Dārzeņu mazumtirdzniecība kā uzņēmējdarbība. Kā uzbūvēt siltumnīcu Bizness, kas pārdod dārzeņus - kas jums nepieciešams

Dārzeņu un augļu tirdzniecība ir diezgan izplatīts bizness. Ar pareizo pieeju uzņēmējdarbībai dārzeņu stends var dot labus ienākumus. Šajā tirgus segmentā ir vidējs konkurences līmenis.

Sākuma kapitāls

Domājot par to, kā atvērt dārzeņu stendu, aprēķiniet turpmākos izdevumus. Investīciju apjoms var atšķirties atkarībā no apvidus lieluma. Lai atvērtu dārzeņu stendu reģionālajā centrā, jums būs nepieciešami aptuveni 500 tūkstoši rubļu. Šajā summā ir iekļauti šādi izdevumi:

• par uzņēmuma atvēršanu un legalizēšanu, sertifikātu saņemšanu no dažādām valsts iestādēm - apmēram 10 tūkstoši rubļu;
• par stenda īri - no 40 tūkstošiem rubļu;
• aprīkojuma iegādei: slaidi, ledusskapja vitrīna, svari, kases aparāts - 50 tūkstoši rubļu;
• iekārtu uzturēšanai – 2 tūkstoši rubļu mēnesī.

Lai sāktu, varat iegādāties lietotus letes un slaidus. Daļēja atteikšanās no algota darbaspēka palīdzēs ietaupīt naudu. Uzņemieties pircēja vai pārdevēja pienākumus. Papildu darbiniekus var pieņemt darbā pēc tirdzniecības vietas paaugstināšanas. Tādā veidā jūs iepazīsiet tirgu no iekšpuses, izpētīsiet savus konkurentus un izjutīsiet visas sava biznesa nianses.

Dekors

Izvēlieties uzņēmējdarbības veidu: individuālais uzņēmējs vai LLC. Individuāls uzņēmējs atveras ātrāk, dokumentācijas uzturēšana neprasa īpašas zināšanas. Naudas sodi par pārkāpumiem individuālajiem uzņēmējiem ir mazāki nekā SIA. Taču ir arī lielāka atbildība: neveiksmes gadījumā jūs būsiet personīgi atbildīgs par visiem sava uzņēmuma parādiem un soda naudas. SIA atvēršana ir dārgāks un laikietilpīgāks process. Lai veiktu uzskaiti, jums būs nepieciešams grāmatvedis. Tomēr pamatkapitāla klātbūtne LLC garantē jūsu personīgo uzkrājumu neaizskaramību. Bankrota gadījumā līdzekļi no pamatkapitāla tiks tērēti kreditoru prasījumu apmierināšanai.

Pēc uzņēmējdarbības reģistrēšanas jums būs jāsaņem atļauja atvērt mazumtirdzniecības vietu. Vienkāršākais veids būtu atvērt stendu tirgū. Ja vēlaties ierīkot kiosku pie pieturas vai metro stacijas, jums būs jāsaņem atļauja no ēkas un arhitektūras nodaļas. Jums būs nepieciešami arī sanitāro, ugunsdzēsības un tirdzniecības dienestu inspekcijas komisiju atzinumi. Esiet gatavi visādiem birokrātiskiem trikiem. Izpēti likumus, lai dažādu struktūru pārstāvji tevi nepārsteidz.

Vietas un telpu izvēle

Pirms dārzeņu stenda atvēršanas sastādiet biznesa plānu. Aprēķiniet, cik apmeklētāju dienā jums būs jāapkalpo, lai jūsu izdevumi atmaksātos. Pēc tam izejiet ārā, stāviet netālu no topošā mazumtirdzniecības vietas un saskaitiet garām ejošos cilvēkus. Ja garāmgājēju skaits ievērojami pārsniedz jūsu potenciālo pircēju skaitu, droši atveriet stendu šajā vietā.

Mazumtirdzniecības vietas izvietošanas iespējas:

• netālu no metro vai pieturas. Lai piesaistītu garāmgājēju uzmanību, strādāt pie vides reklāmas;
• dzīvojamajā rajonā. Stends būs atvērts kaimiņos dzīvojošajiem pastāvīgajiem klientiem.

Neaizmirstiet par transporta savienojumiem. Dārzeņus kaut kā vajadzēs nogādāt kioskā, vai ne? Būs labi, ja izdosies noīrēt noliktavu, kas atrodas netālu no kioska. Šajā gadījumā jūs varat iegādāties dārzeņus lielos daudzumos un pēc vajadzības nogādāt tos kioskā. Mēs runājam par izturīgiem dārzeņiem. Ātri bojājošie augļi būs jāiegādājas nelielos daudzumos. Apstākļus produktu uzglabāšanai ar īsu glabāšanas laiku var nodrošināt tikai īpašu noliktavu kompleksu sienās.

Veidojiet kiosku pēc laba arhitektūras projekta. Neatkarīgi no tā, cik daudz vēlaties ietaupīt naudu, nenolaidiet savu tirdzniecības vietas dizainu.

Dizainu var pasūtīt pie ārštata darbiniekiem. Tas ir ļoti lēti, dažreiz to var iegūt tikai par 500 rubļiem. Vislabāk ir izmantot specializētu platformu, piemēram, “Es uzstāšos”, kur mijiedarbības process ar izpildītājiem būs vienkāršs un drošs.

Mūsdienu pircēji ir pieraduši pie lieliem letes, stikla vitrīnām un laba apgaismojuma. Pirkšanas procesam jābūt ērtam. Rūpējieties par asfaltu pie kioska, aprīkojiet zemu statīvu somām, un klientu interese par jūsu tirdzniecības vietu pieaugs jūsu acu priekšā.

Minimālais aprīkojums:

• preču plaukti,
• skaitītājs,
• krēsls,
• bankomāts,
• svari,
• mazs seifs.

Darbs ar piegādātājiem un sortimentu

Mēģiniet atrast labus piegādātājus. Pielieciet visas pūles, lai to izdarītu. Protams, jūs nevarēsit uzreiz atdalīt “kviešus no pelavām”. Tāpēc iegādājieties preces nelielos daudzumos. Laika gaitā jūs sapratīsit, ar kuru partneri ir labāk tikt galā. Ideāls variants ir viens pastāvīgs piegādātājs, kas pilnībā apgādā jūsu uzņēmumu ar saviem produktiem.

Svarīgi ir šādi faktori:

• piegādātāja reputācija jūsu pilsētā,
• preču izcelsme,
• augļu un dārzeņu garšas īpašības,
• atbilstības sertifikātu pieejamība.

Jūsu galvenie konkurenti būs punkti tirgos un lielveikalu dārzeņu nodaļās. Tāpēc jums ir jāpiedāvā kaut kas atšķirīgs no konkurentiem. Jūsu dārzeņu stends atšķirsies no tirgus ar servisu un tīrību. Galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar lielveikaliem ir produktu vietējā izcelsme.

Piedāvājiet saviem klientiem vietējos tomātus, gurķus, ābolus un bumbierus. Atrodiet tirgotāju, kas specializējas ogu un augļu piegādē no dienvidu reģioniem. Papildiniet sortimentu ar ārpus sezonas banāniem, apelsīniem un citroniem. Pievienojiet dažus eksotiskus augļus. Piedāvājiet saviem klientiem žāvētus augļus, garšaugus un sulas. Ievietojiet savā stendā nelielu saldētavu ar saldētiem augļiem.

Personāls

Vai ir vērts atvērt dārzeņu stendu, ja nevarat personīgi kontrolēt procesu? Nē, tas nav tā vērts. Dārzeņi un augļi ir bizness, kas jums pastāvīgi jātur savās rokās. Vēlreiz mēs ļoti iesakām ietaupīt uz personāla rēķina. Ieņem vismaz vienu no amatiem savā uzņēmumā. Ja nevēlaties tirgoties, nolīgiet pārdevēju un piegādājiet preces pats.

Pieredzējuši uzņēmēji konsultē personīgi veikt piegādes. Daži vairumtirgotāji piedāvā preces ar piegādi. Šī opcija jums nav piemērota. Personīgi ierodoties vairumtirdzniecības noliktavā, Jūs varat izvēlēties preci pēc savas patikas. Turklāt preces cenā bieži tiek iekļautas piegādes izmaksas. Un viņi to ne tikai noliek, bet arī ievērojami palielina.

Būs labi, ja sākumā varēsi personīgi kontrolēt tirdzniecības procesu. Kontroles jautājums kļūst īpaši aktuāls, ja bizness pārsniedz ģimeni. Tirdzniecībai patīk skaitīt. Neviens jums nedos garantijas par nolīgtā pārdevēja godīgumu. Tāpēc mēģiniet būt klāt punktā pēc iespējas biežāk. Ik pa laikam tirgojieties paši, nomainot pārdevēju pie stenda. Jūs varat uzzināt daudz par savu darbinieku no runīgiem klientiem.

Periodiski veiciet pārreģistrāciju. Neskopojies ar savu algu, pretējā gadījumā nekādi krājumi tev nepalīdzēs. Cilvēks, kurš pelna maz, vienalga no tevis zags vai “aizņemsies” naudu no kases līdz algas dienai. Optimālais atalgojuma variants ir likme un procenti. Šis maksājuma veids mudina pārdevēju strādāt.

Rentabilitāte

Minimālais uzcenojums jūsu produktam būs 30%, maksimālais – aptuveni 250%. Nosakot cenu, neaizmirstiet, ka dārzeņi un augļi mēdz bojāties. Pēc ekspertu domām, dārzeņu stendā bojājas aptuveni 10–20% produkcijas. Šo produktu var pārdot ar 50-60% atlaidi, pirms tas kļūst novecojis. Visbeidzot, bojātie produkti būs jāizmet. Tiek lēsts, ka stenda atmaksāšanās laiks ir no 2 līdz 6 mēnešiem atkarībā no sezonas. Ziemā augļi un dārzeņi ir ļoti pieprasīti, tāpēc investīcijas atmaksājas ātrāk. Pēc paaugstināšanas bizness mēnesī ienesīs aptuveni 50–100 tūkstošus rubļu.

2018. gada 18. decembris

Es vēlos iepazīstināt jūs ar savu gadījuma izpēti par attālu uzņēmumu augļu un dārzeņu vairumtirdzniecībā. Mēs runājam par citu cilvēku dārzeņiem un augļiem, kā jūs saprotat. Un mēs darbosimies kā starpnieks starp pārdevēju un pircēju. Viss, kas tiks apspriests tālāk, esmu personīgi pārbaudīts praksē.

Lai to atvieglotu, es aprakstīšu visu mūsu biznesa shēmu dārzeņu un augļu pārdošanai (mūsu gadījumā tālākpārdošanai), kā piemēru izmantojot kartupeļus. Krievijā ir diezgan stabils pieprasījums pēc kartupeļiem, tie ir masu produkts un diezgan lēti.

Starpniecības aģentūru bizness augļu un dārzeņu vairumtirdzniecībā ir daudz vienkāršāks nekā klasiskais bizness ar tiem pašiem produktiem, kas prasa desmitiem un dažreiz simtiem miljonu personīgo ieguldījumu. Tāpēc, lai šajā biznesā nopelnītu vidēji simts tūkstošus rubļu, pietiek zināt vispārīgu informāciju un darba shēmu šajā jomā.

Lai tas būtu pēc iespējas skaidrāks un skaidrāks, es jums pastāstīšu, izmantojot kartupeļu piemēru, produktu, kuru es izvēlējos. Var redzēt, cik mūsu valsts iedzīvotāji vien ik gadu patērē šo produktu: 2017. gadā visu kategoriju saimniecībās tika novākti 29,6 miljoni tonnu kartupeļu un šis apjoms gadu no gada pieaug.

Tātad, sāksim.

Kartupeļu veidi un šķirnes

Visi kartupeļi ir sadalīti 2 veidos:

1. Semināls.
2. Ēdiens.

Pēc šķirnes - katrā reģionā parasti audzē 3-5 galvenās šķirnes. Tāpēc jums nav jāizpēta liels informācijas apjoms.

Meklējiet piegādātāju

Katrs piegādātājs ir ieinteresēts pēc iespējas ātrāk pārdot savu ražu. Tāpēc viņi ir ļoti gatavi sadarboties.

Zemnieku saimniecību kontakti atrodami Min. mājaslapās. Lauksaimniecība gandrīz jebkurā apgabalā, kurā dzīvojat. Vai arī meklējam visas organizācijas pēc pieprasījuma - zemnieku saimniecības (zemnieku saimniecības) un organizācijas ar līdzīgu nozīmi nosaukumā.

Meklējiet dārzeņu piegādātājus vietnē Yandex

Ir vērts piezvanīt no rīta, un, ja nesatiekat uzņēmuma īpašnieku, nekavējoties pieprasiet viņa mobilā tālruņa numuru, kuru viņi jums labprāt iedos.

Sarunas ar piegādātājiem

Labāk, protams, sarunāt tikšanos pa telefonu un visu pārrunāt klātienē, taču visbiežāk lauki atrodas kaut kur reģionā un bez personīgās automašīnas tur nokļūt būs nedaudz problemātiski.

Ja jums nav automašīnas, bet ir iespēja kādam pajautāt, pavadīt dienu un personīgi iepazīties ar īpašniekiem, labāk netērējiet šo iespēju. Tā būs jūsu priekšrocība. Ja tas nav iespējams, tad visu var sarunāt pa telefonu.

Sarunas var aizņemt 10-15 minūtes, un tas ir normāli – uzņēmumu īpašnieki ir pieraduši pie šādiem zvaniem un parasti reaģē pozitīvi. Uzdevums ir tādu noskaidrot svarīgi parametri, Kā:

• dažādība;
• kalibrs (izmērs);
• paredzamais ražas daudzums;
• saimniecības darba slodze;
• iepakojums;
• zvīņu klātbūtne;
• kāds ir ērtākais veids, kā tur nokļūt, kas jūs sagaidīs;
• Maksājums ir skaidrā/bezskaidrā naudā, vai viņi strādā saskaņā ar līgumu?

Pēc tam noteikti pieprasiet produkta fotoattēlus. Klients vienmēr prasa fotogrāfijas, lejupielādējot citus no interneta - neiesaku, jo... klients šajā biznesā visbiežāk nav pirmo gadu un ierodoties var viegli saprast, ka ir ticis maldināts, kas radīs negatīvismu.

Cenas (mūsu uzcenojums precēm)

Pēc visu kartupeļu parametru apspriešanas ir vērts brīdināt īpašnieku par jūsu uzcenojuma lielumu.

Kartupeļos tas vidēji svārstās no 50 kapeikām līdz 2 rubļiem (no 2018. gada).

Labāk pārdot vismaz 20 tonnas – tā ir viena kravas automašīna. Tas ir, ienākumi būs no 10 līdz 40 000 rubļu. no vienas kravas automašīnas. Neiesaku tirgoties ar mazāku apjomu.

Ar īpašnieku var noslēgt aģenta līgumu, taču visbiežāk pietiek ar mutisku vienošanos. Jūs paņemat savu naudu vai nu skaidrā naudā pēc darījuma, vai arī īpašnieks to pārskaita uz debetkarti.

Pārdošanas kanāli, reklāma

Es neredzu jēgu šeit daudz ko aprakstīt, jo atrast klientu ar konkurētspējīgām cenām un pieņemamu produkta kvalitāti nav grūti.

Vislabāk darbojas tādas platformas kā AgroServer un Avito. Atkal jums ir jāpublicē labas fotogrāfijas un pilns produkta priekšrocību apraksts un sadarbība ar jums. Tas ir ļoti svarīgi!

Parunāsim par to, cik daudz jūs varat nopelnīt, pārdodot dārzeņus tālāk.

Tagad par galveno. Personīgi es tajā gadā sezonas mēnesī (sezonā septembris - decembris) nopelnīju 80-120 tūkstošus rubļu. Attālināti.

Cilvēki, kuriem ir iespēja apmeklēt darījumus un veikt lielus pasūtījumus caur savu uzņēmumu kā starpniekiem, nopelna līdz 10 miljoniem rubļu. sezonā. Un visbiežāk viņi iegādājas paši savas noliktavas un pārdod no turienes.

Bet mēs apspriežam attālinātos ienākumus, tāpēc jums vajadzētu rēķināties ar summu no 50 000 līdz 200 000 rubļu mēnesī. Man un man zināmajiem puišiem, kuri strādā pēc šīs shēmas, ir šādi ienākumi. Protams, ienākumiem kā tādiem griestu nav. Viss, kā vienmēr, ir atkarīgs no jums.

Dārzeņu tālākpārdošanas biznesa plusi un mīnusi

plusi

• Peļņa vidēji 100 000 rubļu. mēnesī.
• Attālināts darbs.
• Jūs nenesat nekādu atbildību.
• Klientu ir daudz (ja ievieto labi uzrakstītus sludinājumus).

Mīnusi

• Īpašnieks var atmest. Labu piegādātāju meklējumos mani ne reizi vien pameta. Šeit, kā saka, dabiskā atlase notiek sijājot.
• Vēlams būt pie telefona no 7:00 līdz 22:00. Pircēji zvana jebkurā laikā, un jums jācenšas atbildēt uz visiem zvaniem.
• Telefona izmaksas. Nu, ja vēlas, Avito un Agroserver (bet ne daudz). Lai nopelnītu 80-100 tr. Es ieguldīju ne vairāk kā 2 tūkstošus rubļu../mēn.
• Darījumu cikls svārstās no 1 dienas līdz 2-3 nedēļām. Atkarīgs no pircēja.

Dārzeņu un augļu pārdošana ir bizness, kam raksturīgs pastāvīgs preču pieprasījums un augsta rentabilitāte. Arī krīzes laikā cilvēki atrod naudu pārtikai, cenšoties neskopoties ar vitamīniem. Turklāt atvērt šādu biznesu ir daudz vieglāk nekā atvērt veselu.

Atverot pat nelielu dārzeņu un augļu tirdzniecības vietu, jums būs nepieciešama dokumentācija:

• valsts sanitārās un epidemioloģiskās inspekcijas dienesta slēdziens (līdz 5000 rubļiem) telpās;
• līgums par veikala aprīkojuma apkopi.

Sortiments un sezonalitāte

Vispirms izlemiet, vai atvērsiet augļu un dārzeņu veikalu vai tikai nelielu, varbūt pat telti. No tā būs atkarīgs preču klāsts. Galvenais ir piedāvāt klientiem populārākās preces.

Ja telpa vai aprīkojums atļauj, dārzeņu biznesam vajadzētu būt pēc iespējas plašākam. Turklāt sortiments ir atkarīgs no tā, vai pārdosiet importētos dārzeņus un augļus, kā arī no sezonalitātes:

1. Ziema. Pieprasījums pēc importa produktiem nav pārāk liels, bet augļi, īpaši mandarīni, nesīs ieņēmumus;
2. Pavasaris. Pārsvarā tie ir siltumnīcu vai importa produkti: augļi - banāns, kivi, mango, kokosrieksti; dārzeņi - kāposti, bietes, sīpoli, kartupeļi, burkāni. Pavasarī izmaksas pieaug vidēji par 60%;
3. Vasara.Ļoti liela preču sortimenta laiks (īpaši vasaras otrā puse). Var pārdot gandrīz visus dārzeņus, daudz augļu (zemenes, ābolus, bumbierus, melones, arbūzus, plūmes u.c.);
4. Rudens. Šis ir visu dārzeņu, dažu augļu, piemēram, vīnogu un apelsīnu, nogatavošanās laiks.

Uzziniet nedaudz informācijas par dažādiem produktiem un šķirnēm, lai varētu konsultēt klientus, kā arī zināt uzglabāšanas noteikumus, ražas novākšanas laikus, kuru laikā varat iegādāties preces par zemu cenu.

Tirdzniecības telpas un aprīkojums

Nepieciešamās telpas

Eksperti ziņo, ka augļu pārdošana kā bizness ir izdevīgāka, ja jums ir vairākas mazas mazumtirdzniecības vietas (līdz 5 gab.). Jūs varat tos papildināt ar vairumtirdzniecības noliktavu. Lai gan joprojām būs mazāk problēmu ar veikala atvēršanu.

Izvēlieties vietu vietās, kur ir pastāvīga cilvēku plūsma, taču tai nav jābūt tirgum. Telpu platība – līdz 60 kv.m, no kuriem ap 20 kv.m. m piešķirt uzglabāšanai (temperatūra vasarā - līdz 8 ° C, ziemā - ne zemāka par 0 ° C), saimniecības telpa. Sākumā varat izmantot parastu, vēsu garāžu. Ja vēl neesat pārliecināts, vai varēsiet veikt šo biznesu, izvēlieties telti (pietiek ar 20 kv.m.)

Lai atvērtu stendu ar dārzeņiem un augļiem, jums būs nepieciešams transportlīdzeklis produktu piegādei.

Aprīkojums

Viena no šī biznesa priekšrocībām ir lēta tirdzniecības telts.

Iespējams, visdārgākais pirkums būs automašīna, bez kuras nav iespējams vadīt augļu un dārzeņu biznesu. Sākotnējā posmā tā pati gazele var būt tirdzniecības vieta bazārā, un pēc naudas ietaupīšanas iegādājieties telti un pēc tam veikalu. Varbūt jūs pat atvērsit, piemēram, meitasuzņēmumu.

Personāls

Īstenojot dārzeņu biznesa plānu, īpašu uzmanību pievērsiet personāla atlasei:

• 2 pārdevēji (alga + procenti no pārdošanas apjoma);
• pārtikas šķirošanas darbinieks;
• iekrāvējs;
• šoferis transportam;
• apmeklējot grāmatvedi.

Piegādātāji

Mēs iesakām iegādāties no 2-3 piegādātājiem. Ja pārdošana ir laba, jums būs jāiegādājas preces vismaz par 10 000 rubļu. dienā. Rūpīgi izvēlieties produktu, tam vienmēr jābūt svaigam. Meklējiet piegādātājus tuvākajos ciemos: preces būs svaigas par daudz zemākām izmaksām nekā vairumtirgotājos (tirgos, bāzēs), taču noteikti prasiet dokumentus preču pārbaudei.

Tomēr nāksies saskarties ar vairumtirgotājiem – pērciet no viņiem eksotiskus augļus un dārzeņus. Neaizmirstiet noformēt pārdošanas līgumu.

Ilgtermiņa sadarbība ar piegādātājiem ir veiksmīgas uzņēmējdarbības atslēga. Tas norāda uz pieņemamu kvalitāti un cenām, kā arī novērš preču aizkavēšanos.

Riski un ieguvumi

Riski ietver:

• preču puve var sasniegt 15%, bet nesteidzieties visu izmest, joprojām varat mēģināt pārdot dažus produktus ar atlaidi;
• preču žāvēšana;
• negodīgi pārdevēji, kuri var apkrāpt ne tikai jūs, bet arī pircējus;
• visu sanitāro standartu neievērošana gan precēm, gan telpām, pārdevējiem, automašīnām; par mazāko pārkāpumu tiks piemērots naudas sods.

Augļu bizness ir izcils virziens veselīga uztura jomā, kam ar katru gadu ir arvien vairāk piekritēju.

Finanses

Iekļaujiet finanšu aprēķinus savā biznesa plānā.

Maza mazumtirdzniecības vieta:

• ieņēmumi dienā - 6500 - 20 500 rubļu;
• ikmēneša ieņēmumi - aptuveni 52 000 rubļu;
• pārdevēja alga – 7% no ieņēmumiem;
• uzcenojums precēm – 50%;
• bojāto preču norakstīšana – 15%;
• tirdzniecības telpu noma – 1500 rubļu;
• nodokļi - 2500 rubļu.

Sākotnējās investīcijas ir aptuveni 100 000 rubļu.

Maza veikala izmaksas:

• īre - 13 000 rubļu;
• remonts - apmēram 700 000 rubļu;
• aprīkojuma iegāde - 250 000 rubļu;
• preču iegāde – 160 000 rubļu;
• uzcenojums – 40 – 250% atkarībā no preces veida.

Uzņēmuma atmaksāšanās ir 6 mēneši.

Video: kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus

Biznesa idejas ienesīgiem veikaliem

Svaigas gaļas bizness vienmēr ir augšgalā. Gaļa ir neaizstājams produkts, turklāt ir daudz cilvēku, kam patīk nobaudīt svaigu gaļu. Rentabilitāte – 30%.

Mūsu valstī ir daudz dārzkopības un sakņu dārzu mīļotāju. Ar katru gadu tie kļūst arvien izvēlīgāki, tāpēc nodrošiniet tos ar plašu sēklu izvēli.

ir mazumtirdzniecības vieta ar minimālām investīcijām un lielu potenciālu. Neliels preču klāsts var nodrošināt stabilus ienākumus.

Dārzeņi un augļi tiek klasificēti kā pārtikas produkti: tie produkti, kurus ir viegli pārdot. Dārzeņu un augļu pārdošanas priekšrocības ir pastāvīgs pieprasījums. Preci novērtē patērētāji. Tomēr tas ātri bojājas un prasa kompetentu piegādes un iepirkumu pārvaldību.

Par ko jūs uzzināsiet:

Dārzeņu un augļu bizness: modeļu iespējas

Augļu un dārzeņu veikals ir viens no pārtikas preču veikalu apakštipiem. Dārzeņu biznesa peļņa būs atkarīga no tā, kā uzņēmējs vadīs pārdošanu un izprot klientu vajadzības. Uzņēmējdarbības funkcijas ir līdzīgas tradicionālajai pārtikas preču mazumtirdzniecībai.

Lielajās pilsētās šajā jomā valda sīva konkurence. Tas, vai bizness sāk darboties vai neizdodas, ir atkarīgs no piegādātājiem, spējas nodrošināt kompetentu loģistiku un iegūt pastāvīgos klientus. Tas ir, par to, kā uzņēmējs no konkurentiem iegūst vietu saulē.

Taču, ja starta posms tiek aizvadīts bez būtiskiem zaudējumiem, tad nelielu dārzeņu telti var izvērst par pārtikas veikalu. Biznesa plāns augļu un dārzeņu tirdzniecībai paredz paplašināšanos.

Stends, telts vai kiosks pilsētā

Uzņēmējs, lai izjustu visus šīs darbības jomas plusus un mīnusus, var sākt ar dārzeņu stenda organizēšanu. Patērētāji novērtē produktus no šādām mazumtirdzniecības vietām, jo ​​stendi, teltis un kioski ar augļiem un dārzeņiem piedāvā augstākas kvalitātes svaigus produktus nekā lielie veikali.

Svarīgs! Dārzeņu stenda īpašniekam ir jāveido attiecības ar zemniekiem, lai tieši no viņiem iegādātos preces.

Vietējo ražotāju piegādes ķēde ļaus mums piedāvāt labāko produktu par patērētājam pieņemamu cenu, jo nav jāmaksā par starpniecības uzcenojumiem. Tāpat mijiedarbība ar zemniekiem ļauj piegādāt svaigas preces ātrāk, nekā tas būtu ar izplatītāja starpniecību.

Tā būs mārketinga priekšrocība salīdzinājumā ar parastajiem pārtikas veikaliem, kas piedāvā vidējas cenas vidējas kvalitātes produktiem.

Piegādes tirdzniecība

Dārzeņu un augļu pārdošana kā bizness no automašīnas ir optimāla, ja uzņēmējs pats ir ražotājs un viņam ir kaimiņi, kuri audzē lielu daudzumu augu valsts produktu.

Piegādes tirdzniecība iespējama pārtikas gadatirgos lielajās pilsētās, tirgos mazpilsētās un arī kravas veikala veidā ciemos.

Dārzeņu pārdošanas priekšrocība no mašīnas ir tāda, ka nav jāmaksā par īri. Taču ir arī izmaksas – loģistika un laiks. Pārdošana būs nestabila – ar izplatīšanas tirdzniecību ir grūti izveidot lielu klientu bāzi.

Veicot piegādes tirdzniecību, svarīgi ir atrast vietu, kur klienti var doties paši un arī novietot savas automašīnas. Ja telpa atļauj, ir nepieciešams uzstādīt vairākus pīlārus un pagaidu zīmes.

Runājot par aprīkojumu, izplatīšanas tirdzniecībai ir nepieciešams tikai neliels galds, kurā tiks izvietoti preču paraugi. Toties saldēšanas iekārta auto iekšienē varēs palielināt iespējamo sortimentu: dārzeņiem un augļiem pievienot olas, sēnes, pienu un citus lauksaimniecības produktus.

Dārzeņu un augļu veikals

Klasiskā iespēja ir pastāvīga veikala atrašanās vieta zonā ar stabilu gājēju satiksmi vai daudzstāvu dzīvojamo ēku tuvumā.

Biznesa plāns augļu un dārzeņu tirdzniecībai var ietvert nelielu telpu atvēršanu, sākot no 15 kvadrātmetriem, ja ir iespēja kādu no precēm izstādīt uz ielas.

Veikalam nepieciešama noliktava. Lielākam veikalam nepieciešams paplašināts sortiments (sakarā ar radniecīgo zemnieku produkciju) un saldēšanas iekārtu klātbūtne tā uzglabāšanai.

Preču uzskaites programma Business.Ru Retail palīdzēs Jums uzturēt pilnvērtīgu noliktavas uzskaiti. Kontrolējiet sortimentu, analizējiet pārdošanu, veiciet inventarizāciju, kapitalizāciju, norakstīšanu un preču pārvietošanu starp veikaliem.

Dārzeņu un augļu kā preču īpašības

Kādus dārzeņus un augļus vislabāk izvēlēties pārdošanai?

Eksperti iesaka dārzeņu un augļu pārdošanas biznesa plānā iedalīt preces pastāvīgās un sezonālās.

Jo īpaši regulārie pārdošanas produkti ietver šādus svaigus dārzeņus:

• gurķi;
• tomāti;
• kartupeļi;
• burkāns;
• bietes;
• paprikas;
• karstie pipari;
• sīpoli un ķiploki;
• kāposti un Ķīnas kāposti;
• zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks, salāti).

Ir liels sezonas dārzeņu klāsts, ko lielos daudzumos audzē tikai atklātā zemē. Šādu dārzeņu cena ir zema tikai sezonā. Tie netur ilgi, tāpēc ziemā uz noliktavām tiek atvesti no ārzemēm. Augsto cenu dēļ pieprasījums pēc importa dārzeņiem ir nestabils. Šie produkti ietver:

• zirņi;
• baklažāns;
• cukini un cukini;
• pupiņas;
• brokoļi;
• Briseles kāposti;
• ķirbis;
• rāceņi;
• pastinaks;
• selerijas un citi līdzīgi dārzeņi.

Šādus dārzeņus vajadzētu pārdot sezonā vai zemu cenu gadījumā no piegādātāja. Ņemiet vērā, ka ķirbis un rāceņi ir izturīgi produkti. Viņi vairākus mēnešus guļ vēsā noliktavā.

Produkta nosaukums	Produkta uzglabāšanas nosacījumi
	Uzglabāšanas temperatūraC°	Relatīvais mitrums, %	Pieņemams uzglabāšanas laiks
Aprikoze, plūme
Apelsīni
Apelsīni ir dzelteni
Negatavi apelsīni
Banāni, ananāsi (nogatavojušies)
Vīnogas
Ķirsis
Sālītas sēnes
Skābēti kāposti
Kartupeļi
Saknes
Sīpols un ķiploki
Mandarīni
Gurķi, marinēti tomāti
Ziemas āboli
Vasaras/rudens āboli

Tas pats iedalījums pastāv attiecībā uz augļiem un ogām. Pastāvīgs pieprasījums ir pēc banāniem un āboliem. Dažos reģionos - bumbieri.

Vasarā, pateicoties lielajam sezonas augļu un ogu skaitam (zemenes, avenes, kazenes, aprikozes, plūmes, persiki, vīnogas), patērētāju pieprasījums pēc citrusaugļiem (apelsīniem, citroniem, mandarīniem) samazinās. Tomēr ziemā tie var nodrošināt pusi no veikala ikdienas ieņēmumiem.

Pieprasījums pēc importa augļiem un ogām, piemēram, mango, ananāsiem, avokado, kivi u.c., ir zems, bet stabils. Daži augļu biznesa plāni ir balstīti uz eksotisku augļu pārdošanu ar veicināšanu sociālajos tīklos un tiešsaistes veikalā.

Saistīto produktu klāsts:

• sēnes;
• rieksti;
• sulas;
• saglabāšana;
• dārzeņu eļļa;
• etiķis;
• žāvēti augļi;
• instrumenti konservēšanai (sezonā) un speciāli maisi saldēšanai.

Vietas preču iegādei

Dārzeņu un augļu pārdošanas biznesa plānā jāiekļauj iespējamo iegādes vietu analīze. Izvēli ietekmē produkta eksotiskuma pakāpe. Tādējādi importa preces ir izdevīgi iegādāties vairumtirdzniecības centros. Tiešo piegādātāju ir vērts meklēt tikai tad, ja bizness izplešas līdz lielai veikalu ķēdei.

Lai iegādātos nemainīga pieprasījuma dārzeņus un augļus, kas aug vienā reģionā, ir izdevīgi noslēgt piegādes līgumu ar diviem līdz pieciem lauksaimniekiem.

Piegādātāja izvēle katram Krievijas reģionam atšķiras pēc tā specifikas un cenu politikas. Ja iespējas atļauj, varat izpētīt situāciju kaimiņu reģionā, lai tur veiktu lielus pirkumus (reizi divās nedēļās). Taču šajā gadījumā svarīga ir noliktavas pieejamība.

Tirgus analīze

Tirgus analīze, sagatavojot biznesa plānu dārzeņu un augļu tirdzniecībai, ir nepieciešama, lai saprastu, kādi ārējie faktori ietekmē cenu un pieprasījumu, kā arī tirgus struktūru.

Neskatoties uz saimniecību skaita pieaugumu un importa aizstāšanas politiku Krievijā, dārzeņu un augļu imports joprojām ieņem ievērojamu tirgus daļu. Iemesls ir klimatiskie apstākļi.

Mūsu valstī nav iespējams audzēt ne tikai eksotiskus augļus, bet arī citrusaugļus lielos daudzumos. Mums pat nav tik daudz lauksaimnieku ar siltumnīcām, lai janvārī visu 150 miljonu lielo valsti vienkārši nodrošinātu ar tomātiem un gurķiem.

Saskaņā ar statistiku galvenā valsts, kas piegādā dārzeņus Krievijai, ir Baltkrievija. Tas piegādā kartupeļus, kāpostus un ir Eiropas Savienības aizliegto produktu tranzītvalsts.

Kā parādīja tirgus analīze, 2017.–2018. Pieauga pieprasījums pēc tiem dārzeņu un augļu veidiem, kuriem cenas samazinājās. Pērn cenas pārtikas precēm samazinājās rubļa nostiprināšanās dēļ. Taču pieprasījumu koriģēja Krievijas iedzīvotāju reālo ienākumu kritums.

Nākotnē cenu ietekmēs:

• pieaugošās degvielas cenas;
• PVN palielinājums līdz 20% (netieši, sakarā ar mašīnu un iekārtu cenu paaugstināšanos).

Nelielu pozitīvu ietekmi uz pieaugošo pieprasījumu rada:

• pensiju palielināšana;
• piemaksas valsts sektorā strādājošajiem.

Reģiona ģeogrāfiskā atrašanās vieta arī ietekmē cenas. Piemēram, Tālo Austrumu un Ziemeļrietumu reģionā dārzeņu cenas ir augstas. Tas ir saistīts ar zemo konkurenci starp lauksaimniekiem, klimatu un loģistiku.

Zemākās cenas ir Krievijas dienvidos un Centrālajā federālajā apgabalā. Šeit koncentrējas lielākā daļa saimniecību, kas specializējas audzēšanai atklātā zemē sezonas laikā un siltumnīcās visu gadu.

Konkurentu iezīmes dārzeņu biznesā

Uzņēmuma, kas pārdod dārzeņus un augļus, konkurences analīze ir svarīga plānošanas sastāvdaļa. Katram reģionam un pilsētai šajā tirgū ir savi konkurenti. Tie ietver:

• Pārtikas preces;
• zemnieku tirgi;
• paviljoni un stendi;
• augļu un dārzeņu veikali;
• dārzeņu un augļu piegādes mājās uzņēmumi;
• uzņēmumi, kas specializējas eksotisku un unikālu dārzeņu un augļu ražošanā.

Konkurences analīzē jāiekļauj tirgus koncentrācijas izpēte – konkrēta formāta dominēšanas pakāpe tirgū.

Piemēram, konkurences analīze var sākties šādi:

“Pilsētā tiešā tuvumā (2-3 km) atrodas svētdienas zemnieku tirgus, trīs lielveikali, viens federālā tīkla lielveikals, divi dārzeņu stendi. Pilsētā ir arī veikals, kas pārdod eksotiskus augļus.

Augļu un dārzeņu veikala formāta noteikšana

• jūsu uzņēmuma mazumtirdzniecības telpas lielums;
• sortimenta politika;
• cenu politika.

Piemēram, ja konkurentu ir daudz un tie galvenokārt piedāvā saimniecības dārzeņus, tad ir jāsastāda biznesa plāns augļu veikalam. Piedāvājam izdevīgas cenas banāniem, āboliem, sezonas ogām. Saistītie produkti būs žāvēti augļi un rieksti.

Augļu veikals var piedāvāt šādus pakalpojumus:

• svaigi spiestu sulu un smūtiju gatavošana;
• ziemai izvēlēto augļu tīrīšana, sagriešana un ātrā sasaldēšana.

Šajā gadījumā augļu veikala auditorija būs nevis pensionāri, bet gan aktīvi dzīvojoši jaunieši un vegāni.

Dārzeņu veikala biznesa plānam var būt arī vairāki formāti. Varat koncentrēties uz daudzveidīgu sortimentu, zemām cenām un lojalitāti pret klientiem ar zemu pirktspēju (atlaižu sistēma pensionāriem un daudzbērnu ģimenēm).

Jūs varat uzturēt pilnu krājumu uzskaiti savā veikalā, kontrolēt sortimentu, analizēt peļņu un prognozēt pārdošanas apjomu, pieslēdzot inventarizācijas sistēmu Business.Ru.

Riski, atverot dārzeņu un augļu biznesu

Uzņēmējdarbības priekšrocības ir pastāvīgs pieprasījums un minimālu ieguldījumu iespēja, kas ļauj atvērt dārzeņu stendu un gūt peļņu. Krievijā augļu un dārzeņu patēriņš uz vienu iedzīvotāju pēdējā laikā saglabājies stabils.

Vidējā cena dārzeņiem ir pieaugusi, un ir izveidojies to klientu segments, kam nepieciešami augstākās kvalitātes svaigi dārzeņi un eksotiskie augļi.

• augsta konkurence;
• piegādātāju meklēšana;
• ātri bojājošos preču uzglabāšanas organizēšana;
• pārdošanas organizēšanas problēma.

Pēdējais punkts ir īpaši svarīgi ņemt vērā, sastādot biznesa plānu dārzeņu un augļu pārdošanai. Šajā biznesā ir nepieciešams algots personāls: kādam ir jāatved, jāizliek produkti, jāsašķiro preces, kas jau vairākas dienas ir pārdošanā, lai nesabojātu visu partiju.

Tāpēc uzņēmēji cenšas šādā biznesā iesaistīt visu ģimeni, izmantojot bērnu un radinieku darbaspēku.

Mārketinga plāns

Augļu un dārzeņu tirdzniecību kā biznesu raksturo liela konkurence. Tāpēc ir nepieciešams izmantot reklāmas rīkus:

• izkārtnes un vides reklāma (ceļvedis un norādes);
• bukletu izplatīšana, piedāvājot atlaides noteiktiem produktu veidiem;
• apkalpošanas kvalitātes uzlabošana (smago maisu piegāde mājās, specifisku eksotisko dārzeņu, augļu un ogu veidu pasūtīšana);
• izmantojot sociālos tīklus, lai sasniegtu jauniešus un aktīvos iedzīvotājus;
• lojalitātes sistēmas izstrāde un CRM ieviešana.

Ražošanas plāns

Augļu un dārzeņu veikala ražošanas plānā ir iekļauti visi uzņēmējdarbības uzsākšanas posmi, neņemot vērā reģistrācijas izmaksas.

Grīdas platība veikalam, kurā pārdod dārzeņus un augļus

Ienesīga tirdzniecības vieta būs tirdzniecības vieta dzīvojamā rajonā, daudzstāvu ēku ieskauta, ar stabilu gājēju satiksmi. Taču veikals var veiksmīgi darboties arī uz šosejas mazpilsētā (satiksmes plūsmu krustojumā, netālu no pieturas).

Tā kā nav nepieciešams dārgs remonts, telpas var gan īrēt, gan īpašumā.

Tās izmērs svārstās no 10 līdz 40 kvadrātmetriem. Svarīgi, lai veikalā būtu pievadīts ūdens, kanalizācija, ēkai vai paviljonam būtu pieslēgts elektrotīkliem.

Sagāde, transportēšana un uzglabāšana

Iepriekš tika minēts, kur meklēt piegādātājus, sastādot biznesa plānu dārzeņu veikalam.

Ražošanas plāns ietver pirkšanas grafika veidošanu, kas samazinās laika izmaksas. Preču transportēšana šādai mazumtirdzniecības vietai ir viena no galvenajām finanšu izmaksām.

Tāpēc ir vērts izrēķināt optimālo iegādes iespēju laika un apjoma ziņā, lai neapmeklētu vairumtirgotāju biežāk kā divas reizes nedēļā. Pareiza dārzeņu un augļu uzglabāšana ļaus arī optimizēt transportēšanas izmaksas un samazināt preču bojāšanos.

Ar biznesa grāmatvedības programmas Business.Ru Retail palīdzību jūs varat analizēt ieņēmumus un iegādāties preces, pamatojoties uz pārdošanas dinamiku. Veikt inventarizāciju, kapitalizāciju, norakstīšanu un pārpalikuma pārvietošanu starp veikaliem. Aprēķināt produktu rentabilitāti un prognozēt pārdošanas apjomu.

Nepieciešamā aprīkojuma saraksts dārzeņu veikalam

Dārzeņu veikals var apmierināties tikai ar plauktiem preču izstādīšanai, kases galdu un viena veida aprīkojumu - tiešsaistes kases aparātu ar tam pievienotu svaru.

Vēršam uzmanību, ka atsevišķiem kases aparātiem bieži vien nav iespēju strādāt ar svariem, tāpēc ieteicams iegādāties fiskālo reģistratoru. Lūdzu, ņemiet vērā arī to, ka Business.Ru Retail programma var darboties gan ar norēķinu, gan letes svariem.

Paplašinot savu biznesu, būs nepieciešams dārgāks aprīkojums: saldētavas, ledusskapji, sulu spiedes svaigi spiestu sulu pagatavošanai.

Tabulu ar aprēķiniem var iekļaut dārzeņu un augļu pārdošanas biznesa plānā.

	Daudzums, gab	Cena	kopējās izmaksas
Plaukti
CCP ar uzstādīšanu
Kopā

Organizatoriskais plāns

Dārzeņu veikala darbības uzsākšanas organizatoriskais posms - visi jautājumi, kas saistīti ar uzņēmuma reģistrāciju. Apskatīsim, kādi dokumenti ir nepieciešami dārzeņu un augļu tirdzniecībai.

1. Dokuments, kas apliecina individuālā uzņēmēja vai SIA reģistrāciju nodokļu inspekcijā. Lielākā daļa uzņēmēju, kas nodarbojas ar šādu uzņēmējdarbību, ir reģistrēti individuālo uzņēmēju veidā. No šī saraksta jāizvēlas OKVED kodi (katram gadījumam varat visu pierakstīt):

1. Telpu nomas līgums;

1. Ugunsdzēsības dienesta atļauja (dodos veikalam, kas nav zemāks par otro stāvu ar avārijas izeju un ugunsdzēšamo aparātu);
2. Sanitārās inspekcijas atļauja. Lai to izdarītu, jums būs jāsazinās ar VVD ar iesniegumu, lai tā laborants pārbauda telpu atbilstību prasībām. Tāpat pirms sazināšanās ar VVD būs jānoslēdz līgumi par atkritumu izvešanu un atkritumu izvešanu, pareizi jāizstrādā patērētāju stūrītis, atsauksmju un ieteikumu grāmata.

Nodokļus var izvēlēties vai nu saskaņā ar vienkāršoto nodokļu sistēmu, vai kā UTII. Tas viss ir atkarīgs no plānotajiem uzņēmuma ienākumiem.

Dārzeņu un augļu tirdzniecībai nav nepieciešamas īpašas atļaujas. Tomēr ir jābūt papīriem, kas apliecina produkta drošību.

Saimniecības produkcijai - valsts veterinārās ekspertīzes slēdziens produkta ražošanas vietā. Ja sortimentā ir importēti dārzeņi un augļi, tad līdzi jābūt papīriem, kas apliecina, ka tie ir izgājuši fitosanitāro kontroli.

Posmi	1 mēnesis	2 mēneši	3 mēneši
Tirgus izpēte
Konkurentu analīze
Īres vietas atrašana izvēlētajā rajonā
Pilna biznesa plāna sastādīšana dārzeņu un augļu pārdošanai
Dokumentu sagatavošana individuālās uzņēmējdarbības reģistrācijai
Nodokļu reģistrācija
Nomas līguma reģistrācija
Aprīkojuma izvēle
Aprīkojuma iegāde un piegādes organizēšana
Kosmētiskais remonts, iekārtu uzstādīšana
Vairumtirgotāju vai lauksaimnieku atlase sadarbībai
Rekrutēšana
Darba atļaujas saņemšana no ugunsdzēsējiem un VVD
Preču piegāde uz veikalu
Atvēršana

Augļu un dārzeņu veikala darbinieki

Galvenais personāls ir divi pārdevēji, kas strādā 2/2 maiņās vai viens pārdevējs, kurš strādā no 5 līdz 2 un kuru brīvdienās aizvieto veikala īpašnieks.

Nepieciešams arī šoferis, iekrāvējs un apkopēja. Lai ietaupītu izmaksas, tīrīšanas pienākumus var deleģēt pārdevējiem.

Katram pārdevējam ir algas daļa no viņa algas - no 15 līdz 25 tūkstošiem rubļu un bonusa daļa, kas tiek aprēķināta kā 5% no ieņēmumiem.

Šofera alga tiek aprēķināta, pamatojoties uz viņa darba slodzi un preču transportēšanas izmaksām.

Finanšu plāns

Dārzeņu un augļu pārdošanas biznesa plāns ietver detalizētus atmaksāšanās aprēķinus.

Zemāk esošajās tabulās mēs aprēķinām izmaksas pirms veikala atvēršanas 30 kvadrātmetru platībā, kurā pārdod dārzeņus un augļus, iegādājoties kravas automašīnu kā īpašumu.

Ikmēneša izdevumi ar vienu pārdevēju un vienu šoferi/iekrāvēju:

Ikdienas ieņēmumi ir aptuveni 15 tūkstoši rubļu. Ikmēneša ieņēmumi ir 450 tūkstoši rubļu. Sākotnējās investīcijas atmaksāsies aptuveni 7 mēnešu laikā.

Kā atvērt veikalu, kurā pārdod dārzeņus un augļus