ბიზნეს გეგმა: როგორ გავხსნათ ბიზნესი ხორცისა და თევზის მოსაწევად. როგორ მივიღოთ მოგება ხორცისა და თევზის მწეველისგან ბიზნესის მოწევა სახლში

შებოლილი პროდუქტები კარგად იყიდება, მაგრამ ამავე დროს ბაზარზე ასეთი პროდუქტების მხოლოდ რამდენიმე მცირე მწარმოებელია და ასორტიმენტი არც თუ ისე მრავალფეროვანია. ამ ტიპის ბიზნესის პრობლემა არის ნებართვების მიღების სირთულე.

მათთვის, ვისაც სურს დაიწყოს წარმოება სახლში და ამავდროულად გამოიმუშაოს ფული, მოწევა და შებოლილი პროდუქტების გაყიდვა კარგი ალტერნატივა იქნება. ამ პროდუქტებზე დიდი მოთხოვნის მიუხედავად, ბაზარზე მხოლოდ მცირე რაოდენობის კომპანიები და ფიზიკური პირები ყიდიან მათ.

როგორც წესი, ასორტიმენტი შემოიფარგლება მხოლოდ ქონით, ქათმით და ზოგჯერ თევზით, თუმცა, უხეშად რომ ვთქვათ, ბევრად მეტი პროდუქტის მოწევა შეიძლება. გარდა ამისა, არსებული შებოლილი პროდუქტები არ არის უმაღლესი ხარისხის. შებოლილი ხორცის გულშემატკივრები აღნიშნავენ ასეთ პროდუქტებში დამახასიათებელი სუნის და მდიდარ გემოს ნაკლებობას. ამ მდგომარეობის გამოსწორება შესაძლებელია სახლის წარმოების დაარსებით.

თევზის, ძეხვის, ხორცის, ქონის მოწევის ორგანიზებისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ ელექტროსტატიკური მოწევის მოწყობილობა (ESK). თუ ახალს იყიდით, 7500 რუბლი ეღირება. მეორადი მანქანის ყიდვა შესაძლებელია სამ ათასად.

იმის გამო, რომ ის პატარაა, მისი განთავსება შესაძლებელია სახლში. ინსტალაციასთან ერთად იყიდება გამოყენების დეტალური ინსტრუქცია, რომლის შესწავლის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მოწევის პროცესი. ეს პროცესი უნდა გაგრძელდეს არა უმეტეს ერთი საათისა.

გასაგებია, რომ წარმოებისთვის დაგჭირდებათ, თუმცა, გარდა ამისა, ბევრი სხვა ნივთის შეძენა გჭირდებათ. უპირველეს ყოვლისა, ღირს იმის გათვალისწინება, თუ როგორ და სად მიიღებთ შეშას. ისინი აუცილებელია მოწევის ინსტალაციის ფუნქციონირებისთვის.

თუ ტყესთან ახლოს ცხოვრობთ, სადაც ხეების მოჭრაა შესაძლებელი, მაშინ ეს საუკეთესო ვარიანტია. საჭიროა მხოლოდ მშრალი ხეების მოჭრა, ტოტების მოჭრა შესაძლებელია გახრწნის ნიშნების გარეშე. კიდევ ერთი გამოსავალი იქნება მზა შეშის შეძენა კოლმეურნეობებიდან ან მაღაზიებიდან. არ არის რეკომენდებული ნაძვის, ფიჭვის და არყის გამოყენება, მაგრამ ხეხილის შეშა ხორცს განსაკუთრებულ გემოს და სუნს მისცემს.

რა თქმა უნდა, შებოლილი პროდუქტების მოსამზადებლად სანელებლებიც დაგჭირდებათ. მათ ყოველთვის არ იყენებს და არა ყველას, თუმცა აუცილებელია ბეკონის და სხვა მრავალი ძროხის პროდუქტის წარმოებისთვის.

ხორცის მდიდარი წითელი და მიმზიდველი ფერის მისაღებად, თქვენ უნდა შეიძინოთ ნატრიუმის ნიტრიდი. მიუხედავად იმისა, რომ მედია აწარმოებს პროპაგანდას ამ პროდუქტის წინააღმდეგ, ამის გარეშე შეუძლებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველა პროდუქტი მყიდველისთვის არამიმზიდველად გამოიყურება. გარდა ამისა, ნიტრიდი საშიშია მხოლოდ დიდი რაოდენობით. შებოლილი ხორცის წარმოებისთვის დაგჭირდებათ 0,05 გრამი 1 ლიტრ მარილწყალზე.

მარილწყალში ასევე დაგჭირდებათ ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C) დამატება. მისი წყალობით ხორცი ერთგვაროვანი ხდება. გარდა ამისა, ეს არის შესანიშნავი კონსერვანტი. მთავარია ასკორბინის მჟავას უგემოვნო დამატება. პროპორციები იგივეა, რაც ნატრიუმის ნიტრიდისთვის.

შებოლილი პროდუქტების წარმოება ენერგო ინტენსიური ბიზნესია. ამიტომ მოემზადეთ კომუნალური გადასახადებისთვის შთამბეჭდავი თანხებისთვის. ეს გასათვალისწინებელია ფასის დადგენისას, რომლითაც გაიყიდება საბოლოო პროდუქტი.

კიდევ ერთი ხარჯი იქნება ტრანსპორტი. არა მხოლოდ მისი ღირებულება უნდა იყოს გათვალისწინებული პროდუქტის გაყიდვის ღირებულებაში, არამედ უნდა იყოს ორგანიზებული. ანუ, თქვენ დაგჭირდებათ ტრანსპორტი შესყიდვისთვის და პროდუქტების შემდგომ ბაზარზე ტრანსპორტირებისთვის.

შემდეგი ხარჯი იქნება გამყიდველი, რომელსაც ხელფასის გადახდა მოუწევს. როგორც წესი, ისინი, ვინც სახლში აწარმოებენ, პროდუქციას დამოუკიდებლად ყიდიან, ან ახლობლებს ატარებენ.

თქვენი ბიზნესის მნიშვნელოვანი ელემენტი იქნება მაცივარი, რომელშიც შეინახავთ შებოლილ ხორცს. უბრალო საყოფაცხოვრებო მაცივარს (ცალკარიანი და ზემოდან საყინულე) ეტევა 50 კგ პროდუქცია, ხოლო მეორადი ბაზარზე მისი ღირებულება რეგიონებში მხოლოდ 200-300 რუბლი იქნება. ასეთ მაცივრებს ერთი ნაკლი აქვთ: სიბერის გამო მათი კომპრესორი ადვილად იშლება ზაფხულში, ცხელ პირობებში. კიდევ ერთი ვარიანტი იქნება პროფესიონალური მაცივრის დაქირავება ბაზრიდან.

რატომ არ შეიძლება ასეთი მაცივრის დაყენება სახლში? ფაქტია, რომ პროფესიონალური მაცივრები მოიხმარენ უამრავ ელექტროენერგიას და თუ ოთახში ერთდროულად რამდენიმე მაცივარი მუშაობს, ამან შეიძლება დააზიანოს მთელი სისტემა. გარდა ამისა, ასეთი დანაყოფები უამრავ ხმაურს გამოსცემს, რაც სიცოცხლეს აუტანელს გახდის.

უფრთხილდით ხორცის გაფუჭებას. ფაქტია, რომ ქარხნის პირობებში ეს შეიძლება მოგვარდეს სადეზინფექციო ქიმიკატების დახმარებით. მაგრამ სახლში ეს შეუძლებელია.

იმისათვის, რომ ლეგალურად აწარმოოთ და გაყიდოთ შებოლილი პროდუქტები, მოგიწევთ შეაგროვოთ მრავალი დოკუმენტი, ნებართვა და სერთიფიკატი. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ მოგიწევთ შეავსოთ ფორმები აღმასრულებელ კომიტეტში, შეადგინოთ ჯანმრთელობის წიგნი, აიღოთ ბიზნესის ლიცენზია, შეადგინოთ დოკუმენტები საპენსიო ფონდში და დარეგისტრირდეთ ბანკში.

იმის გათვალისწინებით, რომ საშინაო საწარმოში შებოლილი ხორცის წარმოების სერთიფიკატის მოპოვება წარმოუდგენლად რთულია, უფრო სწორად, თითქმის შეუძლებელია, შეგიძლიათ სხვა გზით წახვიდეთ. ამ ბიზნესის ბევრი წარმომადგენელი ექსპერტიზას ბაზრის ადმინისტრაციის ლაბორატორიებში აკეთებს. ყველაზე ხშირად, ასეთი დოკუმენტი საკმარისი იქნება.

მას შემდეგ რაც ყველა დოკუმენტაცია გადაილახება, თქვენ უნდა დაიწყოთ ადგილის ძებნა თქვენი შებოლილი პროდუქტების გასაყიდად. საცალო მაღაზიის ქირავნობის ღირებულება (თვეში საშუალოდ რამდენიმე ათასი) უნდა ჩაითვალოს პროდუქტის საბაზრო ღირებულებაში. იქ დაგჭირდებათ სატესტო სასწორების დაყენება, რაც დიდ ხარჯებს არ მოითხოვს.

საცალო ვაჭრობის პუნქტი ასევე უნდა იყოს აღჭურვილი მაცივრის მრიცხველით, თუ ის თავდაპირველად არ იყო მოწოდებული. ასეთი დახლის მეორადი შეძენით თქვენ დახარჯავთ დაახლოებით 1000 რუბლს.

ამასთან, არ არის რეკომენდებული მასზე დაზოგვა, რადგან უახლეს კამერებს აქვთ უკეთესი ტექნოლოგიური შესრულება, უფრო მცირე ზომის და უფრო მიმზიდველი გარეგნულად. თუ ბიზნესს ზამთარში დაიწყებთ, მაშინ შეგიძლიათ დაზოგოთ მაცივარზე, მაგრამ ზაფხულისთვის მისი ყიდვა მაინც მოგიწევთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი მცხუნვარე მზის სხივების ქვეშ დახლზე ერთ საათსაც კი ვერ გაუძლებს.

ლარდი არის დელიკატესი, ცივი მადა, პროდუქტი, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს. საკმარისია გავიხსენოთ, რომ უკვე VII საუკუნეში არის ცნობები ღორის საკვებად გამოყენებაზე. ხოლო მე-16 საუკუნეში ქონი იყო საექსპორტო პროდუქტი და იყიდებოდა უცხო ქვეყნებში. ამჟამად კი ძალიან დიდი ინტერესია ღორის, როგორც ფულის შოვნის საშუალებაზე.

ქონი მიირთმევენ ახალს, მოხარშულს, დამარილებულს, შებოლილს, ჩაშუშულს და შემწვარსაც კი. სანელებლებით ან ბოსტნეულით. ქონში არ არის ნახშირწყლები, რაც მას უმთავრეს საფუძვლად აქცევს უნახშირწყლო დიეტის უმეტესობას, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე კომფორტული და მარტივი დიეტაა (არც მე ვიტყოდი უარს ღორის დიეტაზე). ღორის ქონის შესახებ ბევრი ლეგენდა, მოთხრობა და ანეგდოტი არსებობს. მაგრამ დღეს ჩვენ მხოლოდ ფაქტებს გეტყვით.

"სწორი" ქონის კლასიკური სისქეა 4...5 სმ. ამ პროდუქტის მცოდნეები და მცოდნეები ირჩევენ მხოლოდ იმ ნაჭრებს, რომელთა სისქე ახლოსაა იდეალურ 4 სმ-თან. ნაკლებად თხელი ქონი მიუთითებს იმაზე, რომ ღორი ახალგაზრდა იყო (ღორის ქონი ღარიბად ითვლება. ), ხოლო უფრო სქელი ქონი არის ბებერი ღორების ნიშანი, ასეთი ღორების ქონი დაბალი ხარისხისაა და საღეჭი რეზინის მსგავსად იღეჭვება.

კარგი ქონის ნიშნებია დელიკატური და რბილი ცხიმოვანი სტრუქტურა, მზა პროდუქტის თითქმის გამჭვირვალე ნაჭრები, რომლებიც ხელებში დნება. ამ პროდუქტის და სხვადასხვა ჯიშის ღორების ხანგრძლივმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ყველაზე სტაბილური და მაღალი ხარისხის პროდუქტები მზადდება ხორცის ცხიმოვანი ჯიშისგან. მირგოროდსკაია სალაია– ვერცერთი სხვა ჯიში ვერ შეედრება მას. ეს არის მირგოროდის ღორების ცხიმი, რომელიც მოხვდება "ხარისხის სტანდარტში" - ამ ჯიშის ცხიმის ფენა 4-დან 5 სმ-მდეა.

ღორის მოშენება ღორის ქონისთვის

ქონის ბიზნესის ერთ-ერთი ფუნდამენტური სახეობაა ხორცის ცხიმიანი ჯიშის ღორების მოშენება, რომელთა ძირითადი წონაა ქონი. მაგალითად, ზემოხსენებული მირგოროდსკაია გამოყვანილია 80 წელზე მეტი ხნის წინ სპეციალურად ღორის ცხიმისთვის და დღემდე დიდი პოპულარობით სარგებლობს. რა თქმა უნდა, ახლა არის სხვა ჯიშის ხორცი და ცხიმიანი ღორები, მაგრამ გამოცდილი სელექციონერები ცდილობენ გამოიყენონ მირგოროდის ღორები. ეს ჯიში ყველაზე გავრცელებულია უკრაინაში. და უკრაინელებმა ბევრი რამ იციან ქონის შესახებ.

მირგოროდის ღორები, ისევე როგორც სხვა ღორის ჯიშები, არაპრეტენზიულები არიან საკვებსა და მოვლაში. ადრეული გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე ცხოველების შენახვა შესაძლებელია ღია კალამში. მაგრამ ისინი კარგად არ იტანენ ღია მზეს და ყინვას. ამ შემთხვევაში საჭიროა საზაფხულო ფარდული და ზამთრის იზოლირებული ღორის სათავსო. მირგოროდის ჯიშის ღორები 6 თვის განმავლობაში იმატებენ პირველ 100 კგ-ს. ზრდასრული ადამიანი იწონის 300 კგ-მდე. სასაკლაოების მოსავლიანობა 60%-მდე აღწევს.

გარდა ამ ხორცისა და ცხიმიანი ჯიშისა, გავრცელებულია: დუროკი, დიდი თეთრი (ძირითადი ჯიშის გასამრავლებლად), ლიტვური თეთრი, ლანდრასი, ურჟუმი, ლატვიური თეთრი, ესტონური ბეკონი, ჩრდილოეთ კავკასიური, ბელორუსული შავი და თეთრი, კალინინი, ლაპშინსკაია. , ლივენსკაია, ბრეიტოვსკაია .

ღორის ქონი (დასრულებულ ღორს ჰქვია ლარდი) და ქონის პროდუქტები რეგულირდება GOST R 52427-2005 და GOST R 55485-2013.

ჩვენ არ დავწერთ ქონის გადაყიდვის ბიზნესზე, ის არაფრით განსხვავდება ნებისმიერი გადაყიდვის ბიზნესისგან.

ბიზნესი ქონის და ქონის პროდუქტების წარმოებაში

სლავურ ქვეყნებში ქონი ტრადიციულად დიდი რაოდენობით მოიხმარება. აქედან გამომდინარე, ქონის წარმოების ბიზნესი მომგებიანია. ამრიგად, საბითუმო პარტიაში ნედლი ქონის ღირებულება იწყება 100 რუბლიდან კგ-ზე. და მზა პროდუქტები - 200 რუბლიდან / კგ. სარგებელი აშკარაა. თუ არა, მაშინ უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ტრადიციული რეცეპტი იყენებს ქონის, მარილის, წიწაკის და ნიორს. არაფერი ზედმეტი და ძვირი.ღორის ქონის მომზადება ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია, მაგრამ რადგან არ უნდათ აურზაური და ლოდინი (საშუალო დრო, სანამ მზად იქნება 2 თვეა), ურჩევნიათ მზა იყიდონ.

ძირითადი მოთხოვნა შემდეგი რეცეპტებით მომზადებულ ღორის ქონზეა: დამარილებული ქონი, მარილწყალში მარინირებული ქონი, შებოლილი და ჩაშუშული ქონი.

გაყიდვების გეგმა მზა პროდუქტისთვის - შეიძლება იყოს მასობრივი წარმოება საბითუმო მოვაჭრეებისთვის შემდგომი გაყიდვისთვის (უსახელო ან თქვენი საკუთარი ბრენდის ქვეშ), ან გაიყიდოს დამოუკიდებლად თქვენი საკუთარი გაყიდვების პუნქტების საშუალებით. ბიზნესი ძალიან ტევადია და მოთხოვნაა როგორც ხელნაკეთ, ისე სამრეწველო მასშტაბით წარმოებულ პროდუქტებზე. ხელნაკეთი პროდუქციის შემთხვევაში, გაყიდვების ორგანიზება შესაძლებელია დამატებითი ბიუროკრატიისა და იურიდიული პირის ორგანიზების გარეშე, საკმარისია პროდუქციის ვეტერინარული შესაბამისობა. ჩვენ არაერთხელ დავწერეთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სხვადასხვა სტატიებში, მაგალითად. თუმცა, თუ გსურთ დაკავდეთ კომერციული ტვირთებით, უმჯობესია დარეგისტრირდეთ ლეგალურად.

ღორის მოწევის ბიზნესი

გამომდინარე იქიდან, რომ შებოლილი ქონი დიდი პოპულარობით სარგებლობს დიეტური თვისებების გამო და სწრაფად მზადდება (არ არის საჭირო რამდენიმე თვის ლოდინი მის მომზადებამდე), ამ ტიპის პროდუქტი ცალკე შეიძლება გამოირჩეოდეს როგორც ბიზნესი.

მომზადების ტექნოლოგიაში განსხვავების მიუხედავად, შებოლილი ქონის წარმოება ისეთივე იაფია, როგორც ტრადიციული. ქონის მოწევის ინსტალაცია ღირს არაუმეტეს 20 ათასი რუბლი, მისი ღირებულება ანაზღაურდება 2 მომზადებული პარტიისთვის. მოწევისთვის ნედლეული და სანელებლები იაფია.

მზა პროდუქციის გაყიდვის გეგმა არაფრით განსხვავდება მარილიანი ცხიმის გაყიდვისგან; საწყისი კაპიტალი შეიძლება მიიღოთ სახლის ბიზნესიდან. სამომავლოდ კომერციული ტვირთი იურიდიულ რეგისტრაციას მოითხოვს.

დღეს ბაზარზე საკმაოდ ფართოდ არის წარმოდგენილი შებოლილი ხორცი და თევზის პროდუქტები. ამასთან, საკმაოდ დიდი მოთხოვნაა. მომხმარებლებს განსაკუთრებით მოსწონთ ე.წ. სახლის (ან სოფლის) შებოლილი ხორცი და თევზი. ქარხნული პროდუქცია ტრადიციულად იწვევს ჩვენს ხალხში უნდობლობას.

შებოლილი ხორცის რეალიზაცია არ არის დამოკიდებული სეზონზე ან ამინდის პირობებზე. გარდა ამისა, ხორცისა და თევზის მოწევის ბიზნესის შექმნა არ საჭიროებს დიდ სასტარტო ხარჯებს. ამ ბაზარზე კონკურენცია იზრდება და ის, ვინც საუკეთესო ხარისხის პროდუქტს გვთავაზობს, შეძლებს გაიმარჯვოს. ქვემოთ განვიხილავთ, რამდენად მომგებიანია ეს ბიზნესი და რა დოკუმენტებია საჭირო შებოლილი პროდუქტების გასაყიდად.

თევზის მოწევა ბიზნესად (ვიდეო)

ბაზრის კვლევა ერთ-ერთი მთავარი ამოცანაა ბიზნესის დაწყებამდე. აქ შემოგთავაზებთ მოკლე ვიდეოს, სადაც აღწერილია თევზის მოწევის ბიზნესი, რადგან ეს არის ყველაზე პოპულარული მიმართულება ამ ბიზნესში.

ნებისმიერი ბიზნესი, მათ შორის თევზისა და ხორცის მოწევა, მოითხოვს ბაზრის წინასწარ ანალიზს. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაარკვიოთ ვინ არიან თქვენი მთავარი კონკურენტები. და ეს არ არის მსხვილი ქარხნის მწარმოებლები. პატარა სახლის კვამლის კონკურენტები იქნებიან მცირე მეწარმეები, რომლებიც ჩართული არიან მსგავსი ტიპის საქმიანობაში. ეს არის მათი დიაპაზონი და ფასების პოლიტიკა, რომელიც ყურადღებით უნდა იქნას შესწავლილი.

თქვენ ასევე უნდა განსაზღვროთ პოტენციური მომხმარებლების გემოვნება და პრეფერენციები. როგორც უკვე ვთქვით, მოთხოვნადია შებოლილი პროდუქტები, რომლებიც პოზიციონირებულია როგორც ხელნაკეთი, მომზადებული ტრადიციული ტექნოლოგიით. გარდა ამისა, თქვენ უნდა გაარკვიოთ, რომელი ტიპის ხორცი და თევზი მოსწონს მომხმარებლებს ყველაზე მეტად.

მაშინ ზუსტად უნდა გაარკვიოთ სად, რა მოცულობით და რა ფასად შეიძენთ ნედლეულს თქვენი კვამლისთვის. უმჯობესია, თუ მიმწოდებელი არის არა შუამავალი, არამედ მწარმოებელი. ხორცისთვის ეს არის მეცხოველეობის კომპლექსი, თევზისთვის - თევზის ფერმა.

ამ ბიზნესში მთავარია ვაჭრობისთვის მოსახერხებელი ადგილის არჩევა. სწორი მიდგომით და თქვენი ბიზნესის ცოდნით, მალე გეყოლებათ რეგულარული მომხმარებლები და, შესაძლოა, შეძლებთ რესტორნებთან მოლაპარაკებას და თქვენი პროდუქციის დიდი რაოდენობით მიწოდებას.

თევზის, ხორცის, ქონის მოწევის ბიზნეს იდეა ძალიან აქტუალურია. ამის განხორციელების ორი გზა არსებობს. პირველი არის საბითუმო შეძენა. შეგიძლიათ იპოვოთ საბითუმო მოვაჭრეები, შეიძინოთ მათგან შებოლილი ხორცი და დაიწყოთ გაყიდვა. მაგრამ რადგან ყველას ხარისხი არ არის ძალიან კარგი, უმჯობესია არ გააკეთოთ ეს. უფრო მეტიც, ვინმესთვის მუშაობა ან ვინმეზე დამოკიდებული ყოფნა ჩვენი არჩევანი არ არის. ჩვენ ვამუშავებთ ბიზნეს გეგმას დამოუკიდებელი მოწევისა და შემდგომი განხორციელებისთვის.

ჯერ უნდა მოძებნოთ ოთახი, რომელშიც განთავსდება თქვენი კვამლის სახლი. თუ თქვენ ცხოვრობთ კერძო სახლში, მაშინ თითქმის ნებისმიერი შენობა იმუშავებს. თუ ბინის „მკვიდრი“ ხარ, შენობის დაქირავება მოგიწევს. რა ვთქვა, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლია შენს ბინაში მოაწყო მწეველი.

შემდეგი, თქვენ უნდა შეიძინოთ მოწევის აღჭურვილობა. ყველაზე წარმატებული და მოსახერხებელი ვარიანტია ელექტრო კვამლი. მისი ღირებულება მერყეობს 10-50 ათასი რუბლიდან. თუმცა, რა თქმა უნდა, უფრო ძვირი ვარიანტებიც არსებობს. მაგრამ "საბიუჯეტო" საკმაოდ საკმარისია პირველად. თქვენი ამოცანაა სცადოთ და ყოველთვის გექნებათ დრო თქვენი ბიზნესის საზღვრების გაფართოებისთვის.

დღესდღეობით, ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნები მომხმარებლებს შესთავაზებენ შებოლილი ხორცის საკმაოდ ფართო ასორტიმენტს, მაგრამ პოტენციურ მყიდველებს შორის ბევრია სახლში შებოლილი ხორცის მოყვარული. მყიდველების ნაკლებობას ვერ ვუჩივი. სახლში დამზადებული შებოლილი თევზი კიდევ უფრო დიდი მოთხოვნაა.

სახლში მოწევის ინსტალაცია მცირე ადგილს იკავებს, მოწევის ტექნოლოგია კარგად არის გააზრებული და დადასტურებული. შებოლილი ხორცისა და თევზისგან პროდუქტების მიღება დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს. თავად მოწევის პროცესის ციკლი არ აღემატება ორმოცდაათ წუთს. UEC მიწოდების ნაკრები მოიცავს დეტალურ და გასაგებ ინსტრუქციებს, ნათლად არის აღწერილი მოწევის ტექნოლოგია და მოსაწევად ნედლეულის მომზადების პროცესი, ყველაფერი საკმაოდ მარტივი და მოსახერხებელია. მაგრამ პროდუქციის წარმოება ამ საკითხში პირველი და უმარტივესი ეტაპია, როგორც, შესაძლოა, პროდუქტის წარმოების ნებისმიერ ბიზნესში; განხორციელება გაცილებით რთულია.

პროდუქციის გაყიდვები. აქ ორი ვარიანტია. შეგიძლიათ იქირაოთ ადგილი ბაზარში ან სადმე სხვაგან. შემდეგ თქვენ თვითონ გაყიდით თქვენს პროდუქტს და გააკონტროლებთ მათ მოთხოვნას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაიგოთ ბევრი რამ ბაზრისა და მისი პროდუქტების შესახებ. ან გახდი მიმწოდებელი. თქვენ შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენი პროდუქცია კერძო მეწარმეებს, კაფეებს, სუპერმარკეტებს, კაფეებსა თუ რესტორნებს. შებოლილი ხორცი ყველგან მოთხოვნადია. მთავარია აკონტროლოთ თქვენი პროდუქციის ხარისხი და საფასო პოლიტიკა. და მაინც, მაგალითად, მაღაზიებს ასევე სურთ რაღაცის შოვნა თქვენი პროდუქციის გაყიდვით. ამიტომ, რაც უფრო იაფია თქვენი პროდუქცია, მით მეტია მათი გაყიდვის ალბათობა.

Smokehouse დიაგრამა:

Smokehouse დიაგრამა

1. კვამლის კედლები.
2. ზედა საფარი.
3. კვამლის გასასვლელი.
4. გახეხეთ ან უჯრა.
5. ცხიმიანი უჯრა.
6.ჩიფსები ან ნახერხი.
7. შესაკრავები პალეტებისთვის.
8. შებოლილი პროდუქტი.
9. ყდის კვამლის მოსაშორებლად.
10. ბუხარი (შეშა).

ადამიანების კვება ერთ-ერთი უძველესი საქმიანობაა. და ასევე საიმედო თემა ბიზნესისთვის. ეს არ ექვემდებარება რაიმე მოდას ან ბაზრის პირობებს - თქვენ ყოველთვის გსურთ ჭამა. და შებოლილი დელიკატესები ყოველთვის მოთხოვნადი იყო და გაგრძელდება ყიდვა. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მაშინ საკვების მოწევის ბიზნესი შეიძლება გახდეს საიმედო, გრძელვადიანი შემოსავალი.

მოწევის მაღაზიის გახსნას, თუნდაც პატარა, უნდა მიუდგე, როგორც ნებისმიერ სხვა სრულფასოვან ბიზნესს. თქვენ უნდა დაიწყოთ მოწევის ბიზნესი, როგორც ნებისმიერ სხვა ბიზნესში, ბაზრის შესწავლით.

იარეთ თქვენი ქალაქის სასურსათო მაღაზიებში. დაწყებული მცირე სპეციალიზირებულიდან, რომლებიც ყიდიან ხორცს ან თევზს და დამთავრებული დიდი სუპერმარკეტებით. შეისწავლეთ შებოლილი ხორცის ასორტიმენტი თაროებზე - რა სახის დელიკატესებს სთავაზობენ იქ, რა ფასებია. მიმდინარე თარიღისა და წარმოების თარიღის შედარებით, შეგიძლიათ უხეშად შეაფასოთ პროდუქტზე მოთხოვნა მომხმარებელთა შორის. წარმოების ადგილის მონიშვნით, შეგიძლიათ გაიგოთ, რამდენი კონკურენტი იქნება თქვენს მახლობლად. შეიძინეთ თქვენი კონკურენტების პროდუქტები და სცადეთ ისინი - ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ წარმოდგენა ხარისხზე. Და ასე შემდეგ. ნებისმიერი ბიზნესის დაგეგმვა იწყება მოთხოვნის შესწავლით.

შეგიძლიათ იყოთ უფრო აქტიური. მაგალითად, ჰკითხეთ გამყიდველებს და მაღაზიის ადმინისტრატორებს, კონკრეტულად რას ყიდის ყველაზე კარგად და რას, პირიქით, ხალხი არ ყიდულობს.

პროდუქტის გაყიდვის მარშრუტები

ეს მნიშვნელოვანი თემაა და ღირს ამაზე ფიქრი ბაზრის კვლევის ეტაპზე. განიხილეთ ეს სამი ვარიანტი:

1. თქვენ შეგიძლიათ გაყიდოთ თქვენი პროდუქცია თქვენს ადგილობრივ კვების ბაზარზე,
2. თქვენ შეგიძლიათ გახდეთ ქალაქში მოქმედი საცალო ქსელის მცირე საბითუმო მიმწოდებელი,
3. თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ საკუთარი მაღაზია.

პირველი ვარიანტიდამწყები მეწარმისთვის, ალბათ ყველაზე აშკარა. მით უმეტეს, თუ გეგმავთ ნახევრად ხელნაკეთ წარმოებას მცირე მოცულობით. თქვენ უნდა გაარკვიოთ, რა არის საჭირო ქალაქის ბაზრის სავაჭრო რიგებში ადგილის მოსაპოვებლად; რა დოკუმენტებს მოითხოვს თქვენგან SES ან ბაზრის ხარისხის კონტროლის დეპარტამენტი; როგორია სამუშაო პირობები და ა.შ. ესაუბრეთ ტრეიდერებს - შესაძლოა, უკვე მოქმედი სავაჭრო სადგომის მფლობელი დათანხმდეს თქვენგან პროდუქციის შეძენას. თუ არა, რა დაგიჯდებათ გამყიდველის დაქირავება, რომ თავად არ მოგიწიოთ დახლთან დგომა.

მეორე ვარიანტიშეიძლება უფრო რთული იყოს ვიდრე პირველი. ადგილობრივ მომწოდებლებთან მომუშავე დიდი საცალო ქსელების წესები დამოკიდებულია კონკრეტულ რეგიონზე და მუდმივად იცვლება. სუპერმარკეტის საფასური თქვენი პროდუქციის თაროებზე შესანახად შეიძლება იყოს საკმაოდ მაღალი და განსხვავებული პირობებით. არის ნიუანსი, რომელიც დაკავშირებულია საქონლის ტრანსპორტირებასთან და შენახვასთან, რომელიც შეიძლება არ იცოდეთ.

მესამე ვარიანტიყველაზე ძვირი. საკუთარი მაღაზიის გახსნა არსებითად ცალკე, დამოუკიდებელი ბიზნესია. თუნდაც პატარა სავაჭრო კარავზე ვსაუბრობთ. თქვენ მოგიწევთ ადგილობრივ ხელისუფლებასთან პრობლემების მოგვარება საცალო ვაჭრობის ადგილმდებარეობის, ელექტრო ქსელთან დაკავშირების, წყალმომარაგებისა და კანალიზაციის შესახებ, მოლაპარაკება სახანძრო განყოფილებასთან და ა.შ.

ისე, გასაგებია, რომ საკუთარ მაღაზიაზე ფიქრს მხოლოდ მაშინ აქვს აზრი, თუ გეგმავთ საკმაოდ დიდი მოცულობის პროდუქციის წარმოებას.

წარმოების სავარაუდო მოცულობები

ამ ზოგადი კვლევის გაკეთებით, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ წარმოდგენა იმაზე, თუ რამდენი პროდუქტის მიღება სურს თქვენს გარშემო არსებულ ბაზარს. და მეორე მხრივ, რა მოცულობების წარმოება შეგიძლიათ თქვენი მოსალოდნელი ინვესტიციებით?

ხელნაკეთი მწეველები

ხელნაკეთი მოწყობილობები, რომლებიც დამზადებულია საკუთარი ხელით ხელმისაწვდომი მასალებისგან, საკმაოდ შესაფერისია მოწევის პროდუქტების მარტივი ბიზნესის დასაწყებად. გასაგებია, რომ აქ დიდი მოცულობის წარმოება შეუძლებელი იქნება - ეს არის, უფრო სწორად, სახლის მოწევა საკუთარი ოჯახისთვის. მაგრამ თუ თქვენ უბრალოდ გსურთ სცადოთ შებოლილი თევზის გაყიდვა ბაზარზე, მაშინ ეს მხოლოდ თქვენთვისაა.

ყველაზე ხშირად, მოსაწევად გამოიყენება ძველი ლულა, ძველი მაცივარი, იარაღის კარადა ან რაიმე სახის ყუთი. საზაფხულო აგარაკზე შესაძლებელია ასეთი კვამლის აშენება. ეს არის ყველაზე სწრაფი გზა დასაწყებად - შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი კვამლის სახლი სიტყვასიტყვით ერთ საათში! ხარჯები იქნება მინიმალური, პრაქტიკულად არანაირი! თითქმის ყველა მფლობელს აქვს ძველი ლულა, ნიჩაბი და ინსტრუმენტების მინიმალური ნაკრები.

ასეთი კვამლის უპირატესობები აშკარაა, მაგრამ აშკარაა უარყოფითი მხარეებიც. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ პროდუქტის თანმიმდევრული ხარისხის შენარჩუნებას პარტიიდან ჯგუფში. რა თქმა უნდა, შეიძლება იყოს სირთულეები SES-ის სანიტარიულ დოკუმენტებთან დაკავშირებით. ასეთი კვამლისთვის დიდი მოცულობები მიუწვდომელია და ა.შ.

ამ ეტაპზე თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ, რა სახის მოწევა გსურთ - ცხელი თუ ცივი.

ფაქტია, რომ ცხელი შებოლილი პროდუქტების შენახვის ვადა გაცილებით მოკლეა, ვიდრე ცივი შებოლილი პროდუქტების! ეს დააწესებს მკაცრ შეზღუდვებს თქვენს მთელ ტექნოლოგიურ ჯაჭვს. ცხელი შებოლილი საქონელი უნდა გაიყიდოს რაც შეიძლება სწრაფად, სანამ გაფუჭდება.

კოტეჯის ეზოში უბრალო ლულის გარდა, შეგიძლიათ განიხილოთ კაპიტალური მშენებლობის შესაძლებლობა.

საკვების ასეთი საკვამლე სახლი აგურისგან არის აგებული, მომზადებულ საძირკველზე, ღუმელის ხელოსნობის ყველა წესის მიხედვით. ეს უკვე ნახევრად ინდუსტრიულ წარმოებას დაემსგავსება. თქვენ შეგიძლიათ მოელოდოთ შებოლილი ხორცის სტაბილური ხარისხის მიღებას და შეგიძლიათ დაგეგმოთ მოსაწევი პალატა თქვენთვის საჭირო მოცულობისთვის.

სამრეწველო მწეველები

ეს უკვე აპლიკაციაა რეალური, სერიოზული ბიზნესისთვის. ქარხნული წარმოების საკვამლე სახლი მცირე ბიზნესისთვის საშუალებას მოგცემთ აწარმოოთ მზა პროდუქციის სტაბილური ნაკადი და კონტროლირებადი ხარისხი.

ყველა ასეთი ერთეულის მიმოხილვა სცილდება ამ სტატიის ფარგლებს. თუმცა, ცხადია, რომ ასეთი აღჭურვილობის შეძენას მხოლოდ მაშინ აქვს აზრი, თუ მზად ხართ დიდი თანხების ინვესტირება მოწევის ბიზნესში.

ნედლეულის მარაგი

ეს ისეთივე მნიშვნელოვანი პუნქტია თქვენს გეგმაში, როგორც მზა პროდუქციის გაყიდვის მარშრუტი.

ძირითადი კომპონენტები

გასაგებია, რომ სუპერმარკეტებში უმი ხორცის ან ცოცხალი თევზის ყიდვას აზრი არ აქვს - იქ ფასები უკვე საცალოა, მაღალია და ყველა პროცენტი და მარკირებაა გათვალისწინებული. თქვენ უნდა იპოვოთ მცირე საბითუმო მიმწოდებელი, რათა შეძლოთ ნედლეულის შეძენა დაბალ ფასად.

გაარკვიეთ, არის თუ არა შესაბამისი ფერმები თქვენს მხარეში. თუ დიდი ქალაქებიდან შორს ცხოვრობთ, ისინი თითქმის ყოველთვის მოიძებნება. ფერმერები მუდმივად არიან დაინტერესებულნი თავიანთი პროდუქციის გაყიდვით და თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოლაპარაკება. ფერმის პროდუქტებს ასევე აქვთ უპირატესობა, რომ ხალხი მათ უფრო მეტად ენდობა: ითვლება, რომ სახლში მომზადებული პროდუქტები უფრო მაღალი ხარისხისაა, ვიდრე ქარხნული კონვეიერებით გავლილი.

თქვენს ქალაქში შეიძლება იყოს დიდი მეფრინველეობის ფერმა, ან ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა საკუთარი მეცხოველეობის მეურნეობით, ან თევზის ქარხანა. ღირს ყველა ასეთი საწარმოს მონახულება. ჩაწერეთ და შეადარეთ ყველაფერი, რასაც ისწავლით - ფასების დონე, მიწოდების პირობები და კანონზომიერება, შესაძლო მოცულობა და ა.შ.

ყურადღება მიაქციეთ სერთიფიკატებს, რომლებსაც მომწოდებლები ახლავს მათ პროდუქტებს. ყველაფერი უნდა შეესაბამებოდეს სახელმწიფო მოთხოვნებს. მოუსმინეთ ქალაქში რას ამბობს ხალხი ამა თუ იმ საწარმოზე. თქვენ არ შეგიძლიათ დაუშვათ საკუთარი ბიზნეს რეპუტაციის შელახვა არაკეთილსინდისიერი მიმწოდებლის მიერ.

ხე, სანელებლები და ა.შ.

გაითვალისწინეთ, რომ გარდა საკვები ნედლეულისა, დაგჭირდებათ სხვა სახის მარაგი. კერძოდ, ხის ჩიპები მოწევისთვის და კომპონენტები სხვადასხვა მარინადებისთვის. თუ არ ხართ მზად ხის ჩიპებისა და ნახერხის შესაძენად, მაშინ უნდა აირჩიოთ მიმწოდებელი. ყურადღება მიაქციეთ ხარისხს - ჩიპები არ უნდა იყოს დამპალი ან მკვდარი ხისგან, ან შეიცავდეს ნამსხვრევებს და მტვერს.

მარინადების რეცეპტი, რომელშიც საჭირო იქნება ნედლეულის გაჟღენთვა მოწევამდე, წინასწარ უნდა მომზადდეს, რათა ზუსტად გაიგოთ, რა და რა რაოდენობით უნდა შეიძინოთ.

კარგად, თუ თქვენ აშენებთ ნახევრად ინდუსტრიულ მოწევის მაღაზიას, მაშინ თქვენ ასევე უნდა იფიქროთ სხვა, არსებითად სახარჯო მასალაზე: თანამშრომლებისთვის სპეცტანსაცმელი, ხელთათმანები, სარეცხი საშუალებები და ა.შ.

ბიზნეს გეგმა მწეველისთვის

ყველა წინა ეტაპის გავლის შემდეგ, აუცილებელია ყველა შეგროვებული ინფორმაციის ფორმალიზება და ბიზნეს გეგმაში ჩაწერა. ყველაფრის ერთად შეკრებით, შეგიძლიათ გამოთვალოთ თქვენი მოწევის ბიზნესის მომგებიანობა. ბიზნეს გეგმა არის აბსოლუტურად აუცილებელი დოკუმენტი ნებისმიერი ბიზნესისთვის, თუ საკითხს სერიოზულად მოეკიდებით.

თქვენ უნდა ჩაწეროთ ქაღალდზე თქვენი ბიზნესის ძირითადი დებულებები და რაც შეიძლება მეტი დახვეწილობა, რომელიც შეიძლება გელოდებათ თქვენს ბიზნესში:

• რა მასშტაბის წარმოების მშენებლობას გეგმავთ?
• როგორი ფართი დაგჭირდებათ მოწევის მაღაზიის გასახსნელად, რა მოთხოვნები დაეკისრება მას?
• რა აღჭურვილობის შეძენა მოგიწევთ?
• როგორ დაარეგისტრირებთ თქვენს ბიზნესს?
• რა ნედლეულს შეიძენთ და რომელ მომწოდებლებთან ითანამშრომლებთ?
• როგორ გაყიდით მზა პროდუქციას?
• რა არის საჭირო ინვესტიცია?
• და ასე შემდეგ - ყველაფერი, რაც შეიძლება დაკავშირებული იყოს ბიზნესის გახსნასთან და მის მართვასთან.

ინტერნეტში ბევრი დეტალური ინსტრუქციაა ბიზნეს გეგმების შედგენისთვის, ამის პოვნა რთული არ იქნება. რა თქმა უნდა, თუ ეჭვი გეპარებათ საკუთარ იურიდიულ ცოდნაში, ყოველთვის შეგიძლიათ დაიქირაოთ სპეციალისტი, რომელიც შეასრულებს ამ საქმეს თქვენთვის.

ოთახი

მას შემდეგ რაც გადაწყვიტეთ წარმოების მოცულობა და საჭირო აღჭურვილობა, დაიწყეთ თქვენი სახელოსნოს შენობების ძებნა.

თქვენ დაგჭირდებათ ოთახი, რომელიც აღჭურვილია საკვების წარმოების ყველა მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად:

• მაცივრები ნედლეულის შესანახად,
• მაგიდები ჭრისა და პირველადი დამუშავებისთვის,
• კონტეინერები საკვების დასამარილებლად და დასამარინადებლად,
• სხვადასხვა სასწორები, მტვირთავები, შესაფუთი აღჭურვილობა,
• ცხელი და ცივი წყალმომარაგება, კანალიზაცია, ელექტროენერგია და გაზის კომუნიკაციები,
• იარაღები და ტანსაცმელი თანამშრომლებისთვის და ა.შ.

ზოგადად, სურსათის წარმოების მოთხოვნები დეტალურად რეგულირდება სახელმწიფო რეგულაციებით. მასში ბევრი წვრილმანი შედის. მაგალითად (ეს არის ციტატები):

„იატაკის ზედაპირები დამზადებული უნდა იყოს წყალგაუმტარი, გასარეცხი და არატოქსიკური მასალებისგან, ხელმისაწვდომი დასუფთავებისა და საჭიროების შემთხვევაში დეზინფექციისთვის, აგრეთვე მათი სათანადო დრენაჟისთვის...“;

„სამრეწველო ნაგებობები, რომლებშიც ხდება საკვები პროდუქტების წარმოება (დამზადება) უნდა იყოს აღჭურვილი საპირფარეშოებით, რომელთა კარები არ უნდა გაიხსნას საწარმოო შენობაში...“

„გარე ფანჯრების (ტრანსომების) გასახსნელი უნდა იყოს აღჭურვილი მწერების ეკრანით, რომელიც ადვილად მოიხსნება გასაწმენდად...“

(ტექნიკური რეგლამენტი დამტკიცებული 2011 წლის 9 დეკემბერს N 880 „სურსათის უვნებლობის შესახებ“ საბაჟო კავშირის ტექნიკური რეგლამენტის მიღების შესახებ.)

ამავე დროს, არ დაივიწყოთ ის დახვეწილობა, რომ მოწევის წარმოება კვამლის მუდმივი წყაროა. და თქვენ მოგიწევთ ამის გაკეთება - დააინსტალირეთ რამდენიმე ფილტრი, ან დაუყოვნებლივ მოძებნეთ შენობა საცხოვრებელი ტერიტორიებიდან მოშორებით.

სახელმწიფო მარეგულირებელი ორგანოები მეტ ყურადღებას აქცევენ საკვების წარმოებას. საკვების წარმოებისთვის შენობების მომზადების თემა მოცულობითია, ეს ნამდვილად არ არის ამ სტატიისთვის. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ყველა საჭირო დოკუმენტი ინტერნეტში, მაგრამ უმჯობესია დაუკავშირდეთ იურისტებს, რომლებიც გეტყვიან, თუ რომელი დოკუმენტები და რომელი განყოფილებებიდან მოგიწევთ მიიღოთ.

სავარაუდო ინვესტიცია

ახლა, მომავალი ხარჯების წარმოდგენით, შეგიძლიათ ზუსტად გამოთვალოთ რამდენი ფულის ინვესტიცია მოგიწევთ ბიზნესის დასაწყებად.

თქვენი ძირითადი ხარჯები, სავარაუდოდ, იქნება მოწევის და მასთან დაკავშირებული აღჭურვილობის შეძენა და ამისთვის შენობის მომზადება. შეძენილი მოსაწევი კამერები საჭიროებს მიწოდებას და დამონტაჟებას. კეთილსინდისიერ მსხვილ მომწოდებლებს შეუძლიათ თავად უზრუნველყონ ტრანსპორტი, ასევე გამოგიგზავნონ თავიანთი სპეციალისტები ექსპლუატაციისთვის.

კომერციული მწეველებისთვის ფასები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს. მარტივი მოწევის კაბინეტი, რომლის მოცულობაც კუბურ მეტრამდეა, შეიძლება ღირდეს 20-40 ათასი რუბლი (2017 წლის შუა რიცხვებში და მომწოდებლის მიხედვით), ხოლო დიდი ხაზი შეიძლება ღირდეს ნახევარი მილიონიდან და ზემოთ. თქვენ გულდასმით უნდა აირჩიოთ მოწყობილობა, რაც დამოკიდებულია წარმოების მოცულობაზე, რომელშიც ინვესტიციას განახორციელებთ.

არ დაივიწყოთ ყველაფერი დანარჩენი - კონტეინერები მარინაციისთვის, მაგიდები ნედლეულის მოსამზადებლად, კერძები, ხელსაწყოები და ა.შ.

საკუთარი შენობის დაქირავების ან თუნდაც აშენების ღირებულება შეიძლება დიდად იყოს დამოკიდებული თქვენს რეგიონზე, ადგილობრივ პირობებზე, კომუნიკაციების ხელმისაწვდომობაზე და ა.შ. აქედან გამომდინარე, აქ ფიქსირებული თანხის მიცემა შეუძლებელია.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გამოთვალოთ თქვენი თანამშრომლების ანაზღაურების ღირებულება. გაითვალისწინეთ, რომ სურსათის წარმოებაში მუშაობისთვის მათ უნდა ჰქონდეთ სამედიცინო წიგნები, გარდა ამისა, მარეგულირებელი დოკუმენტები ითვალისწინებს ყველა პერსონალის რეგულარული სამედიცინო გამოკვლევების აუცილებლობას.

შემდეგი ღირებულების პუნქტი იქნება ნედლეულის პირველი პარტიების შეძენა. ასევე შეიძლება იყოს ხარჯები საცალო ქსელებში შენატანებისთვის, რათა შეძლონ პროდუქციის გაყიდვა მათი მაღაზიების მეშვეობით. თქვენ ასევე შეიძლება დაგჭირდეთ სახელმწიფო გადასახადის გადახდა თქვენი ბიზნესის დასარეგისტრირებლად და ყველა საჭირო ნებართვისა და დამტკიცების მისაღებად. განვიხილოთ ელექტროენერგიის ან გაზის მიმდინარე ხარჯები, მანქანებისთვის ბენზინი და სხვა.

მთლიანობაში, საკუთარი ბიზნესის დასაწყებად დაგჭირდებათ გადახდა:

• ყველა დოკუმენტის რეგისტრაცია;
• შენობის დაქირავება ან მშენებლობა სამუშაოდ მომზადებასთან ერთად;
• აღჭურვილობის შეძენა, მიწოდება და მონტაჟი;
• ნედლეულის პირველი შეძენა;
• შესაძლო სხვა ხარჯები.

შემდგომი მუშაობის დროს მიმდინარე ხარჯები მოიცავს:

• ფართის გაქირავება / მიწის გადასახადი + უძრავი ქონების გადასახადი;
• თანამშრომელთა ხელფასები;
• ნედლეულის რეგულარული შეძენა;
• ელექტროენერგია, გაზი და წყალმომარაგება, კანალიზაცია;
• გადასახადები;
• ტარიფი;
• შესაძლო სხვა ხარჯები.

ამ ხარჯების ზუსტი მაჩვენებლები, ისევ და ისევ, არ შეიძლება დაზუსტდეს; ისინი დამოკიდებულია თქვენს საცხოვრებელ რეგიონზე, უძრავი ქონების ადგილობრივ ფასებზე, ადგილობრივ ხელფასის დონეზე და ა.შ. და ზოგადად, მოწევა, როგორც ბიზნესი, მისი მომგებიანობა და ანაზღაურების დონე ასევე დამოკიდებულია თქვენს მდებარეობაზე.

ჩიპების წარმოების ბიზნესი

შეუძლებელია არ ავღნიშნოთ სხვა ბიზნესი, რომელიც დაკავშირებულია მოწევასთან, მაგრამ არა უშუალოდ მასთან. ეს არის ხის ჩიპებისა და ნახერხის წარმოება მწეველებისთვის. ბოლოს და ბოლოს, მომხმარებლები შეიძლება იყვნენ არა მხოლოდ ბიზნესმენები სამრეწველო მწეველებით, არამედ ჩვეულებრივი მოქალაქეებიც, რომლებსაც აქვთ პატარა სახლის კვამლი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქალაქის ბინის სამზარეულოში, ან ხელნაკეთი კასრის მწეველები ქვეყანაში...

ფაქტია, რომ ყველა ხის სახეობა არ გამოიყენება მოსაწევად. მაგალითად, მკაცრად არ არის რეკომენდებული წიწვოვანი ჯიშების გამოყენება (რადგან ისინი ძალიან ფისოვანია), ასევე არ გირჩევენ არყის ხის გამოყენებას. საუკეთესო შედეგი მიიღება მურყნის, მუხის, ტირიფისა და ხეხილის - ვაშლის, მსხლის, გარგარის და სხვა ჩიფსებზე. ზოგი ამტკიცებს, რომ კარგი იდეაა ღვიის გამოყენება. თქვენ უნდა შეისწავლოთ ყველა ეს დახვეწილობა.

გასაგებია, რომ ასეთი ბიზნესის წამოწყება ყველაზე მოსახერხებელია, თუ უკვე გაქვთ სამუშაო სახერხი საამქრო. თქვენ ასევე მკაფიოდ უნდა გესმოდეთ, როგორ და სად მიიღებთ თქვენს ნედლეულს - საჭირო ტიპის ხის დაუმუშავებელ მრგვალ ხეს. ქერქი უნდა მოიხსნას ხეებიდან, რადგან მისი ყოფნა კვამლის ჩიპებში ასევე არასასურველია. ხეები არ უნდა იყოს მკვდარი ან დამპალი, რაც ნიშნავს, რომ მოგიწევთ მათი მოკვლის ორგანიზება. დაგჭირდებათ პატარა სახერხი საამქრო კონვეიერებთან, მტვირთავებთან და სხვა ყველაფერთან ერთად. დაგჭირდებათ ხის ნაჭრების ფრაქციებად დასალაგებლად, საშრობი და ტენიანობის კონტროლის, ტრანსპორტირებისა და შესაფუთი მასალების მოწყობილობა...

ამავდროულად, თქვენ მოგიწევთ თქვენი სახერხი საამქროში სისუფთავის დაცვა, რაც არ ხდება ჩვეულებრივ სახერხი საამქროებში - ბოლოს და ბოლოს, თქვენი ნახერხი არ უნდა შეიცავდეს მანქანის ზეთის ლაქებს, მტვერს ან უცხო ნივთიერებს. ნახერხი შენთვის ნარჩენი კი არა, პროდუქტია!

ასეთი ბიზნესის აღწერა არ არის ამ სტატიის თემა. მაგრამ მისი არ ხსენება მაინც შეუძლებელი იყო.