპექციასთან და სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიურ სადგურთან. ეს მომენტები შეგიძლიათ მიანდოთ სპეციალურ სააგენტოს, რომლის თანამშრომლებიც საფასურის სანაცვლოდ გაივლიან ყველა ამ ნაბიჯს.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გადახვიდეთ შენობის დაქირავებაზე, ამას დასჭირდება დაახლოებით 25 ათასი რუბლი. აუცილებლად გააფორმეთ გრძელვადიანი იჯარის ხელშეკრულება. ადმინისტრაციული განყოფილებისა და სამზარეულოსთვის ოთახის არჩევისას იზრუნეთ კარგ მდებარეობაზე. მიუხედავად იმისა, რომ მომხმარებლები არ მოინახულებენ თქვენს დაწესებულებას, მდებარეობა მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. ოფისი უნდა განთავსდეს ისეთ ადგილას, საიდანაც შეგიძლიათ სწრაფად მოხვდეთ ქალაქის ნებისმიერ წერტილში. საუკეთესო ვარიანტი იქნება ოფისის გახსნა მთავარ გზებთან და მაგისტრალებთან.

იმისათვის, რომ შეიძინოთ ყველა საჭირო აღჭურვილობა და განახორციელოთ რემონტი იმ შენობაში, რომელიც აკმაყოფილებს ყველა SES სტანდარტს, დაგჭირდებათ მინიმუმ 100 ათასი რუბლი. ტექნიკის მხრივ აუცილებლად დაგჭირდებათ ბრინჯის გაზქურა, თერმოსები და მაცივარი. თქვენ არ უნდა დაზოგოთ ამ პროდუქტების შეძენაზე, მათ უნდა ჰქონდეთ ხანგრძლივი მომსახურების ვადა. ბიზნეს გეგმაში ასევე უნდა იყოს შეტანილი სამზარეულოს ჭურჭლისა და აღჭურვილობის შეძენის ღირებულება. საკვების მიწოდების ბიზნესის შექმნის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი მანქანის შეძენაა. უფრო მომგებიანი იქნება კურიერის დაქირავება პირადი მანქანით.

პორტატული მაცივარი საჭირო იქნება საკვების დიდ მანძილზე მიტანისას, განსაკუთრებით ზაფხულში. საჭირო იქნება თანამშრომლები: მზარეული, ადმინისტრატორი და მძღოლი. საშუალოდ, ასეთი ბიზნესის გახსნას მცირე ადგილას დასჭირდება დაახლოებით 200 ათასი რუბლი.

როგორ უზრუნველვყოთ ორგანიზაციის ნორმალური ფუნქციონირება?

სუშის მიტანა პოპულარული სერვისია, მაგრამ მიტანის სერვისის ფუნქციონირების შენარჩუნება მუდმივ ფინანსურ ინვესტიციებს მოითხოვს.

კერძოდ, საჭიროა თანამშრომლებისთვის ყოველთვიური ანაზღაურება, საწვავის და საპოხი მასალების შეძენა და ავტომობილის შეკეთება. გარკვეული დროის შემდეგ, შეიძლება საჭირო გახდეს აღჭურვილობის შეცვლა, რადგან სამუდამოდ ვერაფერი იმუშავებს. იაპონური კერძების მოსამზადებელი პროდუქტები მალფუჭებადია, ამიტომ მათი შეძენა 2 დღეში ერთხელ მაინც გჭირდებათ.

და ბოლოს, სარეკლამო ხარჯები. მის გარეშე არც ერთი ახლად გახსნილი საწარმო არ შეუძლია. მნიშვნელოვანია საკუთარი თავის სწორად წარმოჩენა. შესანიშნავი ვარიანტია საკუთარი ვებსაიტის შექმნა, ასევე სარეკლამო SMS შეტყობინებების გაგზავნა. არანაკლებ ეფექტურია ქალაქის ქუჩებში ფერადი ბანერების განთავსება, რომლებიც ასახავს იაპონურ სამზარეულოს. ინფორმაცია უნდა იყოს წარმოდგენილი ჩამჭრელად და ლაკონურად.

მნიშვნელოვანი პუნქტია მომსახურების მიწოდების სიჩქარე. ადამიანებს არ უყვართ დიდი ხნის ლოდინი; თუ კურიერი ჩამოვა მითითებულ დროზე გვიან, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ადამიანი კვლავ ისარგებლებს თქვენი კომპანიის მომსახურებით. პერსონალის გარეგნობას დიდი მნიშვნელობა აქვს, კურიერი უნდა გამოიყურებოდეს მოწესრიგებულად და შეეძლოს მომხმარებლებთან მეგობრული კომუნიკაცია.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოიზიდოთ მომხმარებლები სხვადასხვა აქციების საშუალებით. მაგალითად, აჩუქეთ თითოეულ შეკვეთას, უზრუნველყოთ უფასო მიწოდება პროდუქციის გარკვეული თანხის შეკვეთისას. თუ მიტანის სერვისი წარმატებით განვითარდება, ხარჯები ექვს თვეში გადაიხდება. ამრიგად, ასეთი ბიზნესის გახსნისას რისკები შეიძლება შეფასდეს როგორც მინიმალური.

	ინვესტიციები: ინვესტიციები 1,200,000 - 3,000,000 ₽ SushiStore ბრენდის ისტორია დაიწყო 2009 წელს, ფინანსური კრიზისის პიკზე. 2008-2009 წლების კრიზისმა მნიშვნელოვნად იმოქმედა რუსეთის მოქალაქეების კეთილდღეობაზე. ქვეყანაში, კვების სექტორში, ამავდროულად, სერიოზულად ვითარდებოდა პანაზიური ტენდენცია. ეს გამოწვეული იყო პანაზიური სამზარეულოს პოპულარობით მთელ მსოფლიოში, მისი ინგრედიენტების დაბალი ღირებულების გამო. სწორედ ამ პერიოდში...
	"AvtosuShi" და "AvtopiTsa" ბრენდი არის კაფეების ფედერალური ქსელი სუშისა და პიცის მიწოდებით. ჩვენი სლოგანია: „ჩვენ გვიყვარს საჭმელი!“, ამიტომ ვამზადებთ მხოლოდ უმაღლესი კატეგორიის ნედლეულისგან ერთიანი სტანდარტების მიხედვით. ჩვენი მეორე პრინციპი არის სუპერერთგულება (სიყვარული) კლიენტების მიმართ! და სანაცვლოდ გვიხდიან! პირველი კაფე 9 წლის წინ გამოჩნდა ნიჟნი ნოვგოროდში, უფრო სწორად 22...
	ინვესტიციები: ინვესტიციები 450,000 - 750,000 რუბლი. Sushi Box-ის სუშის ბაზრების ქსელი დაარსდა ჩელიაბინსკში 2014 წელს დიდი ფედერალური მიტანის ქსელის საფუძველზე. სუში ბოქსის კომპანიის პოზიციონირება არის სავაჭრო კომპლექსების ფორმატი; ჩვენი საკუთარი ქსელის განყოფილებები განლაგებულია უშუალოდ ფუდ კორტის ტერიტორიაზე ან კომპლექსების შესასვლელ ჯგუფში. ეს ფორმატი გამოგვარჩევს ქუჩის საცალო ვაჭრობისგან, სადაც უნდა იყოთ შერჩევითი მდებარეობის შესახებ და მეტი გააკეთოთ...
	ინვესტიციები: ინვესტიციები 800,000 - 1,700,000 რუბლი. Sushi Mag-ის მაღაზიათა ქსელი არის დინამიურად განვითარებადი სუშის მაღაზიების ქსელი. პირველი მაღაზია 2011 წელს გაიხსნა, რა დროსაც ქსელში 40 მაღაზია გავხსენით, მათ შორის ფრენჩაიზის მაღაზიები. ქსელის ტერიტორიაა სანკტ-პეტერბურგი, ნოვოსიბირსკი და კრასნოიარსკი. მაღაზია სუში მაგის სუშის ფორმატი მიმზიდველს ხდის მას როგორც სკოლის მოსწავლეებისთვის, ასევე თეთრხალათიანებისთვის. ჩვენ ვართ ერთ-ერთი პირველი, ვინც...
	ინვესტიციები: ინვესტიციები 300,000 - 400,000 რუბლი. მიტანის სერვისმა "ჭამე სუში და პიცა" 2012 წელს დაიწყო 17 მ2 ფართობის პატარა ოთახში. 2014 წლისთვის ჩვენ ვაჩვენეთ ბიზნესის ღირებულების 25-ჯერ ზრდა და შემოსავლის 40-ჯერ ზრდა. დავიწყეთ სუშის და რულონების მიწოდებით, მოგვიანებით შემოვიღეთ პიცის მიწოდება. ჩვენ მუდმივად ვფართოვდით: თავიდან 17 მ2 ფართი დავიკავეთ. ახლა…
	ინვესტიციები: 1,200,000 რუბლიდან. იაპონური სამზარეულო სწრაფად იძენს პოპულარობას მთელ მსოფლიოში. ხალხი სულ უფრო და უფრო ეკიდება სუშის, რულონებს და სხვა აღმოსავლურ კერძებს. ამიტომ ეს სფერო ძალიან მომგებიანი გამოიყურება და ბიზნესმენების დიდ რაოდენობას იზიდავს. თუმცა, თუ არის საკმარისი რაოდენობის რესტორნები და კაფეები, რომლებიც მომხმარებელს იაპონურ სამზარეულოს სთავაზობს, მაშინ მაღაზიის ფორმატი ჩვენს ქვეყანაში საგრძნობლად ვითარდება...
	ინვესტიციები: 900,000 - 1,500,000 რუბლი. Sushi Set არის ახალგაზრდა, სწრაფად მზარდი კომპანია, რომელიც მუშაობს დღეს მოდური და ძალიან პოპულარული "Take-away" ფორმატში. მოსკოვის რეგიონის ქალაქ დმიტროვში პირველი მაღაზია გაიხსნა 2013 წლის აპრილში და დღეს ჩვენი ქსელი მოიცავს 60-ზე მეტ საცალო ობიექტს! ჩვენ დავალება გვაქვს დავამზადოთ იაპონური სამზარეულო სწრაფად და…
	ინვესტიციები: 1,200,000 - 1,800,000 რუბლი. Sushi Time, სუშის და იაპონური სამზარეულოს წარმოებისა და მიწოდების ქსელი ფრენჩაიზის აღწერა ჩვენთან მუშაობით თქვენ ხდებით ჩვენი ბიზნეს პარტნიორი და იღებთ უფლებას ისარგებლოთ ცნობილი ბრენდით, ზუსტად დაკალიბრებული ტექნოლოგიით, ასევე წვდომით. ფრენჩაიზორის მიერ დადასტურებულ სისტემას მიწოდების პუნქტების, კაფე-რესტორნებისა და სწრაფი კვების ობიექტების შექმნის, გახსნისა და ექსპლუატაციისათვის ჩვენი სტანდარტების შესაბამისად. ჩვენ ორიენტირებული ვართ…
	ინვესტიციები: 8,000,000 რუბლიდან. TERRA კომპანიების ჯგუფი არის ციმბირის ერთ-ერთი უდიდესი სარესტორნო ჰოლდინგი, რომელიც დაარსდა 1999 წელს. TERRA Group მართავს რამდენიმე ბრენდს: პოპულარული იაპონური რესტორნებიდან კლასიკურ ყავის მაღაზიებამდე. ამჟამად კომპანია მოიცავს 47 საკუთარ დაწესებულებას, რომლებიც ყოველდღიურად იღებენ კარებს სტუმრებისთვის რუსეთის ფედერაციის 6 ქალაქში: ნოვოსიბირსკში, ომკაში, კრასნოიარსკში, კემეროვოში, სურგუტში, სამარაში.… სუშის მაღაზია ინვესტიციები: 1,300,000 რუბლიდან. SUSHISHOP® მაღაზიათა ქსელი არის ერთ-ერთი ყველაზე დინამიურად განვითარებადი კომპანია სწრაფი კვების ბაზარზე. პირველი მაღაზია სანქტ-პეტერბურგში 2011 წლის მარტში გაიხსნა. ქსელის განვითარების მაღალმა ტემპმა მას საშუალება მისცა გაფართოვებულიყო სანკტ-პეტერბურგის საზღვრებს მიღმა რამდენიმე წელიწადში. ამ დროისთვის ჩვენი მაღაზიები წარმატებით ფუნქციონირებს მოსკოვში, სამარაში, ნიჟნი ნოვგოროდში, ეკატერინბურგში და სხვა დიდ რეგიონალურ ცენტრებში.…
	ინვესტიციები: ინვესტიციები 2,500,000 - 5,000,000 ₽ კომპანია Pirate Pizza დაარსდა 2007 წელს და მოიცავს რამდენიმე კვების კონცეფციას. 12 წლის განმავლობაში, Pirate Pizza მოიცავს მოსკოვის რეგიონის სამხრეთ-აღმოსავლეთ ნაწილს, გახსნა მიტანის 18 ფილიალი, მათ შორის Food-court და კაფე ფორმატში. ასევე 2016 წელს კომპანიამ ლიტკარინოში უზბეკური სამზარეულოს რესტორანი Chaikhana Barashek გახსნა. 2018 წელს...

• მაღაზია - სავაჭრო კუნძული
• სუშის მაღაზია
• ოთახის შერჩევა
• კვების პუნქტი კვების კორტთან
  • რეკრუტირება
• მზა სუშის და რულონების მაღაზია
• მობილური სუში ბარი
• სუში მიტანილია თქვენს სახლში
  • წყალქვეშა კლდეები
• რამდენის შოვნა შეგიძლიათ
• • • • მსგავსი ბიზნეს იდეები:

იაპონური სამზარეულოს მომზადებისა და გაყიდვის ბიზნესი საკმაოდ გავრცელებული მოვლენაა კვების ინდუსტრიაში. ამ შემთხვევაში სუში და რულონები განსაკუთრებულ როლს თამაშობს. ეს პროდუქტები იმდენად მტკიცედ დამკვიდრდა ზოგიერთი რუსის დიეტაში, რომ მათ მოიხმარენ ნებისმიერ დროს, ნებისმიერ ადგილას. სუშის და რულონებს მიირთმევენ კაფეებსა და რესტორნებში, უკვეთენ სახლში და ოფისში და მიირთმევენ კიდეც მოგზაურობის დროს. მიუხედავად სერიოზული კონკურენციისა, ახალი მოთამაშეები კვლავ ცდილობენ თავიანთი წარმატებული ბიზნესის აშენებას ამ ბაზარზე. რა თქმა უნდა, არც ისე ადვილი იქნება „დაწყება“, როგორც ეს იყო 7-10 წლის წინ, მაგრამ სათანადო ორგანიზებით, სუშისა და როლის ბიზნესს აქვს სიცოცხლის უფლება. თუმცა, ყველაფერი დამოკიდებულია სწორად შერჩეულ ბიზნეს კონცეფციაზე და პროექტის ინიციატორის ორგანიზაციულ უნარებზე...

ამ სტატიაში ჩვენ არ აღვწერთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს ბიზნესის დასაწყებად. ჩვენ მხოლოდ ვთავაზობთ იაპონური სამზარეულოს გაყიდვის ბიზნესის წამოწყების ძირითად ვარიანტებს.

როგორც წესი, ბიზნესის ფორმატი დიდწილად დამოკიდებულია საწყისი კაპიტალის ზომაზე, განყოფილების ადგილმდებარეობაზე (მთავარი ქუჩა, საცხოვრებელი ფართი) და იმ ადგილს, სადაც ბიზნესი იხსნება. ყველაზე გავრცელებული ვარიანტებიდან აღსანიშნავია:

მაღაზია - სავაჭრო კუნძული

ღიაა დიდი სავაჭრო ცენტრის პირველ ან მეორე სართულზე. ეს ფორმატი გულისხმობს პატარა კვების ობიექტის ორგანიზებას, რომელიც მომხმარებელს მზა სუშის, რულონებს და სხვა აღმოსავლურ კერძებს შესთავაზებს. ამ შემთხვევაში კერძების მომზადება შესაძლებელია როგორც გაყიდვის პუნქტში, ასევე ცალკე სამზარეულოდან.

ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმა ბიზნესის დასაწყებად, როგორიცაა იაპონური სამზარეულოს მომზადება და გაყიდვა

ბიზნესის ორგანიზებისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ სავაჭრო მოდული "კუნძულის" ფორმატში (250,000 რუბლიდან), სამაცივრო აღჭურვილობა და მიკროტალღური ღუმელი (80,000 რუბლიდან) და იქირაოთ საცალო ფართი 6-8 ფართობით. მ2 (თვეში 20,000 რუბლიდან). პროექტის დასაწყებად ინვესტიციები 350 000 რუბლს შეადგენს. მომუშავე პერსონალიდან პირველი რაც დასჭირდება არის ორი მზარეული, მოლარე და ადმინისტრატორი.

ამ ფორმატის უპირატესობა: თქვენ იმყოფებით ადგილზე მაღალი ტრაფიკით და მდიდარი კლიენტებით, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ მიიღებთ კარგ ბრუნვას. მინუსი არის გაქირავების მაღალი ტარიფები, რომლის ზომა დამოკიდებულია სავაჭრო ცენტრის ადმინისტრაციის მადაზე.

სუშის მაღაზია

ეს ფორმატი გულისხმობს მაღაზიის გახსნას, სადაც ყიდის საქონელი, რომელიც აუცილებელია სახლში სუშისა და რულონების დასამზადებლად. უპირველეს ყოვლისა, ასეთ მაღაზიებში იყიდება ბრინჯი, სოიოს სოუსი, ჩოპსტიკები, მზა სუშის ნაკრები, ნორი სუში, ვასაბი, ნუი და სხვა ინგრედიენტები იაპონური კერძების ფართო არჩევანისთვის (მიდიები, კრევეტები, ზღვის თევზი და ა.შ.). პირველი ვარიანტი, ეს ფორმატი არ გულისხმობს საკუთარი სამზარეულოს გახსნას, ანუ ეს არ არის კვების ობიექტი, არამედ ჩვეულებრივი სპეციალიზებული სასურსათო მაღაზია.

ოთახის შერჩევა

ბიზნესის ორგანიზებისთვის დაგჭირდებათ ოთახის დაქირავება 10 მ2 ფართობით. თუ ფართი 25 მ2-ზე მეტია, მაშინ შეგიძლიათ გახსნათ მაღაზია თვითმომსახურების ფორმატში და შესთავაზოთ ვიზიტორებს პროდუქციის ფართო ასორტიმენტი. ბიზნესის დაწყების ძირითადი ხარჯები დაკავშირებულია კომერციული აღჭურვილობის შეძენასთან, შენობების მცირე რემონტთან და პროდუქციის ასორტიმენტის შეძენასთან.

რა თანხის ინვესტიცია გჭირდებათ იაპონური სამზარეულოს მომზადებისა და გაყიდვის საცალო ვაჭრობის გასახსნელად?

ინვესტიციის მთლიანი თანხა არის მინიმუმ 600 ათასი რუბლი (დამოკიდებულია შენობის ფართობზე). თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ ასეთი მაღაზია ქალაქის საცხოვრებელ უბანშიც კი.

კვების პუნქტი კვების კორტთან

საიტზე სავაჭრო და გასართობ კომპლექსში. ეს ფორმატი გულისხმობს პატარა კაფეს გახსნას პოპულარულ კვების კორტებში დიდ სავაჭრო და გასართობ ცენტრებში. ასეთი დაწესებულებები ჩვეულებრივ განლაგებულია მე-3 და მე-4 სართულებზე სპეციალურად გამოყოფილ ადგილებში. იქვე შეიძლება იყოს მრავალი სხვა კვების ობიექტი: კაფეები, რესტორნები, ბლინების მაღაზიები, ღვეზელის მაღაზიები და იაპონური სამზარეულოს სხვა ობიექტებიც კი. თუმცა, ვიზიტორთა დიდი ნაკადის გამო, ყველა დაწესებულება სარგებლობს ასეთი ადგილებით.

რა თანხის ინვესტიცია გჭირდებათ იმისათვის, რომ გახსნათ ბიზნესი, როგორიცაა კვების კორტი?

ასეთი ბიზნესის გასახსნელად ინვესტიციები იწყება 700,000 რუბლიდან.

რა აღჭურვილობა აირჩიოს საცალო მაღაზიისთვის

ძირითადი ხარჯებია სამზარეულოს აღჭურვილობის, ვიტრინების შეძენა, დაწესებულების დიზაინი და შენობის დაქირავება.

რეკრუტირება

პერსონალს შორის პირველ რიგში საჭიროა კარგი მზარეულები, რამდენიმე მოლარე და ადმინისტრატორი.

მზა სუშის და რულონების მაღაზია

ეს ფორმატი ძალიან ჰგავს ბიზნესის დაწყების მეორე ვარიანტს, რომელიც აღწერილია ზემოთ. ერთადერთი დაზუსტება ისაა, რომ სუშისა და რულონების მოსამზადებელი საქონლის გარდა, მზა კერძებსაც ყიდიან. ეს დაწესებულება განკუთვნილია არა მხოლოდ მათთვის, ვისაც უყვარს საკუთარი რულეტების დამზადება, არამედ მათთვისაც, ვისაც სახლში საჭმლის მომზადების დრო არ აქვს. ასეთ პუნქტს შეუძლია ფუნქციონირდეს როგორც სასურსათო განყოფილება (მზა კერძების მიწოდება პუნქტში) ან როგორც კვების პუნქტი, თავისი სამზარეულოთი. წაიკითხეთ მეტი ამ ფორმატის შესახებ ჩვენს სტატიაში: ” ვხსნით მზა სუშის და რულონების მაღაზიას».

მობილური სუში ბარი

კიდევ ერთი ბიზნეს ფორმატი არის მობილური კაფეს გახსნა, სადაც იყიდება იაპონური სამზარეულო. ბიზნესის ორგანიზებისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ სავაჭრო თრეილერი (მაგალითად, კომპანია კუპავასგან) ან მობილური მაღაზია და გადააკეთოთ იგი სუშისა და რულონების მოსამზადებლად.

რა აღჭურვილობა აირჩიოს მობილური სუში ბარის გასახსნელად

ძირითადი აღჭურვილობა: ბრინჯის გაზქურა, სუშის მანქანა, რულონის საჭრელი მანქანა, სუშის ქეისი, მაცივარი. ზოგადად, კომპანიებს, რომლებიც ყიდიან მობილურ მაღაზიებსა და კომერციულ თრეილერებს, როგორც წესი, უკვე აქვთ ამ ფორმატის მზა გადაწყვეტილებები.

რა თანხის ინვესტიცია გჭირდებათ მობილური სუში ბარის გასახსნელად?

სუშისა და რულონების მოსამზადებლად სრულად აღჭურვილი კვების სატვირთო მანქანის სავარაუდო ღირებულება იქნება 700 - 900 ათასი რუბლი.

ამ ვარიანტის უდავო უპირატესობა არის განყოფილების მობილურობა, ანუ ნაკლებად მომგებიანი ადგილის სწრაფად შეცვლის შესაძლებლობა უფრო მომგებიანზე. მინუსი არის ბიზნესის დაწყების შედარებით მაღალი ხარჯები.

სუში მიტანილია თქვენს სახლში

ეს ვარიანტი გულისხმობს ბიზნესის გახსნას კლიენტის შეკვეთის მიხედვით სუშისა და რულონების მიწოდების მოლოდინით. ამ შემთხვევაში, გაყიდვის მთავარი პუნქტი შეიძლება განთავსდეს ისეთ ადგილას, რომელიც არ არის ძალიან პოპულარული (სადაც ქირა აშკარად დაბალია) და ბიზნესში მთავარი აქცენტი კეთდება გაფართოებულ რეკლამაზე (მენიუების ჩადება საფოსტო ყუთებში, ონლაინ რეკლამა... ).

რა თანხის ინვესტიცია გჭირდებათ იმისათვის, რომ გახსნათ ბიზნესი, როგორიცაა „სუში სახლში მიტანით“

ძირითადი ინვესტიციები ბიზნესში: სუშისა და რულონების მოსამზადებელი ოთახის მოწყობა, ვებგვერდის შექმნა ინტერნეტში და ვრცელი სარეკლამო კამპანია. და აქ არის ერთი გაფრთხილება - ასეთი ბიზნესი წარმატებით განვითარდება მხოლოდ ქალაქებში, სადაც მინიმუმ 100 ათასი მოსახლეა. ამ შემთხვევაში მთავარი აქცენტი კეთდება იმ საიტის პოპულარიზაციაზე, საიდანაც მოვა შეკვეთები (საიტის შექმნა დაჯდება 50 - 80 ათასი რუბლი). მაგალითად, Yandex Wordstat-ის მიხედვით, სიტყვას „სუშის მიწოდება“ სანკტ-პეტერბურგში თვეში დაახლოებით 11000 ადამიანი ეძებს, მოსკოვში დაახლოებით 6000 ადამიანი და ნოვოსიბირსკში თვეში 5000 ადამიანი.

წყალქვეშა კლდეები

ეს ყველა პოტენციური კლიენტია. თუმცა, აქ არის მნიშვნელოვანი მინუსი - მაღალი კონკურენცია (თუმცა, სადაც ახლა არ არის). ბიზნესის მომგებიანობა ამ შემთხვევაში იქნება დამოკიდებული არა იმდენად თქვენს სერვისზე, არამედ იმაზე, თუ რამდენად მაღალია თქვენი საიტი ძიების შედეგებში. იმისათვის, რომ თქვენმა ვებსაიტმა მოიზიდოს მომხმარებლები, საჭიროა მისი პოპულარიზაცია საძიებო სისტემებში, ასევე აქტიურად გამოიყენოთ კონტექსტური რეკლამა (Yandex Direct).

რომელი საგადასახადო სისტემა აირჩიოს

ყველა შემთხვევაში, ბიზნესის გასახსნელად, საკმარისია ინდივიდუალური ბიზნესის რეგისტრაცია ადგილობრივ ფედერალურ საგადასახადო სამსახურში. როგორც საგადასახადო სისტემა, სუშითა და რულონებით ვაჭრობის ყველაზე შესაფერისი სპეციალური რეჟიმი არის გამარტივებული საგადასახადო სისტემა, შემოსავლის 6% ან მოგების 15%. ეს არის ალბათ ყველაფერი, რისი თქმაც გვინდოდა თქვენთვის. წარმატებულ სტარტაპებს გისურვებთ!

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ

სუშიდან და რულონებიდან შემოსავალი დამოკიდებული იქნება არა იმდენად ბიზნეს ფორმატის არჩევანზე, არამედ მის პოპულარიზაციაზე. თუ დაწესებულების ყოველდღიური დასწრება 50 ადამიანზე მეტია, ხოლო საშუალო შემოწმება 300 რუბლს შეადგენს, მაშინ შემოსავალი შეიძლება იყოს 450 ათასი რუბლი, ხოლო წმინდა მოგება 70 ათასი რუბლიდან. თუ სუშის მიწოდებთ, შეგიძლიათ მეტი მიიღოთ.

რა დოკუმენტებია საჭირო სუში ენდ როლის ბიზნესის გასახსნელად?

ინდივიდუალური მეწარმის დასარეგისტრირებლად საჭიროა დოკუმენტების გარკვეული პაკეტი: პასპორტი და მისი ასლი, სახელმწიფო გადასახადის გადახდის დამადასტურებელი დოკუმენტი, განაცხადი რეგისტრაციისა და გამარტივებულ საგადასახადო სისტემაზე გადასვლის შესახებ.

რომელი OKVED კოდი უნდა მიუთითოთ სუში და როლის ბიზნესის რეგისტრაციისას

2017 წელს შეიცვალა OKVED კოდები და დღეს ისინი არ შეესაბამება მათ, რაც ადრე მოქმედებდა. ამიტომ, კოდის არჩევისას უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ. ბიზნესისთვის, OKVED კოდი 55.52 შესაფერისია - "საზოგადოებრივი კვების პროდუქტების მიწოდება". მისი გამოყენება შესაძლებელია ბიზნესის რეგისტრაციისას

რა დოკუმენტებია საჭირო სუში ენდ როლის ბიზნესის გასახსნელად?

უპირველეს ყოვლისა, დოკუმენტები მზადდება საგადასახადო ოფისში რეგისტრაციისთვის, ასევე დაგჭირდებათ ნებართვები SES-დან და Gospozhnadzor-დან, ხელშეკრულება წარმოების ნარჩენების გატანის შესახებ, ხელშეკრულება კომუნალური მომსახურების მიწოდებაზე და ხელშეკრულება მომწოდებლებთან. მზარეულებს უნდა ჰქონდეთ ჯანმრთელობის სერთიფიკატი. ეს აუცილებელია.

რულეტის მომზადების ტექნოლოგია: იაპონური სამზარეულოს 5 საიდუმლო

რულონებს დაქირავებული მზარეულები მოამზადებენ და თქვენ არ გჭირდებათ ყველა სირთულეში ჩაღრმავება, მაგრამ საფუძვლები მაინც უნდა იცოდეთ. 1. კერძის პრეზენტაბელური გარეგნობა და გემო ყველაზე ხშირად ბრინჯის ხარისხზეა დამოკიდებული. ექსპერტები არ გირჩევენ ვიეტნამური ბრინჯის შეძენას. უმჯობესია გამოიყენოთ ისეთი ჯიშები, როგორიცაა "იოში" ან "ნიშიკი".

1. რეკომენდებულია ნორის A კლასის ფურცლების შეძენა, რადგან ისინი ყველაზე მკვრივია გლუვი კიდეებით.
2. რულონების დამზადებისას უმჯობესია ბამბუკის ხალიჩა გადააფაროთ ფილებით.
3. მოხარშული ბრინჯი უნდა მოათავსოთ მიკროტალღურ ღუმელში 2-3 წამით. ისინი უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი. ეს რულონებს განსაკუთრებულ გემოს აძლევს.
4. იმისათვის, რომ კიდეები თანაბარი იყოს, პროდუქტი უნდა იყოს დაჭერილი, დაჭერით მას ხალიჩით.

მომგებიანი ბიზნესის გასახსნელად, თქვენ უნდა იპოვოთ კარგი ნიშა. ჭეშმარიტად მომგებიანი ნიშების უმეტესობა დიდი ხანია დაკავებულია და მათში კონკურენცია ძალიან მაღალია. მაგრამ ბევრი უფასო ინდუსტრიაა, რომლებშიც მინიმალური შემოსავლის გამო მზეზე ადგილისთვის ბრძოლა არ მოგიწევთ. ერთ-ერთი ასეთი ნიშაა სუშის სახლში მიტანა. და თუ დიდ ქალაქებში ეს ბიზნესი მეტ-ნაკლებად ჩამოყალიბებულია, მაშინ საშუალო და პატარა ქალაქებში ის სრულიად არ არის, მიუხედავად მოთხოვნის არსებობისა.

რატომ არის ის მომგებიანი?

აღმოსავლური საკვების პოპულარობა რუსეთში ყოველდღიურად იზრდება - სუში და რულონები თითქმის ნაციონალურ კერძებად იქცა. მათ უბრძანებენ სახლში რომანტიკულ საღამოზე, ოფისში საჭმელად, დიდ ჯგუფში წვეულებისთვის.

სუში არის გემრიელი და ნოყიერი საკვები, რომელიც პოპულარულია

ამავდროულად, ადამიანებს ხშირად არ სურთ სუში ბარში სიარული ან არ აქვთ შესაძლებლობა. მათ ურჩევნიათ დარეკონ ან შეუკვეთონ გემრიელი კერძები ინტერნეტით. მაგრამ ძალიან ცოტაა ნამდვილად კარგი მიტანის სერვისი. ანუ ჩვენ გვაქვს მოთხოვნადი სერვისი კონკურენტების სრული არარსებობის პირობებში.

როგორ გამოვთვალოთ მომგებიანობა

მომგებიანობის შესაფასებლად აუცილებელია შედგენაბიზნეს გეგმა სუშისა და რულონის მიწოდებისთვის თქვენს ქალაქში. ამისათვის თქვენ უნდა შეისწავლოთ თქვენი ქალაქის ბაზარი და გაარკვიოთ კონკურენტების არსებობის შესახებ. თუ ისინი არსებობენ, მაშინ შეაფასეთ მათი სერვისების ჩამონათვალი, სუშის საშუალო ღირებულება, მიწოდების დრო, სამუშაო საათები და ა.შ. თქვენ უნდა იპოვოთ მათი შეცდომები და შესთავაზოთ კლიენტებს საუკეთესო პირობები.

თქვენ ასევე დაგჭირდებათ დაფიქრდეთ და აღწეროთ შემდეგი პუნქტები:

1. არის თუ არა მოთხოვნა თქვენს ქალაქში?
2. რა ხარჯებია საჭირო ბიზნესის დასაწყებად?
3. როგორ გაიგებენ კლიენტები თქვენს შესახებ.
4. როგორ იქნება ორგანიზებული მიწოდება?

მოთხოვნის შეფასება

ზემოთ უკვე დავწერეთ, რომ სუში პოპულარული და მოთხოვნადი საკვებია რუსეთში. მოდით დავამატოთ, რა არის კარგი მიწოდებაში და რა უპირატესობას ანიჭებს ის რესტორანს.

საკვების მიტანის მთავარი უპირატესობა დროის დაზოგვაა. ყველას არ აქვს საშუალება ლანჩზე ან საღამოს რესტორანში წავიდეს და იქ რამდენიმე საათი გაატაროს. მიტანის შეკვეთით, კლიენტი დაზოგავს დროს: მას შეუძლია მიირთვას ნორმალური ლანჩი შესვენების დროს ან საღამოს დაისვენოს სამუშაოს შემდეგ, ვიდრე უნდა იმოგზაუროს ქალაქის მასშტაბით კვების დაწესებულებაში.

მეორე უპირატესობა არის დაზოგვა. თქვენს მისამართზე მიტანის შემთხვევაშიც კი, სუში და რულონები ხშირად უფრო იაფია, ვიდრე რესტორანში, მარკირების გამო. ისე, მესამე, ეს უბრალოდ მოსახერხებელია. ბევრს არ მოსწონს სუშის ბარებში სიარული. მათ უბრალოდ უნდათ სახლში ჯდომა, გემრიელი კერძების ჭამა და საინტერესო ფილმის ყურება. ასეთი ხალხი ძალიან ბევრია და ისინი გახდებიან თქვენი ბიზნესის "ხერხემი".

კომპლექტი კარგი არჩევანია დიდი კომპანიებისთვის

ზუსტად როგორ უნდა იმუშაოს

არსებობს ორი ვარიანტი:

1. ხელნაკეთი სუშის მიწოდება.
2. სუშის მიწოდება მოქმედი რესტორნებიდან და ბარებიდან.

მეორე ვარიანტი არის ყველაზე საბიუჯეტო და მარტივი, მაგრამ მოაქვს მინიმალური მოგება.მას ასევე აქვს მრავალი რისკი, რადგან თქვენ არ შეგიძლიათ გავლენა მოახდინოთ საბოლოო პროდუქტის ხარისხზე. ღირს ასეთი ბიზნესის დაწყება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ გაქვთ საწყისი კაპიტალი ან რაიმე მიზეზით ვერ გახსნით საკუთარ წარმოებას.

მეორე ვარიანტი უფრო სასურველია. ამისათვის თქვენ უნდა მოაწყოთ თქვენი სამზარეულო, თავად შეიძინოთ საკვები და მიაწოდოთ თქვენი პროდუქცია მომხმარებელს. ამ შემთხვევაში ხარჯები უფრო მაღალი იქნება, მაგრამ მოგებაც მნიშვნელოვნად გაიზრდება. გარდა ამისა, თქვენ შეძლებთ აკონტროლოთ მთელი პროცესი და განავითაროთ, შემდგომში გახსნათ მთელი ქსელი რეგიონში ან სრულფასოვანი რესტორანი.

დეკორი

გახსნამდე სუშის მიწოდება , თქვენ უნდა მიხვიდეთ საგადასახადო ოფისში და დარეგისტრირდეთ როგორც ინდმეწარმე ან შპს. ინდივიდუალურ მეწარმესთან ნაკლები დოკუმენტაციაა, მაგრამ შპს საშუალებას მოგცემთ დადოთ კონტრაქტები ოფისებში ან თუნდაც რესტორნებში საკვების რეგულარული მიწოდებისთვის. თუ საკუთარ სამზარეულოს გახსნით, მაშინ ასევე დაგჭირდებათ ოთახის შერჩევა (20 მ2-იც კი საკმარისია) და სანიტარიული სადგურიდან და სახანძრო ინსპექციისგან ნებართვის მისაღებად მიმართვა.

რა უნდა იყიდო?

თუ უკვე მომზადებული საკვების მიტანას აპირებთ, მაშინ საერთოდ არაფრის ყიდვა არ გჭირდებათ. სინამდვილეში, მანქანის გარეშეც კი შეგიძლიათ - დაიქირაოთ მძღოლი და გადაუხადოთ მას თითოეული შეკვეთის გარკვეული პროცენტი.

თუ თქვენ აწყობთ საკუთარ წარმოებას, მაშინ დაგჭირდებათ:

1. ქირავდება ოთახი (თვეში დაახლოებით 30 ათასი).
2. გააკეთეთ რემონტი, დააინსტალირეთ გამწოვი და ხანძარსაწინააღმდეგო სიგნალიზაცია (დაახლოებით 20,000 რუბლი).
3. შეიძინეთ პროფესიონალური ბრინჯის გაზქურა, მაცივარი, თერმოსები და სამზარეულოს ჭურჭელი (დაახლოებით 60000 რუბლი).
4. მანქანის ყიდვა (სურვილისამებრ) - 250 ათასი.
5. დააინსტალირეთ მაცივარი მანქანაში (10000 რუბლი).

Შენიშვნა:თქვენ არ გჭირდებათ ოთახის დაქირავება ცენტრში - უმჯობესია აირჩიოთ ადგილი საცხოვრებელ უბანში გზატკეცილის მახლობლად, რათა არ დარჩეთ უსაქმოდ საცობებში.

მანქანის ყიდვა ასევე არჩევითია. უფრო ადვილია კარგი მძღოლის პოვნა, რომელიც 70-100 რუბლს გადასცემს შეკვეთებს ქალაქში.

გუნდი შედგება 3 ადამიანისგან:

1. ოპერატორი, რომელიც მიიღებს შეკვეთებს ტელეფონით და ინტერნეტით.
2. საზ.
3. მძღოლი.

თავდაპირველად, თქვენ შეგიძლიათ შეასრულოთ ერთ-ერთი ასეთი როლი - ეს საშუალებას მოგცემთ სწრაფად დააბრუნოთ თქვენი ინვესტიცია.

საერთო ჯამში, გახსნაზე დახარჯავთ დაახლოებით 250 ათას რუბლს (მანქანის ღირებულების გამოკლებით).

სავალდებულო ყოველთვიური ხარჯები იქნება:

1. ხელფასი პერსონალისთვის (45000 რუბლი).
2. ქირავდება და კომუნალური მომსახურება (35000 რუბლი).

ასევე დაგჭირდებათ დაახლოებით 10 ათასის დახარჯვა რეკლამაში.

მუშაობის ძირითადი პრინციპები

თქვენი ბიზნესი წარმატებული იქნება მხოლოდ ერთ შემთხვევაში - თუ დაიცავთ ყველაფერს, რასაც ქვემოთ ჩამოვთვლით.

1. დარწმუნდით, რომ აკონტროლეთ პროდუქციის ხარისხი. ყველაფერი უნდა იყოს ახალი, გემრიელი და მადისაღმძვრელი.
2. მიწოდებას მინიმალური დრო უნდა დასჭირდეს. ოპტიმალურია ხალხის წინასწარ დარეკვა და შეკვეთა კონკრეტული დროისთვის. თქვენ უნდა იყოთ რაც შეიძლება პუნქტუალური.
3. მაღალი ხარისხის რეკლამა. თქვენ დაგჭირდებათ არა მხოლოდ ქაღალდის რეკლამის გავრცელება, არამედ პროფილის თემების შექმნა ქალაქის ფორუმებზე, სოციალურ ქსელებში, იდეალურად შექმნათ საკუთარი ვებსაიტი შეკვეთის ფორმით და ტელეფონის ნომრებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი მანქანა რეკლამით და შეუკვეთოთ რამდენიმე ბილბორდის განთავსება.
4. კლიენტებისთვის სხვადასხვა აქციების ჩატარება. შექმენით კომპანიებისთვის დიდი კომპლექტები, დანერგეთ ფასდაკლების სისტემა, გააკეთეთ ფასდაკლებები.

მომგებიანობა

რამდენად მომგებიანია მიტანის სერვისის გახსნა? ერთი ერთეული სუშის ღირებულება დაახლოებით 8 რუბლია, მაგრამ ის 40-50-ად იყიდება. როგორც წესი, ერთი ადამიანი ბრძანებს 6-10 სუშის. საშუალოდ, ასეთ ბიზნესს თვეში 200,000 რუბლი მოაქვს, საიდანაც დაახლოებით 70-80 იქნება "სუფთა". ამრიგად, ყველა ინვესტიცია იხდის 4 თვეში.

მომგებიანობა შეიძლება გაიზარდოს დიაპაზონის გაფართოებით. შესთავაზეთ თქვენს მომხმარებლებს წვენები და სოდა, დაამატეთ პიცა მენიუში - ეს საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ უფრო დიდ აუდიტორიას და ააწყოთ ყველაზე ეფექტური ბიზნესი.

კონტაქტში

ალექსანდრე კაპცოვი

კითხვის დრო: 8 წუთი

ᲐᲐ

ექსპერტების აზრით, ბარები ან მაღაზიები, რომლებიც სუშის გვთავაზობენ, ყველაზე მომგებიანი ადგილია. ისინი გამოირჩევიან ფართო ასორტიმენტით, მთავარი კერძები მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელია და არ არის საჭირო ძვირადღირებული აღჭურვილობა. სუშის მაღაზიის გახსნის ყველა ნიუანსი სახლში მიტანით, რა საბუთებია საჭირო, სად არის საუკეთესო ადგილი სუში ბარის გასახსნელად და რა არის ამისთვის საჭირო. დახმარება ბიზნეს გეგმის შედგენაში და ბევრი სხვა საიტზე

სუში ბარის გახსნა: საიდან დავიწყოთ?

ნებისმიერი ბიზნეს აქტივობა იწყება ბიზნეს გეგმით, სადაც დეტალურად არის აღწერილი თითოეული საკვანძო წერტილი და გამოითვლება ხარჯები. იგი მოიცავს დაწესებულების კონცეფციის შემუშავებას და ქალაქში მსგავსი ბარების ბაზრის ანალიზს. მოჰყვება:

• პუნქტის გასახსნელად საჭირო დოკუმენტაციის მომზადება.
• პერსონალის შერჩევა და აღჭურვილობის შეძენა.
• შერჩეული ფართის მომზადება და სარეკლამო კამპანიის ჩატარება.

ზემოაღნიშნული აქტივობების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მუშაობა.

მოდით უფრო დეტალურად ვისაუბროთ საკითხის იურიდიულ მხარეზე და საჭირო დოკუმენტაციის ჩამონათვალზე:

• თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ საგადასახადო ორგანოში და მოიპოვოს შეზღუდული პასუხისმგებლობის საზოგადოების (თუ იგი მიზნად ისახავს ალკოჰოლის გაყიდვას) ან ინდივიდუალური მეწარმის სტატუსს და აირჩიე დაბეგვრის ვარიანტი. ეს შეიძლება იყოს ერთიანი საგადასახადო ფორმა ან გამარტივებული სისტემა. დაბეგვრის შერეული ფორმა არჩეულია, თუ ვივარაუდებთ, რომ იქნება დარბაზი და შეკვეთები მიიღება თქვენს სახლში.
• ალკოჰოლური სასმელებისა და თამბაქოს ნაწარმის რეალიზაცია დასჭირდება სპეციალური ლიცენზიები.
• როსპოტრებნადზორი, სანიტარულ-ეპიდემიოლოგიური სამსახური და სახანძრო ზედამხედველობის სამსახური ატარებენ შემოწმებას შერჩეულ შენობაში. ყველა საჭირო სტანდარტთან მისი შესაბამისობისთვის. თუ ყველაფერი რიგზეა, გაიცემა შესაბამისი დოკუმენტები.
• სუში ბარის გახსნის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი პირობაა ჯანმრთელობის ჩანაწერების ხელმისაწვდომობა თანამშრომლებისგან.
• თქვენ არ შეგიძლიათ სანიტარული ჟურნალის გარეშეც. . მასში ჩაინიშნება შენობაში განხორციელებული ყველა აქტივობა - ინსპექტირება, დეზინფექცია და ა.შ.
• აუცილებელია არაერთი ხელშეკრულების გაფორმება ორგანიზაციებთან, რომლებიც აიღებენ ფუნქციებს ნაგვის, ორგანული ნარჩენების გატანისთვის, გაუმკლავდება მყარი საყოფაცხოვრებო ნარჩენების გატანას და გაუწევს კომუნალურ მომსახურებას.
• დადებული ხელშეკრულებები მომწოდებლებთანმიმართეთ ცალკე პუნქტს.
• ქირავნობის ხელშეკრულება ასევე შედის დოკუმენტების პაკეტში.

ბევრისთვის იურიდიული დახვეწილობა ყველაზე რთული ჩანს. აქ გამოცდილი იურისტი დაგეხმარებათ. მომსახურება, რა თქმა უნდა, ფასიანია, მაგრამ შედეგი არის უშეცდომო და სწრაფი. უფრო მეტი შანსია, რომ გახსნა ზუსტად დაგეგმილ თარიღში მოხდეს.

რა გჭირდებათ სუშის მაღაზიის გასახსნელად მიტანით?

მიუხედავად იმისა, რომ სუშის მაღაზია უფრო იაფი ვარიანტია, ვიდრე სუში ბარი, მიუხედავად ამისა, ეს ვარიანტიც კი მოითხოვს ფრთხილად მიდგომას ყველა დეტალთან. მოდით შევხედოთ თითოეულ პუნქტს უფრო დეტალურად:

მენიუს განვითარება

რა არის სუში და რულონები? ეს არის ბრინჯის, კრევეტების, ნებისმიერი სახის თევზისა და ბოსტნეულის ვარიაციები. მრავალფეროვნებისთვის დაგჭირდებათ მადა, იაპონური სალათები და სხვა კერძები ტრადიციული აღმოსავლური სამზარეულოდან. მენიუს შემუშავებისას ყურადღება უნდა გაამახვილოთ სამიზნე აუდიტორიაზე. იაპონური სამზარეულოს მოყვარულები შეიძლება დაიყოს ორ კატეგორიად:

1. პირველ კატეგორიაში შედის ადამიანები, რომლებსაც სურთ მიირთვან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კერძი და რაც მთავარია სწრაფად.მათ ნაკლებად აინტერესებთ აღმოსავლური იდენტობა და სუშის განიხილავენ როგორც ფასტფუდს. ამიტომ, მათთვის შესაფერისია სპეციალურად შექმნილი რულონები, როგორიცაა "ფილადელფია" ან "კალიფორნია". მყიდველთა ამ კატეგორიაში შედის მენეჯერები, ოფისისა და მაღაზიის თანამშრომლები და ტაქსის მძღოლები.ისინი აძლევენ შეკვეთებს ლანჩის დროს ან თავად შედიან მაღაზიაში, რომ იყიდონ საკვები წასაღებად. მენიუ უნდა შეიცავდეს "კომპლექტებს" - სუშის და რულონების კომპლექტს.
2. მეორე კატეგორიას შეიძლება ეწოდოს "აღმოსავლები". მათ ესმით არა მხოლოდ იაპონური სამზარეულო, არამედ ყველაფერი, რაც იაპონიას უკავშირდება. თ ზოგიერთი გახდება რეგულარული მომხმარებელი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მაღაზია მათ ნდობას შთააგონებს. სუშის სახელების მრავალფეროვნების გარდა, მაღაზიის ასორტიმენტში უნდა შედიოდეს სუშის მომზადებაში ჩართული საქონელი და მისი გასინჯვის ატრიბუტები.

პერსონალი

სუშის მაღაზიის წარმატება დიდწილად იქნება დამოკიდებული უმაღლესი დონის პროდუქტებზე და შეფის ოსტატობაზე. სწორედ ის თამაშობს მნიშვნელოვან როლს პროდუქტების არჩევაში, კერძების მომზადებაში და მენიუს განახლებაში. მას ერთი თანაშემწე მაინც უნდა ჰყავდეს - სუშის შეფ-მზარეული.

გარდა ამისა, მაღაზიის პერსონალი ჩვეულებრივ შედგება შემდეგი თანამშრომლებისგან:

• ადმინისტრატორი, რომელიც იღებს შეკვეთებს მიწოდებაზე და ყიდის კერძებს მაღაზიაში.
• სამზარეულოს მუშაკი. ის პასუხისმგებელია სამზარეულოში დამხმარე სამუშაოებზე.
• მიმტანი,თუ ოთახში რამდენიმე მაგიდაა.
• დამლაგებლები, ბუღალტერი და კურიერიმიწოდების განხორციელება.

ეს არის მინიმალური საჭირო თავდაპირველად. რა თქმა უნდა, ბევრი რამ არის დამოკიდებული კლიენტების რაოდენობაზე.

აღჭურვილობა

სუშის მაღაზია განსაკუთრებულ მიდგომას მოითხოვს აღჭურვილობის არჩევისას. მნიშვნელოვანია კერძების მომზადების სპეციფიკის გათვალისწინება. აღჭურვილობის სია შედგება შემდეგი ელემენტებისგან:

• ბრინჯის გაზქურა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ავთენტური იაპონური კერძები.
• თეფშები თუ მენიუში შედის სუპები და დესერტები.
• მაცივარი და საყინულე მზა კერძებისა და ნახევრად მზა პროდუქტებისთვის.
• საჭრელი დაფები (თევზის თითოეულ სახეობას ცალკე სჭირდება).
• პროფესიონალური დანები.
• მანქანა, რომელიც ახვევს რულონებს.
• სპეციალური თერმოსები. ისინი შეუცვლელია მიწოდებისთვის.
• Ჭურჭლის სარეცხი მანქანა.
• ავეჯი სავაჭრო სართულისთვის.

სიაში უჩვეულო არაფერია. განსაკუთრებით ძვირადღირებული აღჭურვილობის დაქირავება შესაძლებელია.

ქირავდება ფართი

ოთახის დაქირავება საუკეთესო გამოსავალია. სუშის გაყიდვადი მაღაზიისთვის შესაფერისია პატარა ფართობის ოთახი - სამზარეულოს მოსაწყობად საკმარისია 40-60 კვადრატული მეტრი, გასაყიდი ზონა რამდენიმე მაგიდით კერძების გასინჯვის მსურველებისთვის და კომუნალური ოთახი. აუცილებელია აირჩიოს ოთახი, რომელიც მდებარეობს შენობის პირველ სართულზე და გავითვალისწინოთ გარკვეული პირობების დაცვა (ჭერის სიმაღლე, ვენტილაცია და ა.შ.). ადგილი უნდა იყოს შესამჩნევი, რადგან მოგება შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ მიწოდებით, არამედ ვიზიტორებისგანაც. აქედან გამომდინარე, შესაფერისი იქნება ქალაქის საქმიანი ნაწილი ან საცხოვრებელი ფართი (ბაზრის ანალიზი დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ აქ), სასურველია მსგავსი პუნქტებისგან მოშორებით.

რეკლამა და მარკეტინგი

ყველა მეწარმემ იცის რაზეა დამოკიდებული საწარმოს მომგებიანობა - რეკლამასა და მარკეტინგიზე. რაც უფრო მეტმა ადამიანმა იცის სუშის მაღაზიის შესახებ, მით უფრო წარმატებული იქნება ის. პირველ რიგში, თქვენ უნდა განავითაროთ თქვენი ლოგო, შეიძინოთ კერძების მაღალი ხარისხის ფოტოები, გააკეთოთ სავიზიტო ბარათები, ფლაერები და ა.შ. ნათელი, შესამჩნევი ნიშანი ასევე ემსახურება რეკლამას. სარეკლამო სხვა მეთოდები მოიცავს:

• ფლაერების დარიგება ქუჩაში. მათი განაწილება შესაძლებელია ოფისებსა და საცხოვრებელ ადგილებში.
• თქვენი ვებსაიტის შექმნა და მისი პოპულარიზაცია.
• რეკლამა ბეჭდურ მედიაში.

კლიენტთა ბაზის ჩამოყალიბება მნიშვნელოვანი ასპექტია. ეს საშუალებას მოგცემთ პირდაპირ აცნობოთ მომხმარებელს ახალი მენიუს, ფასდაკლებებისა და სხვა სიახლეების შესახებ. არ უნდა უგულებელვყოთ რეგულარული მომხმარებლისთვის ფასდაკლების სისტემის შემუშავება.ადამიანებს მოსწონთ დაზოგვა ნებისმიერ შენაძენზე.

ტრანსპორტი

მაღაზიის მოგება პირდაპირ დამოკიდებულია სუშის ხარისხიან მიწოდებაზე, უფრო მეტი ყურადღება გაამახვილა იმაზე, რომ კლიენტი ბრძანებს საკვებს სახლში ან ოფისში. უმჯობესია იყიდოთ მაცივრით აღჭურვილი მანქანა ან მოძრავ მაცივარზე ზრუნვა. ცხელი კერძებისთვის დაგჭირდებათ თერმოსი. თავდაპირველად, არ არის მომგებიანი მანქანის შეძენა - დაწყებისას ხარჯები ძალიან მაღალი იქნება. ექსპერტები გვირჩევენ კურიერის დაქირავებას პირადი მანქანით. სხვათა შორის, ტრანსპორტი, სათანადოდ გაფორმებული, შეიძლება იყოს შესანიშნავი მობილური რეკლამა.

ერთჯერადი ჭურჭლის შეძენა

სუშიში ყველაფერი იდეალურად უნდა იყოს – ინგრედიენტები, მომზადება და კერძები, რომელშიც სუშია მოთავსებული. სწორედ ამიტომ, მაღალი ხარისხის ერთჯერადი ჭურჭლის შეძენა არ არის ბოლო ასპექტი სუშის მიტანით გაყიდვის პუნქტის მუშაობის ორგანიზებაში. მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ პლასტმასი ეკოლოგიურად სუფთაა, განკუთვნილია ცივი და ცხელი პროდუქტებისთვის. იყიდება სუშისთვის სპეციალური კონტეინერები.. თუ მომხმარებელს რაღაცნაირად არ მოსწონს კერძები, ის უბრალოდ ხელახლა არ შეუკვეთავს.

ჩვენ ვამზადებთ ბიზნეს გეგმას სუშის მაღაზიისთვის მიწოდებით - ხარჯების სავარაუდო გაანგარიშება და ანაზღაურებადი პერიოდები

ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ საწყისი ხარჯები. ისინი შედგება ასეთი ხარჯებისგან(იმ პირობით, რომ ალკოჰოლი და სიგარეტი არ გაიყიდება):

• ნებართვების მიღება (რეგისტრაცია) - 2000 რუბლი.
• ალკოჰოლის ლიცენზიის შეძენა - 40,000 რუბლი.
• შენობის დაქირავება 30000 რუბლს შეადგენს.
• სარემონტო სამუშაოები და ოთახის დიზაინი - 120,000 რუბლი.
• აღჭურვილობის შეძენის ღირებულებაა 100,000 რუბლი.
• სარეკლამო ღონისძიებები - 30,000 რუბლი.
• პროდუქციის შეძენა (საწყისი პარტია) - 200,000 რუბლი.
• გაუთვალისწინებელი ხარჯები - 8000 რუბლი.

ეს ნიშნავს, რომ მის გასახსნელად დაგჭირდებათ დაახლოებით 530,000 რუბლი.

ყოველთვიური ხარჯები იქნება:

• ქირავდება და გადასახადები - 31,000 რუბლი.
• კომუნალური - 7000 რუბლი.
• პროდუქციის შეძენა მინიმუმ 100,000 რუბლი ეღირება.
• რეკლამისთვის 10000 რუბლამდე.
• ხელფასის მთლიანი ხარჯი იქნება 95,400 რუბლი, აქედან: შეფ-მზარეულის ხელფასი - 35,000 რუბლი, სუშის შეფ-მზარეული - 15,000 რუბლი, გაყიდვების ადმინისტრატორი - 15,000 რუბლი, სამზარეულოს მუშაკი - 7,000 რუბლი, დამლაგებელი - 00 რუბლი. ქალბატონი - 7,000 რუბლი, ბუღალტერი - 9,000 რუბლი, კურიერი (პლუს ბენზინის ხარჯები) - 12,000 რუბლი.
• მიმდინარე ხარჯები - 10,000 რუბლი.

საბოლოო თვიური ღირებულებაა 253,400 რუბლი.

დაგეგმილი ყოველდღიური შემოსავალია 12,000 რუბლი, რაც ნიშნავს, რომ სავარაუდო თვიური შემოსავალია 360,000 რუბლი. ყოველთვიური ხარჯების გამოკლებით, ეს იქნება 106,600 რუბლი. მფლობელს ხელფასი და სესხის გადახდა (თუ სესხი მაღაზიის გასახსნელად იყო აღებული) უნდა ჩამოერთვას. რჩება 55200 რუბლი წმინდა შემოსავალი. საწყისი ხარჯების გაყოფა წმინდა შემოსავლის ოდენობაზე, მივიღებთ ტერმინს ანაზღაურება ამ შემთხვევაში ის ცხრა თვის ტოლია. საკმაოდ სწრაფი პერიოდი ბიზნესის ნულიდან აღდგენისთვის.

• პროდუქტებისა და სერვისების აღწერა
• წარმოების გეგმა
• რეკრუტირება
• Მარკეტინგული გეგმა
• ფინანსური გეგმა
• • • • მსგავსი ბიზნეს იდეები:

საწარმოს გახსნის ბიზნეს გეგმა ნაქირავებ ოთახებში სუშისა და რულონების მიწოდებისთვის. ბიზნესის მდებარეობა არის ქალაქი, რომლის მოსახლეობაც მილიონზე მეტია.

რა თანხა გჭირდებათ სუშისა და როლების მიტანის ბიზნესის გასახსნელად?

ჩვენი გათვლებით, სუშისა და რულონების მიწოდების ბიზნესის გახსნას დასჭირდება დაახლოებით 595,000 რუბლი. ძირითადი ხარჯები დაკავშირებული იქნება აღჭურვილობის შეძენასთან (წარმოების მაგიდები, სამაცივრო აღჭურვილობა, ბრინჯის გაზქურები და ა.შ.) და მომსახურების პოპულარიზაცია (რეკლამირება):

• შენობის გაქირავების ანაბარი - 70,000 რუბლი.
• აღჭურვილობა - 300,000 რუბლი.
• რეკლამა, მათ შორის ვებგვერდის შექმნა - 150,000 რუბლი.
• ბიზნესის რეგისტრაცია - 25,000 რუბლი.
• ნედლეულისა და მასალების შეძენა - 20,000 რუბლი.
• სხვა ორგანიზაციული ხარჯები - 30,000 რუბლი.

პროდუქტებისა და სერვისების აღწერა

ჩვენი დაწესებულების მთავარი მენიუ მოიცავს:

• ცხარე
• ნაღების სუში
• კლასიკური რულონები
• რულონები
• ცხელი მადა
• რულონები ცომში
• ასორტი (სუში, რულონები)
• სალათები
• სანელებლები
• ქაბაბი
• Დესერტი
• Სასმელი

უფასო მიწოდება იმუშავებს მინიმალური შეკვეთიდან 500 რუბლიდან. შეკვეთის საშუალო გადასახადი, წინასწარი შეფასებით, იქნება 1000 რუბლი. მიტანის სერვისი იმუშავებს 10:00-დან 23:00 საათამდე.

წარმოების გეგმა

იაპონური სამზარეულოს მოსამზადებლად და შეკვეთების დასამუშავებლად ქირავდება პატარა ფართი კერძო სასადილო ოთახის გვერდით, საერთო ფართი 52 კვადრატული მეტრი. მ) ასეთი თანამშრომლობის უპირატესობა ის არის, რომ აქ უკვე შექმნილია ყველა პირობა სურსათის წარმოებისთვის და შენობა აკმაყოფილებს SES-ის ყველა მოთხოვნას. ამრიგად, წარმოების პროცესის ორგანიზების ხარჯები დაკავშირებული იქნება მხოლოდ სამზარეულოსთვის აღჭურვილობისა და ხელსაწყოების შეძენასთან: მაგიდები, სამაცივრო მოწყობილობები, ელექტრო მოწყობილობები (ბრინჯის გაზქურები, სუშის ქედები, შეცდომის ყუთები), კერძები, ფორმები, სამზარეულოს ჭურჭელი. სავარაუდო ხარჯები ამ ეტაპზე იქნება 300 ათასი რუბლი. ქირა თვეში 35 ათასი რუბლი ეღირება. სუშისა და რულონების წარმოებისთვის ინგრედიენტები და მასალები შეძენილი იქნება ადგილობრივი საბითუმო მომწოდებლებისგან. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის: ბრინჯი, ზღვის პროდუქტები, სანელებლები, მცენარეები, სოუსები, მაკარონი, მარცვლეული, ყველი, კონსერვი, სოკო, კერძები (მათ შორის ერთჯერადი), ბოსტნეული, ზეთის თესლი, სამზარეულო. შეკვეთების მოცულობიდან გამომდინარე, ნედლეულის შესყიდვის ყოველთვიური ხარჯები იქნება 100-დან 150 ათას რუბლამდე.

რეკრუტირება

პერსონალი იქნება: ტექნოლოგი, მზარეულები (3 კაცი), კურიერები პირადი მანქანით (3 კაცი), ოპერატორი და გაყიდვების მენეჯერი. განსაკუთრებული მოთხოვნები დაეკისრება დაქირავებულ ტექნოლოგს და მზარეულებს. აუცილებელია იაპონურ სამზარეულოსთან მუშაობის გამოცდილება. ყოველთვიური სახელფასო ფონდი იქნება 150 ათასი რუბლი.

რომელი საგადასახადო სისტემა აირჩიოს საწარმოსთვის

ამ საქმიანობის ლიცენზირება და სერტიფიცირება არ არის საჭირო, ამიტომ ორგანიზაციული დოკუმენტებიდან მხოლოდ საწარმოს რეგისტრაციაა საჭირო. ჩვენი ორგანიზაციის ორგანიზაციულ-სამართლებრივი ფორმა იქნება შეზღუდული პასუხისმგებლობის საზოგადოება, რომელიც შედგება ერთი დამფუძნებლისგან. საგადასახადო სისტემად გამოყენებული იქნება გამარტივებული საგადასახადო სისტემა, ორგანიზაციის მოგების 15%.

Მარკეტინგული გეგმა

ჩვენი მიტანის სერვისის განვითარებაში მთავარი აქცენტი იქნება ინტერნეტზე. ასეთი ბიზნესის განვითარება დიდ ქალაქში ინტერნეტის პოპულარიზაციის გარეშე შეუძლებელია. ამის დასტურია Yandex-ის საძიებო მოთხოვნების სტატისტიკა (ქალაქ უფას მაგალითის გამოყენებით), რომლის მიხედვითაც მოთხოვნა „სუშის მიწოდება უფას“ იძებნება თვეში დაახლოებით 5300-ჯერ.

ამიტომ, ყველანაირი ძალისხმევა იქნება გამოყენებული საიტის შესაქმნელად და მისი პოპულარიზაციისთვის. ონლაინ პოპულარიზაციის სავარაუდო ბიუჯეტი იქნება 150 ათასი რუბლი. ეს თანხა მოიცავს ვებსაიტის შექმნას, მის პოპულარიზაციას საძიებო სისტემებში და ჯგუფის შექმნას სოციალურ მედიაში. ქსელები და კონტექსტური რეკლამა Yandex-Direct. გარდა ამისა, იგეგმება მედიაში აქტიური რეკლამა, ბუკლეტების დარიგება მრავალბინიანი კორპუსების საფოსტო ყუთებზე (ასევე ეფექტური სარეკლამო არხი) და მუშაობა საოფისე ცენტრებთან და ქალაქში არსებულ დიდ ორგანიზაციებთან. შეკვეთების მოცულობის გაზრდის მიზნით იგეგმება აქციების რეგულარულად ჩატარება. მაგალითად, მიეცით 10 - 15% ფასდაკლება 3000 რუბლზე მეტი შეკვეთისთვის. ასევე იმოქმედებს 15%-იანი ფასდაკლება დაბადების დღის ყველა ადამიანზე.

ფინანსური გეგმა

მოდით გადავიდეთ ბიზნესის შესრულების ძირითადი ინდიკატორების გამოთვლაზე. ფიქსირებული ყოველთვიური ხარჯები

• ქირა - 35,000 რუბლი.
• ხელფასი - 150,000 რუბლი.
• რეკლამა - 30,000 რუბლი.
• კომუნალური ხარჯები - 25,000 რუბლი.
• სულ - 240,000 რუბლი.

ცვალებადი ხარჯები

• პროდუქტები და ინგრედიენტები - შეკვეთის თანხის 20%.
• კურიერების გადახდა - 100 რუბლი/შეკვეთა

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ სუშისა და რულონების მიწოდებით?

• საშუალო გადასახადი 1000 რუბლია.
• შეკვეთების საშუალო რაოდენობა დღეში 15-ია, თვეში - 450
• შემოსავალი თვეში - 450,000 რუბლი.

აქედან გამომდინარე, მოგება: 450,000 (შემოსავლები) - 90,000 (პროდუქტები) - 45,000 (მიწოდება) - 240,000 (ფიქსირებული ხარჯები) = 75,000 რუბლი. წმინდა მოგება, გადასახადების გამოკლებით (STS, მოგების 15%) იქნება თვეში 63,750 რუბლი. ბიზნესის მომგებიანობა 17%-ია. ასეთი გათვლებით ბიზნესში ინვესტიციები ანაზღაურდება 10 - 15 თვეში (ბიზნესის ხელშეწყობის პერიოდის გათვალისწინებით).

ეს არის სრულფასოვანი, მზა პროექტი, რომელსაც საჯარო დომენში ვერ ნახავთ. ბიზნეს გეგმის შინაარსი: 1. კონფიდენციალურობა 2. რეზიუმე 3. პროექტის განხორციელების ეტაპები 4. ობიექტის მახასიათებლები 5. მარკეტინგული გეგმა 6. აღჭურვილობის ტექნიკური და ეკონომიკური მონაცემები 7. ფინანსური გეგმა 8. რისკის შეფასება 9. ინვესტიციების ფინანსური და ეკონომიკური დასაბუთება 10. დასკვნები