Farma mlijeka kao biznis. Preuzmite poslovni plan farme mlijeka Farma mlijeka kao biznis

Posljednjih godina uočena je pozitivna dinamika na teritoriji Ruske Federacije rast mlečne industrije. Mnogi maloprodajni lanci postali su spremniji na saradnju sa ruskim poljoprivrednicima koji ne samo da proizvode, već i prerađuju mlijeko.

To je zbog činjenice da su domaći potrošači postali pažljiviji prema svom zdravlju i jedu lokalne, ekološki prihvatljive proizvode.

Zbog naglo povećane potražnje za mliječnim proizvodima ruske proizvodnje, domaći privrednici su se aktivirali i počeli otvarati privatne mliječne farme, gdje su se postavljale proizvodne linije.

Izgledi za razvoj farme mlijeka u poslovnom planu

Veličina investicije u velikoj mjeri zavisi od obima proizvodnje. Prilikom otvaranja čak i mini farme mlijeka za 100 životinja ili manje, poslovni plan će morati uključiti 5-6 milijuna rubalja samo za uređenje prostora.

Prema mišljenju mnogih stručnjaka u poljoprivrednoj industriji, bilo bi preporučljivo otvoriti farmu mlijeka ako postoji barem 300 grla.

Također će vam trebati:

• Kupite ili izgradite moderan stočni kompleks, za koji morate osigurati prilično impresivna finansijska ulaganja.
• Jednako važna faza je i odabir kadrova, jer za angažovane radnike moraju postojati određeni uslovi u pogledu nivoa kvalifikacija i iskustva u poljoprivredi.

Svaki poduzetnik početnik može samostalno izraditi poslovni plan za farmu mlijeka, a ako nema odgovarajuće znanje, treba potražiti pomoć od profesionalaca.

Izrada poslovnog plana farme mlijeka za grant

Mnogim nadobudnim poduzetnicima su prijeko potrebna sredstva, pa im je svaki vanjski izvor financiranja nevjerovatno važan.

Ruska država svojim izdavanjem brine o predstavnicima malih i srednjih preduzeća neopozivu novčanu pomoć, pod uslovom da se obezbedi projekat koji obećava. Zahvaljujući ovakvim grantovima, poduzetnici imaju priliku da aktivno razvijaju i šire svoje poslovanje na domaćem tržištu.

Državni grant je subvencija mjerena u novčanom smislu, na koje mogu da računaju:

• fizička lica koja svoju privrednu djelatnost obavljaju u statusu samostalnih preduzetnika;
• privatna preduzeća;
• komercijalne organizacije, bez obzira na njihov pravni status i vrstu djelatnosti.

Za većinu predstavnika srednjih i malih preduzeća grant djeluje kao početni kapital, koji se koristi u prvim fazama formiranja preduzeća.

Uprkos činjenici da takve subvencije država izdaje besplatno, njihovi primaoci moraju dostaviti detaljan izvještaj o svim nastalim troškovima.

Kako procijeniti profitabilnost? Od čega zavisi uspjeh ove vrste aktivnosti?

Kako predstavlja Jedinstveni državni registar pravnih lica i šta je to, pročitajte u posebnom odjeljku. Ko ima pristup ličnim podacima kompanije?

O cijeni, vremenu i postupku registracije žiga saznat ćete na adresi. Naknade za međunarodne usluge.

Glavne sekcije

Da bi dobili novčanu pomoć za otvaranje mliječne farme, ruski poduzetnici bi trebali razviti poslovni plan koji mora sadržavati sljedeće odjeljke:

• Poglavlje sažetak.
  Ovdje ambiciozni poduzetnik mora detaljno opisati razloge koji su ga naveli da otvori vlastiti posao.

• Sekcija posvećena situacija u industriji Poljoprivreda.
  Predstavnici srednjeg i malog biznisa treba da prate domaće tržište. Dobijeni rezultati su vrlo važni, jer će uz njihovu pomoć biti moguće izračunati okvirni obim prodaje i odrediti cijene po kojima će se prodavati mliječni proizvodi.

Zahvaljujući detaljnom istraživanju tržišta, poduzetnici će moći utvrditi kolika je konkurencija u njihovom odabranom poslovnom smjeru.

• Treći odjeljak treba da sadrži informacije koje se odnose na planiranje prihoda farma mlijeka.
  Poslovni čovjek početnik mora naznačiti vremenski okvir tokom kojeg će njegovo preduzeće početi da ostvaruje profit. On također mora izračunati optimalnu prodajnu cijenu za svoje proizvode.

Svi ovi pokazatelji će se uzeti u obzir kada vršenje finansijskih obračuna, na osnovu rezultata svakog izvještajnog mjeseca, kao i prilikom formiranja plana svih organizacionih aktivnosti.

• Četvrti dio plana trebao bi uključiti sve faze planiranja proizvodnje farma mlijeka.
  Ovaj dio najpažljivije proučavaju državni službenici. Važne su im provjerene i pouzdane informacije o proizvodnim kapacitetima.

Ako poduzetnik planira koristiti rabljenu opremu u procesu proizvodnje, onda treba naznačiti da li joj je potrebna modernizacija. Ako planirate da uzmete u dugoročni najam proizvodne opreme, tada trebate opisati cijenu zakupa, a također naznačiti s kojim dobavljačima će se takvi ugovori zaključiti.

S obzirom na to da farma planira preradu sirovina, potrebno je voditi računa o nabavci tehnoloških linija, kao i rashladne opreme u kojoj će se gotovi proizvodi skladištiti.

Jednako je važno opisati gdje će se kupovati stočna hrana, kao i pod kojim uslovima će se skladištiti. Svaki predstavnik srednjeg ili malog biznisa koji planira otvoriti farmu mlijeka mora se pobrinuti da stvori pristojne uslove za život za svoje životinje.

• Sekcija posvećena rješavanje svih organizacionih pitanja problemi koji mogu nastati prilikom otvaranja farme mlijeka.
  Preduzetnik mora detaljno opisati koja će sredstva biti potrebna za otvaranje ovog posla. U ovom dijelu treba navesti koji je kadar iznajmljenih radnika neophodan za puno funkcionisanje farme i proizvodnju mliječnih proizvoda.

Posebno su opisani fond zarada, uslovi rada zaposlenih i načini njihove motivacije. Ako je potrebno obučiti osoblje, potrebno je naznačiti koje će kurseve pohađati i koliko novca će biti izdvojeno za njihovu prekvalifikaciju.

• Šesti dio plana je posvećen finansijski rezultati rada farma mlijeka.
  Predstavnici srednjih i malih preduzeća moraju detaljno opisati stavke rashoda i prihoda, a zatim prikazati rezultat.

Distributeri grantova su takođe zainteresovani za informacije u vezi sa ukupnim novčanim tokovima farme. Preduzetnik mora izvršiti detaljnu finansijsku analizu ove oblasti poslovanja i dokazati njenu efikasnost i održivost.

Prilikom sastavljanja ovog odjeljka bolje je uzeti pomoć iskusnog ekonomiste ili finansijera, jer on prvo se uzima u obzir prilikom donošenja odluke u vezi sa dodjelom granta.

• Za analiza svih rizika koji postoje u ovoj industriji Namijenjen je sedmi dio plana. Poduzetnici moraju ne samo opisati moguće poteškoće i probleme koji bi mogli uticati na profitabilnost farme, već i naznačiti načine za njihovo otklanjanje.

• Završni dio plana trebao bi biti kratak, ali sažet zaključak.

Uz ovaj plan moraju biti priloženi svi grafikoni i tabele, kao i ostali dokumenti koje su predstavnici srednjeg i malog biznisa koristili u istraživanju.

Paket dokumentacije potreban za dobijanje granta mora sadržavati:

• kopije svih registracionih dokumenata, uključujući Povelju;
• pasoš sa ruskim državljanstvom i lokalnom registracijom, kao i individualni poreski broj;
• ugovori o zakupu industrijskih prostora itd.

Pogledajte video o državnim programima za pomoć poljoprivrednicima početnicima:

Primjer poslovnog plana za farmu mlijeka

Za otvaranje privatne mliječne farme trebat će poduzetnik investirati oko 28.000.000 rubalja.

U skladu sa rezultatima proračuna, biznismen može primati prihod u iznosu od 2.400.000 rubalja svakog mjeseca.

Da bi se sva finansijska ulaganja isplatila, morat ćete aktivno razvijati ovu poslovnu oblast za 2,5 – 2,7 godina.

Kao rezultat toga, svaki mjesec će biti moguće dobiti neto profit od 506.000 rubalja.

Finansijski obračuni farme mlijeka

Dio rashoda:

• Oprema za proizvodnju - 8.500.000 rubalja;

Evo. Ko ima pravo na državnu podršku?

Kada su vam potrebni statistički kodovi za individualne poduzetnike i gdje ih nabaviti, pročitajte link. Kada morate ponovo kontaktirati Rosstat?

Svakodnevno se na farmi proizvede 2.000 litara mlijeka, od čega se mjesečno proizvodi 60.000 litara mliječnih proizvoda.

Danas je cijena 1 litre mlijeka postavljena na 40 rubalja. Mjesečni prihod farme mlijeka iznosit će 2.400.000 rubalja.

Asortiman farme mlijeka:

• svježi sir, deserti od skute;
• sir, puter;
• kajmak;
• kefir, fermentisano pečeno mleko, jogurt;
• mleko, itd;

Obračun finansijskih rezultata:

• Mjesečni troškovi: 584.000 RUB;
• Mjesečni prihod: 2.400.000 RUB;
• Troškovi mliječnih proizvoda: 1.310.000 RUB;
• Bruto prihod: 2.400.000 – 1.310.000 = 1.090.000 rubalja;
• Neto profit: 1.090.000 – 584.000 = 506.000 rubalja.

Zaključak

Ruska vlada pruža svu moguću pomoć predstavnicima srednjeg i malog biznisa koji planiraju da se bave poljoprivredom, a posebno otvaranjem mliječnih farmi.

Danas ovo poslovno područje ima prilično svijetle izglede, jer ova kategorija poduzetnika može koristiti određene pogodnosti koje mogu značajno smanjiti porezno opterećenje ruskog poslovanja.

Za otvaranje vlastitog posla u ovom smjeru, poduzetnik početnik treba izraditi poslovni plan koji treba slijediti tijekom cijelog perioda osnivanja farme mlijeka.

Najpopularniji prehrambeni proizvod, koji je i veoma koristan za organizam, je mleko i razni proizvodi od njega. Mliječne sirovine se također široko koriste u prehrambenoj industriji. Zbog toga raste broj novih farmi, a finansijska pomoć države pomaže farmerima da se razvijaju. Ako poduzetnik odluči otvoriti vlastiti posao u ovom smjeru, morat će razumjeti šta je poslovni plan farme mlijeka i sastaviti ga bez propuštanja niti jedne točke.

Da li je moguće ostvariti profit od poljoprivrede?

Svaka osoba koja se bavi biznisom odlično shvaća da su prehrambeni proizvodi, posebno kvalitetni, uvijek bili i ostali najpopularnija roba potrošača. Nije iznenađujuće što su mnogi građani počeli pomno da kalkuliraju profit koji se zaista mogao ostvariti u selu. Mogu se razviti sljedeće vrste poljoprivrede:

• uzgajati povrće;
• zasijati polja žitaricama i pšenicom;
• uzgajati stoku.

Posljednja točka se ubrzano razvija u zemlji, a država na sve moguće načine pokušava podržati vlasnike krava. Međutim, da biste otvorili vlastitu farmu mlijeka, morate znati neke važne nijanse.

Šta je mini farma mleka?

Da biste započeli uzgoj stoke na svojoj maloj farmi, morate u početku shvatiti šta je ovo postrojenje i koje razlike pruža od običnog preduzeća:

1. Mala farma mlijeka omogućava vam da smanjite površinu farme, odnosno morate kupiti prostranu parcelu ili iznajmiti ogromne štale.
2. Da biste efikasno servisirali takvu farmu mlijeka, možete bez rada najamnih radnika. Brigu može obavljati čak i bračni par koji posjeduje farmu.
3. Da biste otvorili malu farmu, ne morate trošiti ogromne količine novca, što će sigurno zahtijevati punopravni objekat.

Ako imate poslovni plan farme mlijeka, možete čak i bez angažiranja računovođe i sami voditi sve poslove.

Kako napraviti proračun za farmu mlijeka

Gotovi poslovni plan za farmu mlijeka može se osmisliti za 10, 20 grla krava, kao i za 50, 100, pa čak i 1000 grla. U robnom planu se ne računaju samo krave, već se uzima u obzir i mliječna rasa koza, kao i nova vrsta stoke koja je klasifikovana kao „mini-meso“.

Tipično, poslovni plan farme mlijeka ima tri glavne faze. Mogu se razlikovati sljedeće faze:

1. Obračun sredstava za projekat, traženje dobavljača i izvođača radova, odabir sistema distribucije proizvoda.
2. Izvođenje građevinskih i popravnih radova na svim objektima koji se nalaze na teritoriji mini farme. Nabavka potrebne opreme, setvu i žetvu stočne hrane kojom će se u budućnosti trebati hraniti stoka.
3. Puštanje u rad mini farme, provjera komercijalnih proizvoda za prodaju, pronalaženje dodatnih kanala prodaje ako ima u izobilju mliječnih proizvoda.

Izrada plana proizvodnje robe

Za početak izrade plana proizvodnje robe potrebno je uzeti u obzir određene faktore:

• prebrojite stoku na vlastitoj farmi;
• pripremiti prostorije u kojima će se držati stoka;
• nabavka opreme neophodne za rad;
• pripremiti hranu za krave;
• odaberite osoblje ako je potrebno.

Posljednje godine karakterizira povećan interes vlade za obnovu poljoprivrede. Danas razne vrste farmi uživaju podršku i pogodnosti koje im omogućavaju da brzo stanu na noge. Sve to čini biznis farme mlijeka atraktivnim za brojne poduzetnike.

Pitanja organizacije poslovanja

Prije svega, poslovni plan mora predvidjeti registraciju djelatnosti. U tu svrhu predviđen je oblik kao što je kolektivna farma. Podrazumeva učešće u preduzetničkoj delatnosti jednog vlasnika, poljoprivrednika, koji može da uključi članove svoje porodice u rad, ali nema pravo da angažuje spoljne radnike. Prilikom registracije morate navesti sistem oporezivanja. Po pravilu se koristi jedinstveni poljoprivredni porez na osnovu kojeg će poljoprivrednik plaćati 6% ostvarene dobiti. Za registraciju farme mlijeka trebat će vam otprilike 1.000 rubalja. Proces dokumentacije ne traje duže od pet dana.

Odabir zemljišta

Preporučljivo je potražiti zemljište prije službene registracije. Na kraju krajeva, obim vašeg poslovanja možete odrediti samo na osnovu područja buduće farme mlijeka. Da bi posao bio profitabilan, mora zauzimati najmanje hiljadu kvadratnih metara. m. Ovdje je potrebno izgraditi hangar za držanje stoke, tor za njihovo vježbanje, skladište stočne hrane i pomoćne prostorije u kojima će se čuvati oprema. Prilikom odabira odgovarajuće teritorije, obratite pažnju na to koliko je udaljeno od livada i pašnjaka, gdje se ljeti mora ispašati stoka i spremati hrana za zimu. Što su dalje od vaše farme, to će vas više koštati. Plac se iznajmljuje ili kupuje od lokalne uprave.

Investicije u projekat

Investicije u projekat će varirati u zavisnosti od njegovog obima, kao i veličine investicije potrebne za opremanje teritorije. Možete kupiti napuštenu farmu i dovesti je u red. Ili možete naručiti izgradnju farme mlijeka po principu ključ u ruke. Njegova cijena ovisi o tome planirate li držati 20, 50 ili 100 grla. Na primjer, projekt takve farme za 50 grla koštat će otprilike 5-6 miliona rubalja. Za ovaj novac poljoprivredniku će biti isporučen i postavljen hangar (oko hiljadu kvadrata). Shodno tome, za 100 grla farma će koštati dvostruko više. Troškovi se mogu smanjiti pružanjem vlastitog dizajna.

Bez obzira na broj stoke za koju je farma predviđena, 20 ili više, poslovni plan tada mora predvidjeti troškove izvođenja potrebnih komunikacija:

• električna energija;
• vodosnabdijevanje;
• kanalizacija;
• gas

Ova faza će trajati otprilike šest mjeseci i 100-200 hiljada rubalja.

Oprema

Da biste u potpunosti opremili hangar za 50 životinja, trebat će vam najmanje 1,5 miliona rubalja. Koriste se za organizovanje tezgi, podova, posuda za piće, ograda, izolacije, opreme porodilišta itd. Za 20 grla investicija će biti manja.

Druga stavka koju bi plan trebalo da sadrži u ovom dijelu je nabavka inventara i posebne opreme za domaćinstvo. Najmanje je potrebno kupiti traktor za sakupljanje i transport stočne hrane, sijena i odvoz smeća i otpada. Možete kupiti MTZ-80, na koji možete pričvrstiti priključke u zavisnosti od zadatih zadataka. Možete uštedjeti ako kupite polovnu opremu, ali u dobrom stanju. Traktor će koštati oko 500-900 hiljada rubalja.

Kupovina životinja

Druga važna stavka troškova je nabavka krava. Za ovaj dio plan troškova ne može biti nedvosmislen: 20 grla koštat će znatno manje od 100. Sve ovisi o tome koju rasu krava kupujete, da li muzu ili ne, itd. Tromjesečna junica koštat će 10-15 hiljada rubalja, ali moramo uzeti u obzir da još uvijek treba rasti prije prvog teljenja. Mliječna krava, koja je već rodila telad 2-3 puta, košta od 60 hiljada rubalja. Odnosno, za kupovinu 50 grla mliječnih krava potrebno je izdvojiti oko 3 miliona rubalja. Ako kupite 50 grla mladih junica, investicioni plan se može smanjiti za 5-6 puta, ali će prva dobit od njih stići za najmanje 10 mjeseci. Odnosno, ako planirate otvoriti farmu za 50 grla, ulaganja u kupovinu stoke iznosit će 6-12 miliona rubalja. Shodno tome, ako planirate nabavku 100 grla, veličina investicije će se udvostručiti, a ako planirate kupiti 20, ona će se smanjiti za više od pola.

Proizvodnja i prodaja

Vrijedi razmisliti i uspostaviti kanale distribucije već u fazi izgradnje farme. Ne treba se oslanjati samo na trgovine i male posrednike - njihova potražnja je po pravilu mala i nedosljedna. Osim toga, obično nastoje sklopiti sporazum o odloženom plaćanju. Vaši glavni klijenti bi trebali biti prerađivačke kompanije. Obično kupuju robu u velikim količinama i odmah plaćaju kupovinu. Dovoljno je da mali poljoprivrednik uspostavi odnose sa dva takva preduzeća kako bi imao stalne kanale prodaje i mirno povećavao proizvodnju.

Možete razmišljati i o vlastitom pogonu za preradu. Na tržištu postoje prijedlozi za opremanje radionica za proizvodnju mliječnih proizvoda kao što su surutka, kefir, sir, pavlaka, svježi sir. Tada će konačni proizvod koštati najmanje dvostruko više od samog mlijeka. Ali u isto vrijeme, moći ćete postaviti cijenu za konačni proizvod nižu nego u istim trgovinama, jer koristite vlastite sirovine.

Finansijski dio

Glavni troškovi farme mlijeka bit će:

• iznajmljivanje ili kupovina zemljišta za štalu;
• izgradnja ili popravka štale;
• postizanje ciljeva;
• kupovina i montaža opreme;
• troškovi održavanja i hrane;
• auto sa rezervoarom.

Prihodi su od prodaje mlijeka. Ako ih prodate tvornicama, tada će litra proizvoda koštati u prosjeku 5-6 rubalja, a ako direktno stanovništvu - 20 rubalja. Shodno tome, sa farmom od 150 grla, koja proizvodi oko 75 hiljada litara mlijeka mjesečno, možete računati na prihod od 1,3 miliona rubalja. Mjesečno. Sa takvim pokazateljima, period povrata za farmu će biti oko 5 godina.

Proračuni su aktuelni za 2019

MS Word Obim: 51 strana

Poslovni plan

Preuzmite poslovni plan

Recenzije (23)

Poslovni plan farme mlijeka koji su osmislili profesionalci pomoći će vam da se nosite s poteškoćama koje se mogu pojaviti prilikom pokretanja takvog posla. Mlijeko je popularan prehrambeni proizvod, za djecu je neprocjenjiv, a odrasli ne mogu dugo bez ovog zdravog proizvoda. Stoga će vam proizvodnja mlijeka uz kompetentan pristup sigurno omogućiti da povučete dividende iz ovog profitabilnog poduhvata.

Proučivši informacije o organizaciji proizvodnje mlijeka, imat ćete priliku nabaviti i preraditi ovaj proizvod za proizvodnju kefira, jogurta, fermentisanog pečenog mlijeka, svježeg sira i drugih vitalnih prehrambenih mliječnih proizvoda. Prerada mlijeka je često glavni prioritet za farmu, te treba voditi računa o odabiru stoke, izbjegavanju inbreedinga i poštovanju pravila za vođenje ove vrste farme.

Ova informacija o organizaciji mljekare namijenjena je poduzetnicima koji se ne boje poduhvata i koji će moći organizirati profitabilan posao, pružajući stanovništvu svježe, ekološki prihvatljivo mlijeko i mliječne proizvode, postepeno povećavajući prinos mlijeka. Mašine za mužu, visokokvalitetne posude za piće, izbalansirana hrana i prihvatljivi uslovi za držanje stoke povećaće profitabilnost poduhvata u proizvodnji mleka.

Predstavljeni uzorak dokumenta o organizaciji proizvodnje mlijeka povećat će Vaše šanse za uspjeh u poljoprivrednom segmentu mliječnog govedarstva. Moći ćete se jasno kretati prilikom donošenja organizacijskih, finansijskih i administrativnih odluka. Specifičnosti ovog poljoprivrednog preduzeća zahtevaju pažljiv odabir kvalifikovanog osoblja, ali je to neophodno u savremenim uslovima i sigurno će vam doneti dodatnu zaradu.

Kako pokazuje analiza domaćeg tržišta mliječnih proizvoda, udio robe ruskih proizvođača se postepeno povećava, ali je i dalje nedovoljan. U međuvremenu, mogućnosti za preduzetnike koji odluče da ulože novac u razvoj poljoprivredne industrije se šire. Postoje i rizici koji uzgoj mlijeka ponekad pretvaraju u neku vrstu lutrije.

Danas, poduzetnik koji planira izgraditi posao u proizvodnji mlijeka ima dva glavna načina da pokrene vlastiti posao: izgraditi farmu mlijeka od nule ili kupiti stari stočni kompleks i oživjeti ga. Druga opcija je poželjnija u pogledu vremena pribavljanja potrebne dokumentacije.

Činjenica je da kada se gradi farma od nule, papirologija se može povući godinu dana ili čak i više. Rekonstrukcija postojećeg kompleksa pojednostavljuje proces dobijanja dozvola, tako da se može završiti za 2-3 mjeseca. To sugerira da je u ovom slučaju isplativije kupiti staru farmu i izvršiti popravke na njoj nego se uključiti u izgradnju nove štale.

Domaći poljoprivrednici imaju pravo na određene državne subvencije za razvoj poslovanja. A ipak treba se osloniti, prije svega, na vlastitu snagu. Po pravilu, pokretanje mljekarskog biznisa zahtijeva velika kapitalna ulaganja. Konkretne brojke zavise od toga koja će sredstva biti potrebna za rekonstrukciju stočnog kompleksa, zakup zemljišta i kupovinu priplodne stoke. Možete početi sa stadom od 200-300 grla, povećavajući obim proizvodnje kako se vaše poslovanje razvija.

U pravilu, većina poduzetnika istovremeno proizvodi mlijeko i prerađuje ga. Pasterizirano mlijeko farmera je veoma traženo, a takvi proizvodi se mogu aktivno isporučivati ​​u obližnje regije. Povrat ulaganja za mini-mljekaru je obično prilično visok, pod uvjetom da možete pregovarati s lokalnim trgovcima. Posao isporuke seoskog mleka može doneti veoma dobru zaradu, jer kvalitet ovakvih proizvoda u velikoj meri zadovoljava potražnju domaćih potrošača.

Kada planiraju da otvore sopstveni biznis – mlekaru – poduzetnici moraju da se odluče za još jedno važno pitanje: koju rasu krava da uzgajaju na svojoj farmi. Većina farmera preferira pasminu Holstein. Ali treba uzeti u obzir da su takve krave zahtjevnije u smislu smještaja i uslova ishrane, za razliku od stoke domaćeg uzgoja. U svakom slučaju, kvalitetna ishrana je jedan od ključnih elemenata funkcionisanja kompleksa. Najbolje je sami pripremiti većinu hrane, što će značajno smanjiti troškove mliječnih proizvoda.

Prilikom organiziranja poslovanja proizvodnje, prerade i isporuke mliječnih proizvoda, ne zaboravite na potrebu korištenja dokumenta kao što je profesionalni primjer poslovnog plana farme mlijeka sa gotovim proračunima. Kompetentan poslovni projekat dizajniran je za farmu mlijeka od 200-300 grla, ali na osnovu dostupnih podataka ovaj dokument možete lako prilagoditi svojim ličnim potrebama, bez obzira na veličinu stada.

Uvod

1. Suština projekta

   opis proizvoda

   Analiza stanja na tržištu

   Plan proizvodnje

   Finansijski plan

   Marketing plan

Zaključak

Spisak korištenih izvora

Aplikacija

Uvod

Planiranje je svojstveno svim preduzećima, bez obzira na njihov oblik vlasništva. Mehanizam planiranja obuhvata: principe, određivanje prioritetnih ciljeva, osiguranje odnosa između indikatora, uzimanje u obzir faktora i uslova razvoja tržišta, praćenje realizacije planova. Proces planiranja zasniva se na poznavanju i korištenju objektivnih ekonomskih zakona, zakona robne proizvodnje (zakon vrijednosti) i zakona tržišne ekonomije.

Proces planiranja u organizaciji počinje jasnim razumijevanjem onoga što je potrebno učiniti za njen učinkovit razvoj i funkcioniranje. Uspjeh svakog plana zavisi od:

Kvalitet postavljanja ciljeva u glavnim ključnim pitanjima razvoja organizacije na osnovu sagledavanja prošlosti, sadašnjosti i budućnosti njenog razvoja i uspešnosti njenog odgovora na promene u okruženju;

Kvaliteta preliminarne analize aktivnosti same organizacije i njene politike cijena, tržišta, konkurencije, distribucije proizvoda itd.;

Tačna procjena konkurentnosti organizacije;

Izbor i implementacija strategije razvoja , što će povećati konkurentnost organizacije.

Osnovni sadržaj planiranja kao funkcija upravljanja organizacijom je razumno određivanje glavnih pravaca aktivnosti i njenog daljeg razvoja, uzimajući u obzir materijalne izvore i potražnju tržišta.

Planiranje organizacionih aktivnosti predviđa razvoj skupa mjera koje određuju redoslijed postizanja konkretnih ciljeva, uzimajući u obzir mogućnosti za što efikasnije korištenje resursa svakog odjela i cijele organizacije u cjelini.

Cilj projekta kursa je da se razvije plan za projekat farme mlijeka koja može obezbijediti mlijeko u regiji Bakhchisarai, kao i očuvati zdravlje stanovništva.

Prilikom izrade projekta postavljeni su sljedeći zadaci:

Obrazložite razlog izgradnje;

Opravdati njegovu ekonomsku efikasnost i rok povrata projekta.

Sažetak

Projekat uključuje izgradnju farme mlijeka u gradu Bakhchisarai. U prvoj fazi na farmi će biti oko 200 grla, au budućnosti će se stado proširiti na 400-600 grla. Planom realizacije projekta planirano je dobijanje visokokvalitetnog mlijeka sa njegovom naknadnom prodajom školskim i predškolskim ustanovama (Prilog 5) i pogonu Stroyindustry. Inicijator projekta mora biti investitor ili država, jer je trošak izgradnje preduzeća 146 miliona rubalja.

Preduzeće će raspolagati sa 684 hektara zemljišta koje planira da iznajmi od seoskih veća Aromatnenski i Skalistovski.

Plan proizvodnje pokazao je da troškovi proizvodnje mlijeka iznose 9,9 miliona rubalja godišnje, a planirana proizvodnja mlijeka u prvim fazama je oko milion kg. Dodamo amortizaciju na troškove proizvodnje i dobijemo cijenu mlijeka 13,6 rubalja, također dodamo profit od 53% i dobijemo 20 rubalja po 1 litru mlijeka. Ali kada se računa tačka rentabilnosti, potrebno je proizvesti 2.322.464 litara mlijeka godišnje.

Finansijski plan pokazuje da će proizvodnja mlijeka biti neujednačena, jer se krave ne mogu muzti cijele godine. Ali pokazatelji finansijskog učinka bi se trebali poboljšati kako će se povećati proizvodnja mlijeka. U trećoj godini planirano je oko 13,5 miliona neto dobiti.

U ovoj fazi nema analoga u regiji Bakhchisarai. Glavni konkurenti će biti privatna gazdinstva i proizvođači iz drugih područja. Projekat će biti društveni, ekološki i ekonomski koristan.

Suština projekta

Mlijeko je, kao što znamo, proizvod životinjskog porijekla, hranljiva tekućina koju proizvode ženke sisara za ishranu svojih mladih. Trenutno ćemo govoriti o mlijeku domaćih životinja, koje je jedan od važnih proizvoda u ljudskoj ishrani.

Mlijeko jača imuni sistem i pozitivno djeluje na gotovo sve ljudske sisteme i organe.

Dobar je lek za borbu protiv prehlade.

Prema naučnim istraživanjima, svakodnevna konzumacija mlijeka smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 15-20%. Mlijeko pomaže u snižavanju krvnog tlaka i smanjuje oticanje.

Osim toga, mlijeko smanjuje vjerovatnoću od onkoloških bolesti – raka crijeva i raka dojke.

Mlijeko ima pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta, smanjuje kiselost, pomaže u rješavanju žgaravice, a korisno je i kod gastritisa i peptičkih ulkusa. Da bi se mlijeko bolje apsorbiralo, mora se piti polako, u malim gutljajima.

Mlijeko smanjuje negativne efekte slane i kisele hrane na organizam.

Smanjuje rizik od razvoja dijabetesa.

Mlijeko je vrlo korisno za djecu, jer opskrbljuje tijelo gotovo svim korisnim tvarima potrebnim za rast i razvoj djeteta i, naravno, glavni je izvor kalcijuma.

Mlijeko ima smirujući učinak na nervni sistem i pomaže u borbi protiv nesanice. Čaša toplog mlijeka sa kašičicom Medaza sat vremena prije spavanja najpopularniji je narodni lijek za nesanicu.

Mlijeko je važan proizvod u ishrani osoba koje boluju od osteoporoze, kao i dobra preventivna mjera za ovu bolest.

Ljudima koji se žele riješiti viška kilograma stručnjaci preporučuju uključivanje mlijeka u prehranu. Mlijeko značajno smanjuje osjećaj gladi. Kalcij (prema istraživanjima američkih naučnika) značajno smanjuje količinu masti u tijelu, a konjugovane linolne kiseline (CLG), sadržane u mlijeku i mliječnim proizvodima, blokiraju stvaranje novih masnih naslaga.

Mlijeko, kao proizvod, distribuira se svim segmentima stanovništva, od mladih do starijih stanovnika. Naravno, u ruralnim područjima potrebe za mlijekom nisu velike kao u urbanim sredinama, ali porodična gazdinstva ne mogu obezbijediti tolike količine mlijeka za snabdijevanje školama i vrtićima.

Izgradnja mliječne farme i prodaja proizvoda odvijat će se u okrugu Bakhchisaray u blizini grada Bakhchisaray. Uglavnom je planirano snabdijevanje proizvodima lokalnim vrtićima i školama: ukupno u okruženju postoje 24 vrtića, u kojima je 3088 djece i 28 srednjih škola (8816 osoba), proizvodi će se isporučivati ​​i u pogon Stroyindustry i ljeti u lokalne odmarališta i sanatorije.

Prema procjenama na dan 1. januara 2013. godine, trenutno stanovništvo našeg okruga iznosi 91,0 hiljada ljudi, au odnosu na prošlu godinu broj je povećan za 306 osoba, što je posljedica migracijskog rasta.

Od ukupnog stanovništva, muškarci čine 41,9 hiljada ljudi, žene 49,1 hiljada ljudi. U gradskim naseljima živi 32,8 hiljada ljudi (Bakhchisaray - 26,4 hiljade ljudi; grad Kuibyshevo - 2,4 hiljade ljudi; grad Nauchny - 0,8 hiljada ljudi; grad Pochtovoe - 3,2 hiljade ljudi) u ruralnim područjima - 58,2 hiljade ljudi.

Planirano je da se farma nalazi na teritoriji okruga Bakhchisaray, u blizini grada Bakhchisaray.

Izbor se zaustavio na ovoj oblasti jer nema analoga ovakvom preduzeću. Područje se može svrstati u integrirano turističko područje, odnosno postoje preduslovi za razvoj praktično svih vrsta turizma.

Područje je specijalizirano za hortikulturu (jabuka, kruška, trešnja, breskva, trešnja, dunja, kajsija) i vinogradarstvo. Uzgajaju se eterično-uljne kulture (lavanda, žalfija, ruža), orasi i bademi. Glavne oblasti stočarstva: svinjogojstvo, ovčarstvo, pčelarstvo, peradarstvo; pomoćna područja: uzgoj krzna (uzgoj zečeva, arktičkih lisica, crno-smeđih lisica), konjogojstvo. Najveća industrijska preduzeća: Bakhchisarai fabrika "Stroyindustriya", fabrika za obradu drveta, "Dorindustriya", preduzeće za eterična ulja, fabrike konzervi, fabrika za predenje vune, fabrika građevinskog materijala Alminsky (vađenje kamena-krečnjaka).

Lokacija preduzeća je zbog činjenice da je prodajno tržište u blizini (tvornica Stroyindustriya, Bakhchisaray, zapadno odmaralište, gdje se nalaze sanatoriji i kuće za odmor), kao i radna snaga (selo Aromatnoye, selo Glubokiy Yar, grad Bakhchisaray). Zemljišta na kojima se uzgajaju krmne kulture takođe su dobro locirana.

Zemljište za izgradnju će se iznajmiti, pripada seoskom vijeću Aromatni. Gdje će se uzgajati usjevi - Vijeću sela Skalistovski. Zemljište će biti iznajmljeno.

Do lokacije na kojoj će se graditi farma vodi asfaltni put, a zatim se po njemu može doći do autoputa Simferopolj-Sevastopolj. U blizini se nalazi i željeznička pruga koja se može koristiti za dostavu tereta, građevinskog materijala i transport krava.

Najbliže prodajno tržište je tvornica Stroyindustry. Sada tamo radi oko hiljadu ljudi. S obzirom da postoje štetni uslovi rada, radniku je predviđeno da besplatno dobije 0,5 litara mlijeka dnevno. Grad je također u blizini.

Kao što je već spomenuto, jedno od prodajnih mjesta mlijeka je tvornica Bakhchisarai Stroyindustry, gdje broj radnika iznosi više od hiljadu ljudi. Zbog štetnih uslova rada, radniku se mora dati 0,5 litara mlijeka dnevno.

Mlijekom isporučujemo i vrtiće i škole. U regionu postoji 28 srednjih škola i 24 predškolske ustanove u kojima je dnevna potrošnja mlijeka u vrtiću do 300 ml dnevno, au školi do 500 ml. po danu.

Tehnologije za proizvodnju mlijeka kada se krave drže privezane i muzu u štalama u prijenosne kante za mužu ili u mljekovod. Krave se drže privezane u boksovima, gdje svaka od njih ima svoje mjesto sa hranilicom i pojilicom. Opsluživanje grupe krava sa jednom mlekaricom, individualni pristup svakoj, prisustvo stalnog mesta za hranjenje, pojenje, odmor i mužu doprinose maksimalnom iskorišćenju potencijalnih mogućnosti krava. Na farmi mlijeka sa 400 krava, pored 6 glavnih operatera mašinske muže, dežuraju i 4 stočarska radnika. 2-3 operatera za distribuciju hrane, prijemnik mlijeka. 2 dežurna mehaničara, tehničar oplodnje, odnosno broj pomoćnih radnika je 2-3 puta veći od broja rukovaoca mašinske muže. Dalje realno povećanje produktivnosti rada na farmama mlijeka može se postići smanjenjem broja pomoćnog osoblja.

Nedostaci ove tehnologije proizvodnje mlijeka uključuju velike troškove rada za vezivanje i vezivanje krava, ručno čišćenje štala od stajnjaka, individualno doziranje koncentrata i pripremu vimena.

Zbog blizine farme selima Aromatnoye i Glubokiy Yar, moguće je koristiti lokalnu radnu snagu. Stanovnici sela su više upoznati sa uzgojem i brigom o kravama. Radnike možete naći i u samom gradu, jer neke porodice drže ili drže 1-3 grla krava za svoju porodicu. U gradu postoji i stručna škola koja školuje stručnjake za građevinsku industriju.

Snabdevanje stočnom hranom za krave biće stvoreno na zakupljenim zemljištima. Predviđena je setva kultura kao što su kukuruz, lucerna, ovas, grašak, krmni korenasti usjevi, ječam.

opis proizvoda

Proizvod mliječne farme Bakhchisarai je mlijeko.

Mlijeko– ovo je prvo što čovek proba. Kako dijete raste, navikava se na drugu hranu i može je odbiti, kao i mladi svih sisara. Međutim, ljudi imaju složeniji odnos s mlijekom. Mnogi narodi uopšte ne poznaju životinjsko mleko: ono nije poznato ni stanovnicima Indokine, ni crnim stanovnicima Afrike, ni Indijancima i Eskimima - autohtonom stanovništvu Amerike... U isto vreme, gde u davna vremena su naučili da muzu životinje, praktički ne mogu zamisliti kuhinju bez mlijeka, jer sadrži sve što je čovjeku potrebno za normalan rast i razvoj. Ljudi muzu krave i kobile, koze i ovce, deve i jelene, bivole i magarce, ženke jaka i zebua. A nekada je bilo cijenjeno čak i svinjsko mlijeko koje je danas praktično van upotrebe.

Mlijeko sadrži sve što je čovjeku potrebno za normalan rast i razvoj: vodu (87,2%), masti, proteine ​​(kazein, albumin, globulin), vitamine i minerale (najvažniji od njih su kalcij i fosfor, neophodni za formiranje, razvoj i obnavljanje koštanog tkiva).

Kvalitet i ukus mlijeka u velikoj mjeri su determinirani sadržajem masti: što je više masti, to je ukusnije i hranljivije. Kada se mlijeko „taloži“, mast ispliva na površinu, formirajući sloj kreme na površini. Laktoza, odnosno mliječni šećer, daje mlijeku specifičan slatkast okus.

Pažnja! Alergija na kravlje proteine ​​je najčešći tip alergije kod djece. Prema statistikama, 2-7% djece se rađa s njim, a kriva se stalno penje (kao razlozi se navode ne najzdravija trudnoća i vještačko hranjenje).

Alergija na kravlje proteine ​​(najčešće u mlijeku) kazein, ali u rijetkim slučajevima i na drugim njegovim komponentama) nije tako strašno kao što se čini, pogotovo jer u 50% slučajeva nestaje u prvoj godini života, au gotovo svim ostalim - do 2-3 godine, i samo u rijetkim boravcima na duže vrijeme. Njegov nedostatak u ishrani može se nadoknaditi pirinčem, sojom, ovsenim pahuljicama, kokosom i pre svega kozjim mlekom.

Analiza stanja na tržištu

Prema izvještaju koji je na osnovu preliminarnih podataka Rosstata pripremio analitički centar Nacionalne unije proizvođača mlijeka (Soyuzmoloko), u 2015. godini farme svih kategorija na Krimu proizvele su poljoprivrednih proizvoda u vrijednosti od 63,3 milijarde rubalja, što je 13,6% manje od nivo 2014 (u stvarnim cijenama). Negativnoj dinamici doprinijelo je smanjenje stočarske proizvodnje. Iako u ukupnom obimu poljoprivrednih proizvoda zauzima samo 39,6% (24,8 milijardi rubalja), dok 60,4% čine biljni proizvodi (38,5 milijardi rubalja). Tako je tokom godine na farmama Krima stočarska proizvodnja smanjena za 19,1%, na 115 hiljada tona (54% u poljoprivrednim organizacijama, 46% u domaćinstvima), jaja - za 10,2%, na 505,3 miliona. Proizvodnja mlijeka je također nastavila da opada, uprkos povećanju stočnog fonda, te je iznosila 230 hiljada tona (-21% u odnosu na 2014. godinu).

Rice. 1 Proizvodnja mlijeka u Krimskom federalnom okrugu

Tabela 4.1

Broj goveda u Krimskom federalnom okrugu, hiljada grla

							Promijenite 2015. (+-%) u
Uključujući i krave

U strukturi poljoprivredne proizvodnje 34,5% daju poljoprivredne organizacije, 60,6% domaćinstva, 4,9% gazdinstva i samostalni preduzetnici. Treba napomenuti da su stočarske farme u regionu praktično nerazvijene, njihovo učešće u stočarskoj proizvodnji je oko 0,5% (u biljnoj proizvodnji oko 7,7%). Krajem 2015. godine domaćinstva su proizvela 91% mlijeka (1990. godine ova brojka nije prelazila 1%) i 61% jaja (1990. godine - 21%). Takav prelazak proizvodnje na ovu kategoriju gazdinstava praćen je smanjenjem njenog intenziviranja. Domaćinstva, po pravilu, nemaju finansijsku sposobnost za modernizaciju i razvoj proizvodnje, a nivo tržišnosti (udio prodatih proizvoda u ukupnom obimu proizvedenih proizvoda) je prilično nizak, što otežava problem osiguranja prehrambene sigurnosti. U 2014. godini tržišnost mlijeka na farmama stanovništva Krima iznosila je 52,6%. Glavno dostignuće podsektora ratarstva u regionu u 2015. godini je povećanje bruto žetve žitarica i mahunarki za 14,5% u odnosu na 2014. godinu, na 1.263,1 hiljada tona mase nakon prerade. Žetva suncokreta je također porasla na 113,3 hiljade tona (+7,9%), čemu je doprinijelo proširenje sjetvenih površina. Napomenimo da je glavna karakteristika poljoprivrednog kompleksa Krima njegova nestabilnost cijena zbog činjenice da je tržište usmjereno na pružanje poljoprivrednih proizvoda sanatorijsko-odmarališnim i turističkim kompleksima. Pored toga, situaciju otežava nizak nivo izvoza, nedostatak savremene infrastrukture, neefikasno korišćenje navodnjavanog zemljišta, kao i problemi u oblasti zakonske regulative, usled čega postoje poteškoće u isplati sredstava državne podrške.

Plan proizvodnje

Planiranje je jedna od funkcija upravljanja, a to je proces odabira organizacionih ciljeva i načina za njihovo postizanje. Upravo kroz planiranje rukovodstvo organizacije nastoji uspostaviti smjernice za napore i donošenje odluka koje će osigurati jedinstvo svrhe za sve njene članove. U menadžmentu glavno mjesto zauzima planiranje koje oličava organizacioni princip cjelokupnog procesa ostvarivanja ciljeva organizacije.

U najširem smislu riječi, planiranje je postavljanje ciljeva za bilo koji sistem ili podsistem. Važnost planiranja aktivnosti preduzeća izražena je u poznatom aforizmu: „Planirati ili biti planiran“, odnosno preduzeće koje ne zna ili ne smatra potrebnim da planira svoje aktivnosti, samo postaje predmet planiranja, sredstvo za postizanje tuđih ciljeva. Planiranje kao ekonomska kategorija može se posmatrati iz opšte ekonomske i menadžerske perspektive.

Sa opšte ekonomske perspektive, planiranje je jedan od metoda za regulisanje proporcija proizvodnje. Dugi niz godina centralno planiranje je bilo glavni regulatorni mehanizam u privredi naše zemlje. Međutim, u uslovima tržišnih odnosa javlja se zakon vrednosti. Danas se u različitim zemljama, ovisno o specifičnoj ekonomskoj situaciji, korištenje mehanizma planiranja za regulaciju privrede različito provodi. Na nivou preduzeća, planiranje je bilo i ostaje glavni mehanizam za regulisanje proporcija proizvodnje, budući da njegove divizije ne stupaju u međusobne odnose kao nezavisni proizvođači robe, već kao učesnici u jedinstvenom proizvodnom procesu.

Nastavni rad obuhvata tri dijela planiranja: plan proizvodnje, finansijski plan i marketinški plan.

Plan proizvodnje je sastavni dio svakog poslovnog plana, koji mora opisati sve proizvodne ili druge radne procese kompanije. Ovdje je potrebno razmotriti sva pitanja vezana za proizvodne prostore, njihovu lokaciju, opremu i osoblje, te obratiti pažnju na planirano uključivanje podizvođača. Treba ukratko objasniti kako je organizovan sistem proizvodnje robe (pružanja usluga) i kako se kontrolišu proizvodni procesi. Također se mora uzeti u obzir lokacija proizvodnih objekata i smještaj alata, opreme i radnih mjesta. U ovom odeljku treba navesti rokove isporuke i navesti glavne dobavljače; opisuje koliko brzo firma može povećati ili smanjiti svoju proizvodnju dobara ili usluga. Važan element plana proizvodnje je i opis zahtjeva kompanije za kontrolu kvaliteta u svim fazama proizvodnog procesa.

Kao što je ranije objavljeno, lokacija za izgradnju farme odabrana je u blizini grada Bakhchisaray (Prilog 1), ukupna površina pod usjevima će biti 686,3 hektara. Dalje, potrebno je odabrati dobavljače i izvođače za izgradnju objekta, nabavku opreme i nabavku stoke. U početnim fazama planirana je nabavka 200 grla, a zatim proširenje stočne populacije na 400-600 grla.

Spisak opreme koja će se koristiti na farmi će biti kupljen i prikazan je u tabeli ispod.

Mlijekovod Unimilk 400 će iz Ruske Federacije isporučivati ​​Standard Milk LLC, a kompanija također pruža usluge isporuke i montaže. Cjevovod za mlijeko je visokog kvaliteta i ne utiče na proizvod, što mu omogućava da sačuva svoj ukus.

Sistem za uklanjanje stajnjaka gradiće glavni graditelj - JP Monolit. Vanredno stanje Monolita preporučio je Sindikat građevinara. Kompanija je lokalna, koja će zadržati dio sredstava i ostaviti budžet na Krimu

Rezervoar za hlađenje mlijeka će biti kupljen od GEA Farm Technologies. Ova kompanija prodaje opremu za poljoprivredu.

Dodatak 2 prikazuje raspored implementacije projekta, gdje su glavne aktivnosti za implementaciju projekta navedene mjesečno. Očekuje se da će izgradnja i pokretanje farme trajati 2 godine, budući da će se farma graditi od nule.

Tabela 5.1

Spisak upotrebe opreme na farmi mleka Bakhchisarai.

	Identifikacija opreme		Cijena opreme po jedinici u rub.	Cijena dostave u rub.	Cijena instalacije po jedinici u rub.
	Oprema za štandove sa nivelisanim sistemom za piće za 400 grla. Vrsta antikorozivnog premaza, boje u prahu i lakovi.		1.300.000,00 RUB			1.550.000,00 RUB
	Cijev za mlijeko Unimilk 400		1.500.000,00 RUB			1.650.000,00 RUB
	Sistem za uklanjanje stajnjaka
	Štap-strugač transporter
	Vozna stanica					1.210.620,00 RUB
	Štap sa strugačima 400 mm					1.540.440,00 RUB
	Križni pužni transporter
	Vozna stanica
	Pužni transporter
	Fekalna pumpa NZHN-200A-1
	Navijači krava
	Spremnik hladnjaka za mlijeko TCool comp 3~400V 7000 4 B II		1.678.838,00 RUB			1.828.838,00 RUB
	Mješalica za hranu Mix&Drive H 1700		2.816.550,00 RUB			2.816.550,00 RUB
	Prednji utovarivač 2008 Bobcat S250, SAD
	GAZEL SLJEDEĆA TERMALNA KOMBI					2.675.580,00 RUB
	hladnjak HT-050 II (krovni)
	Traktor MTZ Belarus-1021					2.805.000,00 RUR
	Poljoprivredna prikolica T711/2 - 10T					1.770.000,00 RUB
	Plinski kotao De Dietrich C230-210 Eco